Laxens särdrag är dess läckra, ömma kött.Det är på grund av denna egenskap att denna fisk används med stor framgång för att förbereda ett brett utbud av rätter. Plus, lax är fylld med vitaminer och näringsämnen, vilket gör det ännu mer tilltalande att äta. Och de som följer deras figur kommer utan tvekan att gilla det låga kaloriinnehållet i detta kött, bara 183 kilokalorier.
Bakad lax med örtsås
800 gram fisk skuren i små portionerbitar och lägg dem i en ugnsform (det är bättre att använda en keramisk), fisken ska ligga tätt. Fyll på salt, lite peppar, strö över citronsaft.
Sås.Slå tre äggulor och 300 ml grädde i en skål. Riv halva skalet av en citron, tillsätt två små matskedar senap och hackade örter (10 gram vardera av dill, persilja, dragon). Blanda.
Häll såsen över fisken och baka i 25 minuter.
Lax bakad med grönsaker
Skär cirka två kilo laxfilé i skivor med en diameter på fem centimeter och lägg på ett bakplåt med skinnsidan uppåt.
Två medelstora lökar, två paprika och tvåhacka tomaterna och lägg dem i en kopp. Krydda med salt, peppar, örter och kryddor, krydda med vegetabilisk olja (mer olja), rör om och lägg blandningen ovanpå fisken.
Baka i 50 minuter. Under denna tid kommer grönsaker att ge juice och fisk, perfekt blöt, blir mycket saftig och välsmakande.
Bakad lax med broccoli
Ett halvt kilo lax, hackad tunnskivor, gnugga var och en med salt, peppar, droppa med saften av en citron. Låt den marinera i en halvtimme, sänk den sedan ner i vattnet som redan kokar på kaminen och koka i 10 minuter.
Under tiden, skölj broccoli kål (ett halvt kilo), lägg i kokande vatten, salt och koka i 10 minuter.
Sås. Slå 4 ägg, ett glas mjölk och ett halvt glas grädde. Riv 150 gram hård ost i den resulterande blandningen, tillsätt salt, tillsätt muskot och peppar.
Lägg fisken i en ugnsform, lägg kokt broccoli på toppen och häll allt med mjölksås. Baka i 20 minuter.
Lax bakad i folie
Inledningsvis bereds såsen. Pressa saften från en citron, tillsätt en matsked honung och samma mängd senap. Tillsätt peppar och salt, blanda väl.
Skär nu laxköttet i bitar som var och en smörjs med den beredda såsen. Förpacka dem sedan individuellt i folie. Baka i en halvtimme. Bakad lax passar bra med spenat.
Bakad lax i gräddsås
Skär 1,5 kg lax i bitar, peppar och strö var och en av dem med pressad citronsaft. Låt marinera i 15 minuter.
Lägg en stekpanna på hög värme, häll i vegetabilisk olja och stek laxskivorna i en minut på varje sida för att bilda en skorpa. Lägg sedan fisken i en ugnsform.
Sås.Hacka en massa gröna lök och lägg dem att steka i smör. Efter en minut, skicka en stor sked senap till den, salta, tillsätt peppar eller andra kryddor och häll en halv liter gräddfil. Låt såsen simma i fem minuter.
Häll laxen med den resulterande såsen, strö över brödsmulor på toppen och baka i 20 minuter.
Ugnsbakad lax. Matlagningsbiff
Sås.Lägg 4 skivor bröd (helst vitt) i en mixer, tillsätt en gren av rosmarin, en massa persilja, vitpeppar. Riv rosen av en halv citron där och häll i olivolja (100 ml). Mal allt, men förvandla inte till gröt.
Skär laxfilén i önskad storlek, var och en är täckt med kokt panering, tryck den hårt, biten ska vara helt täckt.
Lägg biffarna på en ugnsform, värm ugnen till 180 grader och baka i 20 - 30 minuter (baktiden beror på biffarnas storlek).
Bon appetit!
