Idag, mest modernugnar är utrustade med ett så omfattande utbud av ytterligare funktioner att du ibland går vilse när du väljer. Och trots allt spelar varje funktion en roll i priset, och att betala för något som du inte kommer att använda alls är helt enkelt meningslöst. Detta gäller för de flesta funktioner, men konvektionsläget bör vara i varje ugn, särskilt om värdinnan är förtjust i hembakning.
Ugnskonvektion - vad är det?
Detta ord betyder en speciell uppvärmningsmetodugn, som använder en speciell inbyggd fläkt. Det ger fri rörlighet för varm luft över hela enhetens område. Som ett resultat av dess verkan stabiliseras temperaturen vid de yttersta väggarna och dörren till samma värden. Om du har en bänkskivkonvektionsugn behöver du inte längre oroa dig för att dina bakverk är brända eller inte helt stekta. Tack vare en speciell fläkt bearbetas degen lika runt hela omkretsen. Således utesluter konvektionsläget i ugnen (beteckning "=" på regulatorn) möjligheten att baka från botten och fukt uppifrån. Många hemmafruar noterar nyttan av denna funktion och rekommenderar att man köper enheter med just denna möjlighet att steka.
Krävs konvektion i ugnen?
Vilken typ av regim har vi redan ordnat, och nu omom det är värt att betala för mycket för sin närvaro i enheten. Naturligtvis har denna funktion en positiv effekt på kvaliteten på att baka degen och den har inga nackdelar (naturligtvis förutom det ökade priset), men om du bara använder ugnen en eller två gånger om året behöver du inte ett sådant läge. Men hur kan vi klara oss utan det? Ganska verkligt, men du måste lida lite. För att bakningen inte ska bli fuktig och inte bränd, under stekning måste du ständigt ändra bakplåtens läge så att degen bearbetas jämnt i kammaren. Detta är dock inte bara ett problem med tidskontroll. Det är osannolikt att alla i huset har fyra bakplåtar för ugnen, så du behöver bara använda två enheter och ständigt byta plats. Och detta i sin tur saktar ner degberedningsprocessen (minst två gånger) avsevärt.
För dem som gillar att experimentera och allahelgen skämmer bort familjen med nya recept på kakor, eclairs och andra sötsaker, konvektion i ugnen är helt enkelt oersättlig. Vilken typ av bakverk blir det om dess kanter är brända och toppen är fuktig? Det är därför som luftcirkulationen i ugnskammaren är nödvändig för att tillaga sådana rätter. Dessutom kommer dina pajer att ha en fin krispig skorpa, som kan ströas med florsocker eller söt sylt i tillägg.
pris
Konstigt nog, men en gasugn med sådanakonvektionsläge kostar mycket mer än en elektrisk med samma funktion. Skillnaden i priskategori är stor: 25 000 rubel för gas kontra 15 000 rubel för el.
Var därför särskilt uppmärksam på när du köperhur konvektionen i ugnen ökar kaminkostnaden. Vi har redan fått reda på vad detta läge är och hur det fungerar, det återstår att önska dig ett lyckat köp och läckra bakverk!
