Признајем одмах, не припадам аматеримануспроизводима и пилећем желуцу у супермаркету стечене чистом шансом. Очигледно, они су прикладно лежали на пулту или је цена била значајна. У принципу, не знам како сам постао срећан власник овог производа, већ се појавио на полици у нашем фрижидеру. Експериментирам у кухињи, стварно волим, тачно је да скоро нема времена за то. Због тога сам одлучио да се рецепт ријеши једноставније, тако да је јело припремљено уз минимално учешће. Потребне информације су пронађене брзо у књизи "руска кухиња". Јело је названо "пилетина желуца, залијечена у павлаци и лук". Заправо, цијели састав хране се уклапа у заглавље, остаје само да се детаљно каже како се припрема.
Најтежа ствар у кувању пилетина стомака ипурани су њихова припрема. Производ мора темељно испирати и филм уклонити жуто-зеленом бојом. Стомаку се брже припрема, могу се пресеци на неколико делова.
Након што смо припремили нуспроизводе,шинкуем лук. Рећи ћу одмах, можете га ставити у ово јело, а не жалећи се, дефинитивно нећете покварити укус. У тепиху или дубоком тепену прелијте уље, ставите лук и лагано пржите. После тога, ширите ољуштене и резане стомаче, додајте воду и затворите поклопац. Стити док су желудац мекани. Да посуда није спаљена, ватра се подешава на минимум одмах након што се вода ухвати. На самом крају додајте павлаку, бибер, сол. Премешајте пилеће чорбе спремне за употребу, остаје само да потроши посуђе са биљкама.
Приближна расподела производа: желудац 600 г, павлака дебела 100 г, биљно уље 30 г, црни лук 3 главе.
Треба напоменути да је вечера била успешна, али уУ фрижидеру је ипак било пола килограма кукурузног отпада. Због тога, после неколико дана, одлучио сам да поновим експеримент и кувам чорапом паприкиног чаја, али већ са додатком печурака - шампињона. Да их поставите потребно је око 30 минута пре краја кувања. Лонци, иначе, заменили су и своје омиљене леанке. За разлику од његовог ближњег рођака, он ме не плаши. У просеку, желудац је припремљен од четрдесет минута до два сата, у зависности од квалитета производа.
За кување потребно је: стомак 500 - 600 г, печурке 300 г, празилук 2 стабла, уље, бибер, со, осушени першун.
Након испитивања рецептура, дошао сам до закључка да је могуће кухати пилеће чорбе са истим рецептима као и месо. На пример, са шаргарепом, луком и парадајзом.
Нећу вас дезинформисати, рећи ћу вам,који су замрзнути пилетином стомаку - јело је јефтино и дијететско. Све управо супротно. Нуспроизводи садрже више масти него месо, а постоје и желудац турске или пилетине, често, скупљи од самог птице. Међутим, посуђе се испоставило тако укусно да можете затварати ови недостаци. Поред тога, овај производ има још једну вриједну имовину, што је врло корисно за власника. За његову припрему није потребно пуно труда и посебних кулинарских вештина.
Морам рећи да то није тосве што се може кувати из стомака. Међу огромном списком рецепата упознао сам не само друга јела, већ и салате. Два од њих цитирам као пример универзалности овог производа.
Да би припремили ову салату,захтевају паре кувана јаја, пилетине гиззардс (кувана и ољуштено) - 500 г, 100 г мајонеза, кисели краставци просечном величином 2 комада, црни лук - 1 Хеад, кромпир - 2 комада.
Сви састојци су нарезани, пилетинакоморе резани тањи, ставити у посуду салате, бибер, сол, додати мајонезу, посути с сецканим травама. Нежна, зачињена салата од желуца је спремна.
Љубитељи акутних могу препоручити салату одКорејски шаргарепа и пилетина. Корење, како бисмо убрзали кулинарски процес, хајде да се припремимо. За укуснији укус у салати додајте нарибану целер и киселу јабуку. Пропорције у овом јату нису толико важне, изаберите број састојака по вашем укусу. Пуњење и зачини нису потребни, јер готова корејска шаргарепа већ садржи уље, бибер и со.
Бон аппетит!
