Pumpa är hälsosam och tillfredsställande, rik på vitaminer.Grönsaker, soppor och andra rätter tillagas av den. På hösten, när den massiva skörden av denna melonskörd börjar, unna dig läckra pumpagrytor. Att laga dem är enkelt. Ofta tillsätts sura äpplen för att neutralisera den söta smaken av pumpa. Men du kan också använda keso, lingon. De lägger också en komponent som låter dig bilda en deg i grytor från pumpa med äpplen. Det kan vara gryn, ris, havregryn, brödsmulor.
Frågan uppstår hur man använder denpumpa - rå, kokt, stuvad eller bakad. Det finns inget svar som passar alla. Varje recept för pumpa och äpplegryta föreslår sin egen förberedelse. Detsamma gäller andra ingredienser. Äpplen kan till exempel rivas råa eller mosade eller sylt kan användas. Om du har semolina eller risgröt, bokstavligen hundra gram, vänligen dina nära och kära med en gryta till frukost. Riv 400 g skalad pumpa. Blanda tre matskedar smör med hundra gram socker och tre äggulor, tillsätt riven citronskal, vanilj, kanel, krossade nötter efter smak. Kombinera denna massa med pumpa. Rör i lätt uppvärmd gröt. Vispa de vita och tillsätt försiktigt i grytan. Smörj formen med fett, sprid degen. Vi placerar den i en förvärmd ugn till 180 ° C i ungefär en halvtimme. Denna söta pumpagryta för barn serveras med äppelmarmel eller mousse.
Följande recept föreslår att du använder förbildandet av degen är inte gröt, utan semolina. Pumpan måste först skäras i stora kuber och simmas tills den är mjuk. Efter det måste du ge det tid att rinna av i ett durkslag. Blanda fem matskedar gryn med 2-3 matskedar socker. Mosa med pumpaskivor så att inga klumpar kvar. Låt svälla i 20 minuter. Häll saft från en halv citron i en tallrik och hugga 8-10 bitar sura äpplen där. Låt dem simma i en het stekpanna tills de blir mjuka. För denna puffiga gryta med äpplen använder vi ett pund känslig ostmassa. Vi blandar det med socker och äggula. Vispa proteinet tills det är skummigt och knåda försiktigt med ostmassan. Smörj formen med smör, strö över brödsmulor. Häll vaniljssocker i pumpmassan efter smak, kör in ett ägg. Nu lägger vi lager för lager och kommer ihåg att strö varje med kanel. Först kommer pumpmassan, följt av äppelmassan och keso på toppen. Skicka formuläret till ugnen, förvärmd till 200 °, i 25 minuter. Om toppen av äppelpumpagrytan börjar brinna täcker du den med en bit konfektyrpapper. När skålen har svalnat, skär den i portioner, häll över lite sirap, garnera med äppelskivor.
Prova detta gamla ryska recept.Riv den skalade pumpakvarteren i en kastrull. Tillsätt ett par matskedar smör, ett halvt glas mjölk och låt sjuda under locket. Riv samtidigt tre till fyra äpplen. Tillsätt fruktpuré till den kylda pumpavatten. Denna gryta med pumpa och äpple kan innehålla både mjölkblött gryn och brödsmulor. Deras kvantitet regleras i förhållande till saftigheten hos de två huvudingredienserna. Mala tre äggulor separat med socker, tillsätt dem till den totala massan. Rör om, krydda med salt och tillsätt försiktigt de vispade äggvitorna. Lägg i en smord och strö med brödsmulor, baka. Servera med gräddfil.
