Пилетина је данас веома, веома популарна код домаћица.Заиста, постоји много начина да га кувате: кувајте, пеците, пржите. А такође можете направити укусно тесто за пилетину и задовољити своје госте необичним празничним јелом. У чланку ћемо размотрити неколико опција за тесто и начине кувања пилетине.
Лагано и прозрачно тесто за пилетину
Садржи само два састојка: брашно и пиво.Морају се добро измешати у односу пет кашика брашна на једну чашу пива. Оне домаћице које не користе алкохол за кување могу пиво заменити високо газираном минералном водом. Ова количина теста је довољна за 10-12 пилећих батака. Да, ово тесто је најбоље користити за батаке или крила. Морају се прво кувати у сланој води док се не кувају и осуше. Затим узмите шерпу или тигањ, сипајте биљно уље без мириса (око пола литра), добро загрејте и почните да пржите. Батак или крило уроните у тесто за пилетину тако да буду равномерно прекривени слојем теста, па пажљиво спустите у кипуће уље. Истовремено, у уљу не би требало да буде више од 3-4 комада. Да би се тесто равномерно пржило, повремено окрећите комаде пилетине у уљу. О спремности јела може се судити по изгледу златно браон коре. Извадимо производ из уља и ставимо га на папирни пешкир или салвету да уклонимо вишак масноће.
Калорично тесто за пилетину
Ова опција теста је погоднија закување хране у рерни. За њега ће вам требати: два сирова јајета, 1 кашика мајонеза, три кашике брашна и 150 грама тврдог сира, крупно наренданог. Сви састојци морају бити темељно помешани док се не добије хомогена маса. Пилећи труп (око 1 килограм или мало више) исеците на порције и маринирајте у мешавини биљног уља (пола чаше), соли (по укусу), црног бибера, белог лука (2 чена пропуштена кроз пресе за бели лук) и ароматичног биља око сат времена. Нежно уклоните маринаду са комада пилетине папирним убрусом. Загревамо рерну на 180 степени. Порционирани комади се равномерно премазују танким слојем теста са свих страна и стављају на плех. Пеците 40-50 минута.
Хрскаво тесто за пилетину
Ова опција је погоднија за пилећа прса. Састојци:
- 1 сирово беланце;
- 4-5 кашика брашна;
- 1 кашика кромпировог скроба;
- 1 чаша ледене воде;
- соли по укусу.
Пре свега, умутите протеин у јаку пену,додајући му сол. Затим, без престанка тучења, додајте брашно, скроб и воду. Исеците дојке на танке траке, посолите, осушите. У шерпу или тигањ сипајте пола литра биљног уља без мириса и добро загрејте. Умочите траке прса у пилеће тесто и умочите у уље. Пржите са свих страна до златно браон боје. Готове траке ставите на широку посуду обложену папирним убрусима. Након што се вишак уља оцеди из њих, можете послужити јело за сервирање: распоредите широк тањир са листовима зелене салате и на њих лепо ставите комаде пилетине.
Кувајте са задовољством!
