Vitt kycklingkött är en värdefull matprodukt förvår kropp: proteiner, fetter, vitaminer, mineraler är perfekt balanserade i den. Därför absorberas de snabbt och enkelt. Det är svårt att föreställa sig ett mer utsökt kostkött än kycklingbröstfilé, vars kaloriinnehåll också är lågt. Ett annat plus med kyckling är att den lagar mycket snabbt mat, och rätterna från den är de mest utsökta och varierade. Det enda minus av kycklingkött är att det inte gillar frysar. Upptimmad kyckling visar sig vara torr om den inte kokas i sås. Men kyld, tvärtom, blir alltid saftig.
Näringsvärde
Kaloriinnehållet i kycklingbröst svänger ini intervallet 90 - 113 kcal per 100 g produkt. Detta beror till stor del på hur bröstet var berett (stekt, ångat, stuvat, kokt), om huden togs bort från det eller inte. Den minst kalorifattiga är kokt filé utan hud. Fans av stekt krispig skorpa måste tänka på att sådant kött visar sig vara mer kaloririkt.
Kaloriinnehåll i kycklingbröst och deras sammansättning
Kycklingfilé är rik på B-vitaminer.Det mest värdefulla i det är kolin - vitamin B4 (76 mg). Det är användbart för graviditet, nervös och mental stress. Kolin förbättrar minnet, stärker det kardiovaskulära systemet och förhindrar risken för bröstcancer hos kvinnor. Kycklingfilé innehåller också B9 - folsyra (4,3 mg), vilket är nödvändigt för hematopoies, assimilering av socker och aminosyror. Det är helt enkelt nödvändigt för gravida och ammande kvinnor, eftersom de förstnämnda behövs för att bära en baby, och den senare - för bildning av mjölk.
Kaloriinnehåll i kycklingbröst och deras fördelar
Eftersom kaloriintervallet för filéer är lågt, ochDet är osannolikt att älskare av god mat stoppar de extra 23 kcalna, då kommer de troligen att vara intresserade av att veta vilken maträtt som blir hälsosammare under beredningen. Till exempel kommer kaloriinnehållet i kycklingbröst bakat i ugnen att vara detsamma som grillat kycklingbröst - det högsta. Men den första tillagningsmetoden är mer fördelaktig för kroppen, särskilt om kycklingen bakas i en ärm, det vill säga i sin egen juice. Det är meningslöst att ta bort skorpan med denna tillagningsmetod: köttet blir torrt och tufft. Och naturligtvis är kokt, skinnfri gryta den mest smältbara och friska. Det kan ätas inte bara när man är på diet utan också under många sjukdomar när man inte vill äta utan kroppen behöver styrka.
Läckra hemligheter
Det är mycket gott och hälsosamt att kombinera kycklingkött medcitron, äpplen, kryddor och kryddor. Kaloriinnehållet i kycklingbröst stiger inte från detta, men smaken på samma maträtt kommer att variera. Ta till exempel ugnsbakat bröst. Du kan salta den, peppa den och lägga citronskivor på toppen - det här är en smak. Du kan genomborra bröstet på flera ställen för att fylla det med vitlöksklyftor - det är en helt annan maträtt.
varning
Såser (särskilt majonnäs), där värdinnornade gillar att gryta och baka kycklingbröst för ömhet och saftighet, ökar oförutsägbart kaloriinnehållet i rätter. Detta beror på att majonnäsens kaloriinnehåll kan vara upp till 600 kcal. Följ därför inte figuren om du följer figuren.
