Пилећи желуци су нуспроизводи, који садрже огромну количину витамина, протеина и других супстанци неопходних за нормалан живот човека.
Колико дуго се кувају пилећи желуци?
Ако не натапате изнутрице хладнимводе, тада ће се кувати најмање сат времена, или можда и више, али ако потопите, тада ће то време бити знатно смањено. Срећом, дуга времена кувања су највећи недостатак ових изнутрица. Али нежни и пријатни укус пилећих желуца у потпуности ће исплатити потрошено време.
Како кувати пилеће желуце?
Ако сте суочени са потребом да нахраните неколико људи, а понестаје вам новца, користите доњи рецепт - нећете пожалити.
Супа од пилећег желуца
Дакле, припремите пилеће желуце - 300 грама, четири лука, две кашике биљног уља, 250 грама парадајза, две кашике пиринча округлог зрна, два жуманца, три кашике павлаке.
Сада добро исперите пилеће желуце иочистите их од филмова. Затим ставите у шерпу, прелијте их хладном водом и ставите на ватру. Уклоните полуготове изнутрице из чорбе и исеците на мале комаде.
Исецкајте лук на танке колутове, ставитетигањ и пржити на уљу док не порумени. Затим овде додајте сецкане желуце и, мешајући, пржите масу док не порумени. Сада такође додајте ољуштени и на коцкице нарезани парадајз у таву и динстајте, повремено мешајући, на умереној ватри.
Динстане желуце са поврћем ставите у чорбу ичир. Затим додајте пиринач и кувајте док се не скува, посоли. Пре служења јело зачините павлаком помешаном са жуманцем. Ставите ову смешу у чорбу, загрејте и мешајте, али не кључајте да се жумањци не би увијали.
Следеће јело од пилећих желуца такође ће бити укусно и економично.
Кисели краставац са пилећим стомаком
Да бисте припремили такву туршију, узмите 300грам пилећих желуца, четири краставца (слана), једна шаргарепа, једна репа, три кашике стоног пиринча, један лук, свеж свежег першуна, корен першуна, свеж копра, мало црног бибера и соли, два каранфилића белог лука, ловоров лист, једна кашика путера.
Добро исперите пилеће желуце, исецкајте ихкришке и ставите у лонац са водом. Динстајте сат времена, додајте шаргарепу, корен першуна и репу, исечену на траке и темељно опран пиринач у чорбу. Наставите са кувањем.
Затим нежно исеците кожу са киселих краставацапрелијте је са једном чашом вреле воде и динстајте петнаест минута на лаганој ватри. Затим уклоните кору из саламуре, ставите у њу целулозу краставца нарезаног на коцкице и кувајте десетак минута.
Сада ставите ситно исецкану у месну чорбулук, ловоров лист, паприку и кувајте своју супу док пиринач не заврши. Затим га напуните са сланом водом и након петоминутног кувања додајте сецкани копар и першун. Пре него што сервирате кисели краставац, зачините га белим луком, згњеченим уљем и сољу.
Ова укусна и једноставна јела могу се припремити од ових изнутрица, али то није све.
Као што знате, пилећи желуци су такође познатишто је стари народни лек за дизентерију. Такође, њиховом редовном употребом смањује се ломљивост косе и ноктију. Поред тога, помажу код дијатезе киселине у урину и каменаца у бубрезима. Такође, захваљујући филму комора, који садржи ензиме који олакшавају варење разних намирница, народни лек из ових изнутрица може зауставити дијареју.
Али само свежи пилећи желуци имају такву корист за људско тело, па би их требало чувати мање од два дана на температурама од минус три до плус пет степени Целзијуса.
