Fernberedning: sallader, soppa och huvudrätt

Fern är en utåt attraktiv invånareskogar. Men förutom dess utseende har denna växt också en underbar smak som liknar något mellan svamp och kött. Ormbunken innehåller mycket näringsämnen, så det rensar inte bara

stärker kroppen och immuniteten, men ävenåterställer arbetet med vissa sjuka organ. Vid matlagning är två typer av denna växt mycket efterfrågade: bracken och struts. De äts färska, kokta, stekta, bakade, saltade och inlagda. Det är bladen från sådana växter som oftast används. Fördelarna med denna gåva av naturen kan sägas åtminstone att den inte bara används i matlagning utan också i medicin.

Att laga en ormbunke i form av en sallad är en affärenkel. Du behöver socker, salt efter smak, 50 gram morötter, 70 gram lök. Naturligtvis kan du inte göra utan ormbunke, varav 200 g måste klippas och blötläggas. Hacka morötter och lök, stek i vegetabilisk olja. Blanda med ormbunken medan det fortfarande är varmt. Tillsätt salt och socker där (så mycket du vill). Skogsallad är klar. Du kan servera medan ingredienserna är heta.

Nästa sallad heter "Taiga". Den första etappen är faktiskt matlagning

ormbunke. Blötlägg 400 gram av dess blad och hacka sedan, tillsätt sedan vinäger, socker (15 g vardera), salt (5 g) och tre hackade vitlöksklyftor. Skär 120 g lök och 100 g morötter, stek. Kombinera sedan grönsakerna med ormbunken och låt stå i en timme eller två.

Att laga en ormbunke i en kastrull eller kastrull innebär att skölja den först för att ta bort flingorna. I vissa fall, efter detta, bör växten också kokas lite.

Matlagning ormbunke i en kastrull krävernästa förberedelse. Skölj först den (det är bäst att lämna den i vatten under en dag) och koka den i 5-10 minuter. Sedan kan du steka i margarin eller vegetabilisk olja. Stänk fernen med krutonger efter att ha gjort detta. De måste förberedas i förväg. Stek brödkuberna i en torr stekpanna tills en gyllene skorpa dyker upp. Efter att ha tagit av från värmen, lägg i lite smör. Det ska bara smälta, inte koka.

Metoden för att laga fläskbärnsten kommer att ge en utmärkt maträtt som

kommer att bli en trevlig överraskning för dina gäster ellerhushållsmedlemmar. Du behöver följande komponenter: 400 gram växtblad, 1 st. lök, 100 g kött, ett par vitlöksklyftor, 2 msk. skedar olja, 0,5 l tomat, salt, peppar. Skölj ormbunken och koka den lätt. Hacka dess löv, fläsk och lök fint. Stek, blanda sedan med resten av ingredienserna, salt och peppar, låt sjuda i några minuter, tillsätt kryddor och vitlök.

Fern soppa är en underbar maträtt.För matlagning behöver du flera komponenter: hundra gram ister, 400 g bracken, två eller tre potatisar, en lök, ett glas mjöl och en liter vatten. Ormbunken bör blötläggas först. Hacka sedan lök och bacon i små bitar och stek. Lägg hackad ormbunke i samma kastrull och strö över mjöl, låt sjuda i tjugo minuter. Skär potatisen i små kuber och koka i en separat skål. Lägg bacon med ormbunke i den resulterande buljongen, blanda, koka. Färdig soppa kan serveras med örter och gräddfil.

Nästa recept är matlagning av ormbunkepå koreanska. Häll bladen med kallt vatten, skölj och koka, lägg i ett durkslag. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och lägg upp hackad ormbunke under uppvärmningen. Efter stekning i fem minuter, tillsätt sojasås, vatten och simma tills det är kokt. Efter avlägsnande från värme, tillsätt lite ättika och tillsätt kryddor: peppar, salt. Salladen ska infunderas i 5 timmar.