Да ли сте икада пробали бели боршч? Ако не, онда сте много изгубили. Да ли бисте желели да научите како да кувате ово јело? Чланак даје детаљна упутства. Желимо вам срећу у кухињи!
Пољски бели боршч (саламура од краставца)
Дакле, шта вам је потребно за припрему јела? Потребни састојци:
- средњи кромпир - 2-3 комада;
- 1 ст. л. суви мајоран и 1 тсп. суви бели лук;
- два или три јаја;
- конзервирани хрен - по укусу;
- павлака средње масноће - ½ шоље;
- 50 грама путера;
- беле кобасице - 2-3 ком .;
- краставац краставац - довољно је једно стакло;
- лаврусхка - пар листова;
- 0,5 кг пилећег меса;
- 1 ком. корен першуна и корен целера;
- пшенично брашно (в / с) - довољно 2 тбсп. л.;
- празилук - 1 ком;
- омиљени зачини.
Практични део
- Полажемо на сто све од чега ће се кувати бели боршч. Почнимо са обрадом кромпира. Оперимо и очистимо кртоле. Исецкати на коцкице.
- Ставља се пилеће месо (можете бутине или бутине).лонац. Убаците сецкани кромпир. Напуните посуду водом до 2/3. Со. Доведите течност до кључања. Уклоните пену кашиком. Пустите да се пилетина кува до краја. Смањили смо ватру. Ако желите, можете користити више од једне врсте меса. Али у овом случају ће се повећати калоријски садржај посуде.
- Бело корење и празилук треба опрати у текућој води. Исечемо их, па пасирамо у тигању, користећи уље. Ово ће трајати 2-3 минута.
- Припремљену пассеровку шаљемо у тигањ, где се налазе делови пилетине и кромпир.
- Беле кобасице скувајте у бујону.Извадимо их и пилеће месо из тигања. Шта је следеће? Кобасице се једноставно исече на кришке. Али са пилетином се морате мало позабавити. Уклањамо кости и хрскавицу. Потребан нам је само филе, који је исечен на комаде.
- Додајте мајоран у чорбу у одговарајућој количини и још ½ кашичице. бибер. Након 5 минута искључите ватру.
- Пребаците сав садржај лонца у блендер.за накнадно млевење. Требало би да добијемо пире од поврћа. Враћамо га у лонац. Додајте саламуру од краставца. Додајте месо и кобасице. Чека се да све прокључа.
- Бели боршч мора бити згуснут.Да бисмо то урадили, у посуди комбинујемо брашно са павлаком. Мешати кашиком, додајући хладну (обавезно кувану) воду. Овом масом пунимо наш боршч кроз цедиљку. Посуду можете сипати на тањире. Сваку порцију украсите са две половине тврдо куваних јаја и свежим босиљком. Конзервирани рен (1 кашичица) је погодан као прелив за супу. У Пољској се ово јело сматра празничним. Служи се у чинијама за хлеб. Испада веома оригинално и невероватно укусно.
Кување боршча са киселином
Који састојци су потребни за ово јело? Комплет намирница:
- средња шаргарепа;
- павлака било ког садржаја масти;
- кисељак и першун - по укусу;
- кртоле кромпира - 3 ком .;
- 50 грама путера;
- корење - по укусу;
- један лук;
- 0,4 кг пилетине (бутине, ноге или други делови);
- Лаврусхка - један лист је довољан;
- два јајета;
- зачини.
Детаљна упутства
- Где да почнемо? У шерпу ставите корење, першун, делове пилетине, крупно исецкану (ољуштену) шаргарепу и кришке лука. Со. Време кључања чорбе је 1,5-2 сата.
- Порадимо на осталим састојцима. Скувајте тврдо кувана јаја. Када се охлади, уклоните љуску.
- Из куване чорбе извадимо корење и лаврушку. Могу се бацити. Извадимо и месо. Требало би да се одвоји од костију. Исеците филе на комаде.
- Исецкани кртоли кромпира полажу се у чорбу. Месо враћамо назад у тигањ, али без костију. Со. Поспите омиљеним зачинима.
- Кислицу оперемо и самељемо. Кувана јаја и першун могу се једноставно исецкати ножем.
- Кромпир је скоро спреман, што значи да је време за додавањечорба од киселице. Узмимо 5 минута. У тигањ шаљемо јаја и першун. Кувајте супу још 2-3 минута. Коначни додир биће додавање комада путера у боршч. Ми мешамо. Након неколико минута, можете искључити ватру. Пре сервирања, прво јело треба инфузирати 10 минута (под затвореним поклопцем). Желимо вам добар апетит!
У закључку
Заједно са вама припремили смо мирисни и богат бели боршч. Рецепти наведени у чланку су дизајнирани за руске домаћице са различитим кулинарским искуством.
