Месо печено у тесту испада сочно иукусно. Захваљујући љусци задржава све своје сокове и ароме. А ако додате мало зачина и зачина, можете добити оригинално јело. Пилетина у тесту је брзо јело које је савршено за мирни ручак са породицом и за свечану гозбу.
Обично се за кување користи пилећи филе.Погодно је пржити га, и што је најважније јести. Да бисте кували пилиће у тесту, морате припремити филете. Можете узети готове, а можете и месо одвојити од костију. Прва опција је много боља. Пилећи филе, око 500 грама, исечен на средње делове. Даље, треба мало маринирати. Ово ће захтевати сојин сос, бибер, сол и било какве зачине. Све ово се додаје пилећем филеу и оставља на страну 2 сата.
У овом тренутку припремамо тесто.Узмемо 200 грама тврдог сира и нарибамо. Додајте му 100 грама мајонезе, три јаја и мешајте. Затим додајте брашно. Резултат би требало да буде смеша која личи на тесто за палачинке. Додајте сол и зачине по укусу.
Затим умочите сваки комад филета укувано тесто и ставите у загрејани тигањ са додатком биљног уља. Пржите медаљоне око 7 минута са обе стране, док не порумене. Пилетина у тесту је спремна. Остаје само да га украсите различитим биљем и послужите на столу.
Можете направити тесто без сира.Да бисте то урадили, исеците пилећи филе на делове. Даље, поспите га било којим зачинима, бибером и сољу. У посуду ставите мало брашна, а у другу мало мрвица хлеба. Одвојено разбијте јаја и лагано их туците. Загрејте тигањ и сипајте мало биљног уља. Умочите дојке у брашно, затим у јаје и на крају у мрвице хлеба. Пржите их у тигању са сваке стране. Послужите уз било који прилог и поврће.
Следећи рецепт је оригиналнији, али некомпликован. Пилетина у тесту добија необичан укус захваљујући додатку неких састојака. За ово јело биће вам потребан око један килограм пилећег филеа. Исеците га на средње делове. За тесто узмите пола чаше било које минералне воде, кукурузни скроб (4 кашике), два беланца, две кашике брашна и сол по укусу. Све врло добро измешајте да бисте добили хомогену смешу. Потопите пилећи филе у тесто и оставите 30-40 минута. Даље, потребно је загрејати тигањ и пржити филете са обе стране док не порумене.
Сада морате припремити сос.Неколико каранфилића белог лука пропустимо кроз посебну пресу, а на ренде ситно три ђумбира. Све то лагано пржите на мало сезамовог уља око минут. Додајте 3 кашике меда и око пола чаше воде, кашичицу винског сирћета и све темељно промешајте. Затим додајте једну кашичицу скроба раствореног у води и динстајте сос на лаганој ватри. Ставите пилиће у тесто у сосу и служите, поспите сезамом. Пиринач је савршен за ово јело.
Можете користити не само пилеће месо, већ ијетра. Да би то учинили, исечен је на мале комаде и мало претучен. Затим посолите и поспите било којим бибером. Даље, припремите тесто. Помешајте јаја, млеко и брашно да бисте добили не баш течну конзистенцију. Затим се сваки комад јетре умочи у тесто и пржи у загрејаној шерпи. Пилећа јетра у тесту је спремна. Послужите га са кромпиром, пиринчем или поврћем, украшено биљем.
Када припремате тесто, можете користити било којипиво. Тада се испоставља прозрачније и нежније. На добро загрејаном тигању треба да пржите комаде меса у тесту да бисте добили добру кору, а сви сокови остају унутра. Најбоља опција је употреба дубоке фритезе.
