Врло често лети летимо разна чорбаповрће, правећи чорбе од њих. Предност имају они који су више вољени у породици. Међутим, да бисте јели такво јело у хладном времену, морате направити припреме. На пример, можете сачувати укусно вариво од поврћа са тиквицама за зиму. То се врши на различите начине, прилагођавајући број производа и њихова имена. У ово јело можете ставити и сирће, или не морате. Дакле, у овом чланку ћемо погледати како кувати поврће вариво за зиму на два начина.
Чорба од поврћа без сирћета
Шта нам треба да кувамо вариво од поврћа за зиму без додавања сирћета? Састојци који су вам потребни биће наведени у наставку:
- лук - пет стотина грама;
- шаргарепа - петсто грама;
- тиквице - петсто грама;
- парадајз - петсто грама;
- слатка паприка - петсто грама;
- биљно уље - двеста педесет милилитара;
- груба сол - једна и по кашика;
- шећер - пет кашика;
- ловоров лист - четири до пет листова.
Како кувати?
Сада погледајмо како у фазама кувати вариво од поврћа за зиму.
1. Први корак је љуштење лука и шаргарепе.Добро их оперите. Такође исперите тиквице и парадајз. Прођите све поврће кроз млин за месо. Припремите дубоку таву и ставите у њу пире од поврћа.
2. Сад ољуштите и оперите паприке. Исеците га на мале коцкице и додајте у тигањ са остатком поврћа.
3.Сада додајте количину шећера, соли и биљног уља назначену у рецепту. Баците ловоров лист. Премешајте све састојке и ставите тигањ на ватру. Сачекајте крчка, мало смањите ватру и поклопите. Динстајте динстано око сат времена, повремено мешајући.
четири.Док се вариво припрема, тегле морате опрати и стерилисати. У међувремену је све било спремно. Макните вариво са шпорета и ставите у тегле. Даље, требало би да их пастеризујете у води која има осамдесет степени изнад нуле.
5. Готове лименке затегните куваним поклопцима, преврните и умотајте нечим топлим. После. како се охладе, можете их ставити у подрум.
Као што видите, чорба од поврћа за зиму, чији је рецепт горе описан, лако се припрема.
Чорба од поврћа са сирћетом
Постоји још једна опција за припрему ове врсте конзервирања, али овде је већ додат сирће. Погледајмо потребне састојке.
- три средње тиквице;
- четири парадајза;
- четири слатке паприке;
- два лука;
- један и по литар воде;
- две кашике соли;
- пет кашика шећера;
- четрдесет милилитара 9% сирћета;
- пет до шест грашка црног бибера;
- два до четири листа ловора;
- двеста милилитара биљног уља.
Даље ћемо погледати како кувати чорбу од поврћа (припрема за зиму).
Како кувати?
1. Пре свега, оперите тиквице и, ако је потребно, одрежите лезије на кожи. Затим их исеците на коцкице и ставите у шерпу.
2. Сада исперите парадајз и исеците га на танке кришке. Ставите их и у шерпу.
3. Ољуштите слатку паприку и оперите је. Сваку зрну бибера треба исећи на не баш дугачке танке траке. Додајте га у шерпу са поврћем које сте већ сецкали.
4. Ољуштите лук и исперите га. Затим исећи на мале коцке. Ставите лук у шерпу.
пет.Сада поврће вариво треба посолити за зиму, а шећер додати у количини назначеној у рецепту. На крају сипајте биљно уље. Ставите шерпу на ватру (требало би да буде мала) и динстајте динстано око тридесет минута. Све поврће на крају кувања треба да буде мекано. Не заборавите да га промешате како не би загорео. Сипајте сирће у шерпу на самом крају кувања чорбе.
6. Банке за ваљање морају се прво добро опрати. Преклопите готов паприкаш у њих (док се не охлади), а затим тегле потопите у кипућу воду и одмах смотајте.
7. Ставите лименке на под, окрећући их. На то ставите нешто топло (попут покривача). После неколико дана конзерве се могу ставити у подрум.
Закључак
Као што видите, поврће вариво за зиму, рецепт за којипредложено у овом чланку, неће бити тешко кувати ни почетнику. А у хладној сезони можете добити теглу укусног поврћа и користити је као ужину или једноставно намазати на хлеб. Такође, вариво може бити додатак јелима од меса и рибе. Поред тога, ова врста очувања погодна је за вегетаријанце.
