Пилећи желуци када су правилно куванивеома су укусни, осим тога, нису прескупи по цени, због чега, вероватно, многе домаћице преферирају да их повремено укључују у исхрану. Истовремено, вреди обратити пажњу да је ова изнутрица богата фолном киселином, протеинима и многим другим корисним супстанцама. Ако говоримо о томе како кувати пилеће стомаке, онда може бити доста опција.
Имајте на уму да је овај производ у припремимало дуже од самог пилећег меса, али је мало вероватно да ће резултат разочарати. При куповини пилећих стомака треба обратити пажњу на њихов рок трајања, за расхлађени производ не би требало да прелази два дана. Обично се већ очишћене коморе продају у продавницама (народ их понекад назива "пупцима"). Ако не, онда се пре кувања с њих уклањају филмови. Готово најчешћи рецепт којег људи памте када причају о томе како да кувају пилеће стомаке је динстање у сосу од павлаке.
Да бисте то урадили, потребно вам је пола килограма опраног иприпремљени "пупци", исечени на половине, лук, шаргарепа, павлака. Црни лук се ољушти и исече на колутове, пржи у тигању док не постане провидан, након чега се на њега ставља нарендана шаргарепа, поврће се заједно пржи неко време. Пилеће коморе се додају у тигањ, прже око 5 минута, након чега се сипа вода (која треба у потпуности да покрије храну), доведе до кључања, затвори поклопцем и динста око пола сата. Када истекне потребно време, поклопац се отвара. Ако није сва вода прокључала, онда ватра постаје максимална док све не прокључа. Сада се овде додаје павлака (по укусу), мало се разблажи водом, доведе до кључања, затвори поклопцем и остави да се кува још пола сата. Исецкани копер се ставља у готово јело, меша се и инфузира још неколико минута испод поклопца, али се уклања са ватре. Ово се ради како би се осигурало да изнутрице буду што мекше и мекше. Ако говоримо о томе како да кувамо ћуреће стомаке, који су такође прилично укусни, онда можете користити и горњи рецепт.
Не можете занемарити салату из вентрикула,који има веома занимљив укус. Нуспроизвод се припрема, опере и очисти од филмова, кува у сланој води око сат времена. Истовремено, кромпир се кува, исечен на коцкице. Лук се исече на прстенове, пржи до златно смеђе боје, шаргарепа се нариба. Кувани стомак се исече на траке и сједини са осталим састојцима. Салата по укусу може се мало посолити, зачинити мајонезом (можете користити павлаку).
Пре него што кувате пилеће стомаке, требало бизапамтите да ће њихова топлотна обрада на минималној температури сачувати максималну количину корисних супстанци. Стога, немојте превише журити, боље је бити стрпљив, а резултат ће бити не само укусан, већ и здрав.
Такође говорећи о томе како кувати пилеће желуце,да не помињемо да их кувамо са домаћим резанцима. Ово јело у неким регионима се сматра традиционалном посластицом другог дана венчања. Ово се објашњава чињеницом да таква супа помаже у обнављању снаге и веома је корисна за пробавни систем. Коморе се кувају у сланој води, док је чорбу после кључања боље оцедити, сипати нову воду, у којој ће се резанци даље кувати. Мешају се јаја, вода и брашно, прави се прилично стрмо тесто. Разваља се у танком слоју, исече се резанци. Мало пре него што су пупци готови, у супу се стављају пржени лук, резанци, со, зачинско биље. Ово јело можете послужити са домаћим крутонима.
