Välsmakande fylld paj recept somsom presenteras nedan, kan framställas med olika ingredienser. Men i dag beslutade vi att bara överväga en söt skål med färsk frukt och russin. Det är värt att notera att en sådan efterrätt visar sig vara överraskande välsmakande och öm.
Fylld söt kaka: recept
Produkter som krävs för jästdeg:
- granulerat socker - 2,5 matskedar;
- färsk 2% mjölk - 700 ml;
- granulat torr jäst - 1 liten ofullständig sked;
- bordsalt - en liten nypa;
- små kycklingägg - 2 st .;
- färskt smör - 180 g;
- lätt vete mjöl - 2 kg (tillsätt tills det är tjockt).
Degförberedelseprocess
Söta pålägg för pajer läggs bäst påjästbas - så efterrätten blir mer frodig och mjuk. För att knåda degen krävs det därför att värma 2% mjölk till ett parat tillstånd, tillsätt socker till den, lösa den helt och tillsätt sedan en ofullständig sked med granulerad jäst. För att svälla bör de hållas varma i ungefär en fjärdedel. Häll sedan i bordsaltet till mjölkmassan, tillsätt 2 kycklingägg, smält smör och vete mjöl. Som ett resultat av att alla ovanstående ingredienser blandas bör du få en tjock bas som ska placeras på en varm plats i 1,5 timmar.
Påfyllningskakan, vars recept är mycket enkelt, innefattar användning av följande frukter:
- mogen banan - 4 st .;
- färskt söt äpple - 3 st .;
- mjuk gul päron - 2 st .;
- russin svarta eller bruna grova - 200 g.
Fruktbearbetning
Jästpaj med fyllning blir mycketsmakligare om du bara använder mogna och färska produkter för beredningen. För att göra detta, ta 4 gula bananer, päron och äpplen. De måste tvättas, skalas och utsädeslådor och hackas sedan i tunna cirklar och skivor. Det ska också skållas separat med kokande vatten utan grova russin. Därefter måste den tvättas noggrant i varmt vatten och ständigt byta händer.
Efterrättstillverkning
När jästdeigen stiger är det nödvändigtrynka med händerna och dela sedan upp i två delar (större och mindre). Den som är större ska rullas ut och läggas på ugnspannan (fett med olja). Därefter krävs lager av frukt att placeras på ytan av basen. Deras sekvens är som följer: skivor av bananer, äppelskivor, päron och ångade svarta frön russin. Topp med en söt fruktfyllning ska ströas med socker och täcka med en mindre del av degen, klämma fint kanterna.
Värmebehandling
Det är nödvändigt att baka en sådan efterrätt i ugnen på låg värme i en timme. Efter att kakan är bakad bör ytan omedelbart beläggas med en bit fryst smör.
Hur serverar jag vid bordet?
Fruktpaj med fyllning, vars recept diskuteras ovan, ska serveras till bordet i sval form med varmt starkt te eller mjölk.
