Како направити вино од сок од јабуке код куће?

Јабуке садрже много корисних витаминаи елементи у траговима. То су калијум, и гвожђе, и танини, и витамин Ц, и влакна. Благодати свих ових елемената можете сачувати не само у свежем воћу или џему, већ и у вину. Домаће вино од ферментисаног сока од јабуке има пријатан укус и користи за тело. За разлику од вина купљених у продавници, садржи све витамине и минерале за које је свеже воће корисно, па ће га пијење у разумним дозама бити одлична здравствена подршка. Постоји неколико начина како направити вино од сока од јабуке код куће. Погледајмо најбоље.

Како направити класично вино од сока од јабуке код куће?

Да припремите пиће класичног укусатребат ће вам два и по килограма гранулираног шећера и десет литара сопственог сока од јабуке. Прављење вина од јабука од сокова купљених у продавници се не препоручује. Исперите и ољуштите јабуке, исцедите сок из њих. Остатак воћа прелијте куханом водом и поново исцедите течност. Сипајте све у једну посуду и улијте воду у којој је растворен сав шећер. Добро затворите боцу гуменим чепом и ставите на топло место.

Добијена сладовина треба држати на собној температури.температура током читавог периода ферментације вина. У почетку, пена ће се подићи из течности, па периодично морате додавати слатку кувану воду, тако да ниво сладовине остаје исти. Крај цеви увек треба бити уроњен у вино. Када се из цеви престану појављивати мехурићи, процес ферментације је завршен. Затворите боцу чврстим затварачем и чувајте неколико месеци. Старено вино сипајте у стаклене боце и затворите чеповима, чувајте на хладном и тамном месту, постављајући боце водоравно.

Како направити вино од сока од јабуке код куће користећи квасац?

Када припремате пиће према овом рецепту, виможете сами контролисати укус вина. Додајте више шећера или обрнуто, учините јабуке интензивнијим. Главни однос компонената је следећи: за осам јабука потребно је да узмете четири и по литре куване воде, кашичицу антиоксиданса, кесицу сувог квасца, једну таблету Цампден (калијум метабисулфит, продаје се у специјализованим продавницама) , кашичица адитива за храну, четвртина кашике танина, пола кашике пектина, четири кашике мешавине киселина, килограм шећера у гранулама. Као што видите из састава, овај рецепт захтева одређену дозу професионалности. Антиоксидант ће вам требати на самом крају, па га можете касније купити. Прво исцедите сок од јабука и сипајте га у ферментор, додајући пектин и таблету. Ово ће вино учинити чистијим. Додајте све остале састојке, остављајући само квасац и шећер. После дана додајте их такође. После четири дана процедите вино у дрвену бачву и оставите две недеље на хладном и тамном месту. Затим сипајте у стаклену теглу и оставите да седи два месеца. Окусите готово вино. Ако вам се свиђа укус, додајте антиоксиданс, боцу и затворите два месеца. Ваше вино од сока од јабуке је спремно код куће - уживајте у изврсном пићу!