Clafoutis är en så intressant efterrätt somkom från Frankrike. Den är beredd med en mängd olika ingredienser. Plommondesserten är dock en intressant lösning. För denna maträtt väljs både gula och röda frukter. Det viktigaste är att de är fria från blåmärken eller fläckar. Det är inte så lätt att välja ditt recept, eftersom vanillin, choklad och till och med ytterligare frukter för fyllningen kan användas i denna efterrätt. Denna typ av tårta kan också tillagas i en långsam spis.
Vad är clafoutis? Fyllningsalternativ
Clafoutis med plommon, recept för vilka det finnsen enorm mängd - det här är något mellan en gryta och en fullfjädrad paj. I själva verket är den klassiska maträtten gjord med körsbär. Alternativ med hallon, äpplen, persikor och, naturligtvis, olika sorter av plommon är också populära. Det finns också klafoutier med salta fyllningar som ägg eller fisk. Plommon clafoutis är dock populär, eftersom fyllningen gör att denna dessert ser väldigt färgstark ut. Många jämför det med Charlotte. Det finns faktiskt en viss likhet. Men för att vara säker bör du prova skålen enligt recepten nedan.
Det är anmärkningsvärt att i den traditionella versionendet finns inget recept på bakpulver. Men de som ofta förbereder denna efterrätt med plommon rekommenderar att du använder denna ingrediens. Annars finns det en möjlighet att degen blir blöt eller blir tråkig.
Ingredienser till efterrätt
Detta recept är ganska standard, man kan till och med säga klassiskt. Det använder bara inte bakpulver. För att göra clafoutis med plommon behöver du:
- 4 ägg;
- 600 gram plommon;
- 120 gram socker;
- ytterligare fyra art. matskedar socker för plommon;
- ett glas mjölk, fettinnehåll från 2,5 procent;
- 120 g mjöl;
- florsocker för dekoration;
- en liten bit smör.
Om så önskas kan du lägga till vanillin, kanel för att få en mer smakfull maträtt.
Clafoutis med plommon: recept med foto
Plommon ska tvättas och grovas,skär dem i två halvor. Vissa människor föredrar att ta bort frukten på huden, men det är inte nödvändigt. En ugnsform är smord med vegetabilisk olja och ströms med två msk. matskedar strösocker. Plommon placeras på den, som åter täcks med samma mängd socker.
Nu förbereds degen.Tillsätt socker till äggblandningen, slå. Här tillsätts gradvis mjöl under omrörning så att inga klumpar bildas. Nu kan du lägga till mjölk också. Blanda produkten igen. Nu kan du lägga till vanillin eller kanel. Degen visar sig vara ganska flytande, som att baka pannkakor. Färdiga plommon hälls över dem.
Clafoutis med plommon bakas, vars foto ser ganska aptitretande ut i ungefär en halvtimme. Du kan strö över den färdiga och lättkylda skålen med florsocker.
Chokladgodis: ingredienser
För att göra choklad clafoutis behöver du följande ingredienser:
- Ett halvt kilo plommon.
- Ett halvt glas socker.
- Armagnac - tre msk. skedar.
- 4 kycklingägg.
- Ett glas mjölk.
- Ett halvt glas mjöl.
- Salt - en fjärdedel tesked.
- 30 gram smör.
- En halv tesked vaniljextrakt.
- Mandelekstrakt - på spetsen av en tesked.
- En tesked pulveriserat socker.
- 100 gram choklad, bättre bitter eller mörk.
- Kanel - en fjärdedel tesked.
Enligt detta recept erhålls clafoutis med plommon medganska rik på smak. Den kombinerar de ädla tonerna av mörk choklad och Armagnac. Vanilj- och mandelextrakt framhäver bara dessa nyanser. Dessutom, om så önskas, kan choklad ersättas med mjölk, men då rekommenderas att minska mängden strösocker, eftersom efterrätten visar sig vara för söt.
Clafoutis med plommon: recept steg för steg med foto
Blanda Armagnac och en sked socker i en skål.Plommon skärs i halvor, särskilt stora - i fjärdedelar tas groparna bort. Nu placeras frukterna i denna doftande blandning i femton till tjugo minuter för att blötlägga plommon.
Smör och bitter choklad placeras i separata behållare. De bör smälta i ett vattenbad till flytande tillstånd.
En ugnsform är smord med vegetabilisk oljai mycket små kvantiteter, men utan att misslyckas med att smeta ut sidorna. Plommon överförs också hit och försöker att inte lägga mycket vätska. Sirapen som finns kvar skickas tillsammans med äggen till mixern, där blandningen piskas. Mjölk, smält smör och mörk choklad samt mandel- och vaniljextrakt läggs också till här. Salt, ett halvt glas socker skickas också till mixern. Sedan hälls mjölet i portioner. Som ett resultat blir degen homogen i sin struktur utan klumpar.
Den resulterande degen hälls i färdiga plommon,skicka formuläret till ugnen. Clafoutis med plommon bakas i trettio till fyrtio minuter, medan temperaturen inte bör vara högre än 190 grader. Vid servering ströms den färdiga skålen ganska mycket med florsocker.
Ett recept på en multikokare. Ingredienser
Detta recept är inte helt traditionellt, eftersom päron också används utöver plommon. Så för att göra denna efterrätt behöver du:
- 300 gram plommon och päron;
- 3 medelstora kycklingägg;
- två msk. matskedar mjöl, stärkelse och strösocker;
- ett glas mjölk, 2,5 procent fett;
- 2 msk. skedar bakpulver.
Clafoutis med plommon i en långkokare är lika lätt att förbereda som i ugnen.
Matlagningefterrätt med plommon och päron
För att degen till denna efterrätt ska varafrodiga, ägg med socker, slå tills denna massa ökar avsevärt i volym. Här skickas också mjölk blandad igen. Sedan kan du lägga till resten av ingredienserna, nämligen stärkelse, mjöl, strösocker och bakpulver.
Multikokskålen är smord med en bit gräddeoljor. Skivade päron och plommon läggs ut på botten. Det är bättre att göra bitarna ungefär desamma så att fyllningen blir homogen. Nu kan du hälla degen över frukten. Clafoutis förbereds i läget "Bakning". Det tar cirka femtio minuter att laga mat. När efterrätten är klar är det bättre att lämna den i femton minuter med locket stängt, så att degens struktur blir tätare.
Clafoutis med grädde
Ett annat enkelt recept på plommon clafoutis innebär närvaro av grädde. Du måste också ha:
- ett pund plommon, helst gul;
- 200 ml grädde med 10% fett;
- lite vanillin, du kan också använda vaniljsocker;
- 120 gram mjöl;
- en tesked bakpulver;
- ett glas socker;
- salt - en nypa;
- 30 gram smör;
- 3 medelstora ägg.
Vispa ägg, salt och socker i en separat skål.sand. Eftersom massan behöver stiga är det bäst att använda en mixer. När blandningen förvandlas till ett fluffigt skum, tillsätt grädden. Vanillin och bakpulver skickas också hit. Häll mjöl gradvis så att massan inte faller av.
Nu är formen smord med smör.Strö även över lite socker. Nu lägger de plommon, som är förskurna i bitar, skalade. Smeten hälls försiktigt över fyllningen.
Det tar fyrtio minuter att laga denna efterrätt. Om du inte tar en stor form utan flera små, kommer tillagningstiden att minska.
Clafoutis är en dessert som kommer från Frankrike.Men varje hemmafru kan överraska sitt hushåll med en så enkel men samtidigt utsökt maträtt. Dess hemlighet är att med den minsta mängden ingredienser avslöjas smaken av frukt och bär maximalt. Du kan välja mer komplexa recept, till exempel med choklad. Men även det klassiska receptet är säkert att behaga.
