Како кувати лук у тесту?

Лук у тесту је одлично предјело коједобро иде уз било коју врсту пива. Хрскави пржени колутићи ће добро доћи ако се очекује посета великог бучног друштва, а у фрижидеру постоји минимална количина хране. Изненадите своје пријатеље првокласном топлом закуском и срдачном добродошлицом! Дакле, како брзо и лако кувати лук у тесту?

Шта вам је потребно да направите укусно јело?

• Сијалице - 3-5 ком. Да би предјело изгледало лепо, боље је изабрати средње или мале главе. Број сијалица је приближан - све зависи од броја гостију који се очекују.
• Јаје - 2-3 ком. Можете кувати више ако планирате да пржите већу порцију.
• Брашно - две до три кашике.
• Вода за пиће је једна кашика.
• Сунцокретово уље. Пржени лук се најбоље кува у рафинисаном (дезодорисаном) уљу. На тај начин можете избећи прекомерну масноћу прстенова и непријатне мирисе у кухињи.
• Сирће - једна кашика.
• Сол и бибер по укусу.
• Зачини. У јело можете додати куркуму, паприку или нешто друго зачињено, тада ће лук по укусу више подсећати на хрскави чипс.

Корак број 1. Кување теста

За ово је потребна посуда која је довољно дубокау којој треба умутити јаја, пола кашичице сунцокретовог уља и брашно. Последњи састојак додајемо постепено како бисмо спречили стварање грудвица. Смеша мора бити добро измешана тако да личи на течну павлаку. Тесто се припрема првенствено зато што пре пржења мора мало дуже да одстоји у фрижидеру.

Корак # 2. Исеците лук

Након што ољуштимо лук и исперемо гаводе, пређите на сечење глава. Прстенови треба да буду широки приближно 0,6-0,8 мм. Да бисте лакше сечили главице, извадите једно буре од лука, ставите га на равну страну, а онда вам не исклизне из руку, а кругови испадну равномерни. Затим одвојимо све прстенове и посипамо са мало соли. Препоручљиво је прво уклонити танку љуску са унутрашњости сецканог лука и прелити је са кашиком сирћета и кључале воде, јер у супротном тесто може да отпадне.

Корак број 3. Почетак у пржењу

Загрејте тигањ и сипајте у његасунцокретово уље до нивоа од око једног центиметра. Прстенови, пре потапања у тесто, морају бити умочени у брашно, тада се смеша неће оцедити од лука. Ширимо шоље у тигању тако да буквално лебде у уљу.

Да лук пржени у тесту не изгори,тигањ треба добро загрејати. Током кувања, ватра мора бити минимална. Немојте учитавати много прстенова одједном, ограничите се на два или три. Али резултат ће бити невероватно укусан: лук у тесту ће добити златну нијансу и хрскати у устима.

Корак број 4. Послужите јело на столу

Да не би покварили укус вишком масноће, потребно је колутиће лука из тигања ставити на салвету која ће упијати вишак.

Лук у тесту може се послужити не само уз пиво, већ и као прилог за сочну шницлу.

Да бисте у потпуности уживали у укусу јела, било би лепопронађите сос за то. Мајонез-бели лук најбоље се слаже са колутићима лука. Алтернативно, можете користити павлаку и бели лук. Оба соса се лако праве код куће мешањем мајонеза или павлаке са белим луком и додавањем биља и зачина по укусу. Добро ће доћи и слатко-кисели сос, који ће нагласити укус пржених хрскавих колутића.

Још једна опција за кување

Постоји још један начин да кувате лук у тесту -ово је употреба фритезе. Али порција не би требало да буде велика, јер се испостави да је јело превише масно. Препоручљиво је затим колутиће лука обрисати папирним убрусом и прелити лимуновим соком.