Кувати шпароге је сада прилично једноставно.Одмах треба приметити да постоји неколико сорти овог корисног производа. Припрема шпарога, чија фотографија подсећа на белкасто камење, траје дуже јер користи сушени производ соје, који у суштини нема никакве везе са истоименом биљком. Међутим, салата са зачинима (корејска) је направљена од соје верзије шпарога.
Шта је суштина производа соје?
У продаји су се појавили осушени беж штапићибоје зване шпароге од соје. Припрема овог производа је прилично једноставна, свака домаћица ће се носити с тим. Јела су врло укусна и здрава. Међутим, морате да схватите да овај производ нема директног односа према истоименој биљци. У ствари, овај полупроизвод има назив фују. Продаје се суво. Пре кувања, намочите га у хладној води неколико сати. Употреба кључале воде се не препоручује!
Набавите овај производ од соје.млеко. Када се потопи прокуха, на површини се формира пена која се касније претвара у шпароге. Салате се често праве од овог састојка. Дакле, широко се користе рецепти корејске шпароге, који се активно користе у нашој земљи.
Како кувати зачињену салату
Да бисте направили шпароге на корејском, морате узети:
- 150 грама сувог производа;
- један лук;
- сунцокретово уље;
- неколико режња белог лука;
- зачин за корејску шаргарепу
- кашика гранулираног шећера;
- кашичица кашичице соли;
- једна кашика сојиног соса;
- кашика стоног сирћета.
Такође, у такву салату можете додати једну насјецкану шаргарепу, биће чак и укуснија.
Сојине шпароге: рецепт са фотографијом
За почетак, вриједно је извадити натопљене шпароге из воде. Треба постати пластичан, без тврдог језгра. Пустите да вода прокључа. Ставите шпароге у посуду.
У тепсију се улије биљно уље, нијетреба да ми је жао. Лук нарежите на мале колутове, пржите док не омекша у тави. Затим се сам лук извади из таве. Чешњак ситно насецкати, послати на уље лук. Измичу се неколико минута. Још се вруће уље стави на шпароге и измеша.
Сада су додани сви остали састојци, а то су сол, шећер, соја сос и сирће. Можете користити блажу опцију, на пример, пиринач.
Пре сервирања, припремљену шпарогу охладите у фрижидеру око сат времена.
Шпаргла са свежим поврћем
За тако лагану и свежу салату треба да понесете:
- 400 грама већ припремљеног производа;
- два свежа краставца;
- једна шаргарепа;
- гомила зеленог лука;
- биљно уље;
- сушени босиљак, со и бибер.
Шпароге се стављају у посуду за салату.Огулите краставац, исечен на танке кришке. Мрква на грожђици. Лук се исецка на комаде. Све сјединити, зачинити биљним уљем, измешати и посути сухим босиљком. Таква салата је веома сочна. Међутим, додавањем протеинског производа, односно шпарога, он постаје задовољавајући.
Кување киселих шпарога
За тако једноставно јело, које може бити одлична прилог, морате узети:
- 400 грама шпарога;
- једна велика шаргарепа;
- неколико режња белог лука.
За укусну и зачињену маринаду понесите:
- чаша воде;
- кашика шећера и соли;
- два грашка паприка;
- неке црвене и црне млевене паприке;
- две кашике сирћета;
- 100 грама биљног уља.
Такво јело треба инсистирати у фрижидеру око три сата. Након тога јело ће бити спремно.
Кување киселих прилога
Шпаргла се исцеди из течности. Мрква се исецка на тракице, довољно танко. Чешњак се исецка на ситне комадиће. Сви се мешају. Почните да кувате директно маринаду.
Да бисте то учинили, ставите лонац воде на шпорет,прокухајте, додајте шећер, со, све зачине, додајте уље. После пет минута кључања, сипа се сирће. Искључите одмах. Шпаргла и шаргарепа прелијте маринадом. покрити обрадник поклопцем и послати на хладно. Одличан додатак овој шпароги може бити кувана риба или пилетина. Али као самостално јело, такве су шпароге веома добре.
Вруће јело са парадајзом
Овај рецепт за шпароге захтева следеће састојке:
- 400 грама шпарога;
- два зрела парадајза;
- 300 грама бораније;
- једна шаргарепа;
- два лука;
- биљно уље;
- сол и зачини.
За почетак исцедите шпаргле, ситно насјецкајте. Шаргарепа исечена на кришке пржена је у тигању са биљним уљем. Додајте ситно сецкани лук. Пржите док не омекшате, извадите из посуде.
Сад пржите боранију око десетминута, додајте шпаргле и кувајте још пет. Додајте поврће. Динстајте пар минута, зачините сецканим парадајзом. Покријте поклопцем, динстајте још десет минута. Готово јело поспите сецканим цилантром или першуном.
Шпаргле: краљица стола
Кување сојиних шпарога је једноставно.Али шта је са зеленом или белом? Одмах треба напоменути да се ова биљка може кувати на различите начине. Постоје две сорте шпарога: бела и зелена. Први се често скува и темељито очисти. Зелено се може јести и сирово. За храну се користе изданци до шеснаест центиметара. Они који су већ прерасли ову величину сматрају се жилавим и неукусним.
За почетак ољуштите шпароге.Скините кожу танким ножем, почевши од базе и завршавајући врхом. Пре кувања, многе домаћице махуне кувају око пет минута у сланој води. Ово ће учинити коначно јело мекшим. Прављење шпарога код куће је једноставно. Најлакши начин је да шпароге прокувате пет минута и направите сос од павлаке. За облачење узмите пар каранфилића белог лука, сушено биље, сол. Помешајте павлаку и зачине, нарибани бели лук, држите на хладном десетак минута. Сос послужите одвојено у чамцу са сосом.
Шпаргле са сосом Холландаисе са жуманцима
Рецепти за кување зелених шпарога могу бити различити, у овом случају резултујуће јело може бити одличан прилог. За кување морате узети:
- 500 грама шпарога;
- три жуманца;
- 200 грама путера;
- пар перја зеленог лука;
- пола лимуна - за сок;
- шећер, сол, бибер - по укусу;
- 25 мл воде.
Зелене шпароге се оперу чистим жилавим дном.Затим се сакупљају једноставним концем у снопу, умачу у кипућу слану воду и кувају док не омекшају. Што су дебље стабљике, дуже је време кувања. У просеку то може трајати пет до десет минута.
Перје зеленог лука треба на неколико секунди умочити у кипућу воду. Када се шпаргла извуче из кључале воде, конце се уклањају. Везати свежањ зеленог лука и ставити на тањир.
Сада се припрема посебан сос.Растопити путер. Ако га исечете на комаде, брже ће се топити. Умутите сирова јаја водом пенасто, а затим сипајте у шерпу на путер, кувајте док се не згусне, мешајући. Кад постане гушћи, склоните га са шпорета, додајте шећер у гранулама, со, зачине, лимунов сок и мешајте. Приликом сервирања постоје две могућности. У почетку се сос служи одвојено, а дрва од шпарога одвојено. Алтернативно, стабљике можете одмах прелити сосом од жуманца и зачина.
Одлична пратња биће говеђи паприкаш или печена пилетина.
Алтернативна опција кувања
Такође можете савршено пећи шпаргле са пилећим филеом. Требаће вам сви исти састојци и пилетина која је ситно исецкана. Такође можете користити млевено месо.
Месо је претходно пржено на тигању.Шпаргле кувајте око пет минута. Сос се припрема на исти начин. Ставите шпароге, месо у посуде за печење, сипајте сос и пошаљите све у рерну пет минута на температури од сто степени. Такво јело се може припремити у порционисаним облицима, што ће изгледати спектакуларно.
Шпаргла (и зелена и соја) је одличнапроизвода како бисте диверзификовали свој мени. Од њих се могу припремити не само салате, већ и обилни укусни прилози за пилетину или месо. И у комбинацији са сосовима, таква јела ће постати прави украс било које гозбе. Поред тога, не смемо заборавити да су ови производи веома корисни.
