Varma rätter på festbordet: alternativ för bankett och buffébord

Samlas för att organisera en middagsfest eller till och medvänlig fest, vi väljer noggrant recept för festbordet. Varma rätter intar en nyckelplats - både vid en bankett och vid ett buffébord. Den enda skillnaden är att de i bufféformatet ska serveras i en form som är bekväm för gästerna - så att du kan ta dem med händerna. En bankett kräver en plats vid bordet och lämpliga apparater. Därför kan skålen till och med vara i form av en hel slaktkropp - fisk eller kött. Vid ett buffébord är sådana rätter också välkomna och äts ivrigt av gästerna. Men de måste först skäras i portioner och serveras på salladsblad eller brödskivor.

Skinka rullar med katrinplommon eller liknandefyllda med en hel bit fläsk - vinn-vinn-varma rätter på festbordet. Det är lätt att laga dem. Ånga pommes frites i kokande vatten, ta bort fröna och hugga massan och blanda med hackade vitlöksklyftor. Du kan också lägga till en handfull krossade valnötter. Skär en bit fläsk - men inte helt - i skivor som är en och en halv centimeter tjocka. Lägg påfyllningen i dessa blad. Blanda majonnäs med senap, krydda med provensalska örter. Vi täcker fläskköttet med allt detta, lindar det tätt i en foliebit, lägger det i kylskåpet för att marinera i 4 timmar (minst). Sedan bakar vi förvärmda till 200 ^omMed ugnen: en och en halv timme i folie och 30 minuter utan den.

Bufféalternativ - varma rullar påfestligt bord. Vik bara fyllningen i skivor kokt skinka och baka i ugnen. Gås, anka eller kyckling ser också bra ut på en festmiddag. Det finns många komplexa och inte särskilt recept för att laga fjäderfä. För att behaga gäster vid buffébordet bör du inte heller vägra kycklingrätter. Skär helt enkelt fjäderfäet i små bitar, marinera eller belägg med karamellhonigsås och spett. Kebab varma på ett festbord från alla typer av kött kommer att vara mycket önskvärt. Du kan laga fisk på samma sätt. Stekta räkor på spettar kommer att lägga sofistikering till cocktailpartiet.

Spitfisk är också lämplig för banketter ochbuffémottagning. Vi doppar små slaktkroppar i kokande vatten i några minuter och gnuggar sedan med salt, smörjer med margarin och snöre på spett. Vi grillar på grillen. Vi serverar varma kebabar på festbordet till ackompanjemang av färska grönsaker och citronskivor. Du kan inte rabattera ett så gott mellanmål som cocotte. Det serveras också varmt. Kyckling, svamp eller lever - denna julienne passar vid ett buffébord.

De lättaste rätterna, även kallade frälsning förvärdinnor - det här är varma smörgåsar på festbordet. Oavsett fyllning är ost ett måste. Skiv bara brödet, sprid smör efter önskemål. Lägg ingredienserna på smörgåsen ovanpå. De kan vara tonfisk, pate, korv, grönsaker. Täck allt med en skiva ost och lägg den i mikrovågsugnen eller ugnen i några minuter tills en vacker rödaktig hatt bildas. Hårda sorter kan ersättas med mozzarella. Bröd för varma smörgåsar är bäst att använda en brödrost eller fransk baguette med en raderad skorpa. Färdiga kanapéer kan ströas med färska örter.