Како скувати укусну повртну рагу с тиквицама и патлиџаном

Лето је одлична прилика да се размазитеповрће и воће, и то не само свеже, већ и у разним јелима - ђубре, чорбе, крем супе, прилози и тако даље. Ако више волите тиквице или патлиџан, ово поврће се углавном не конзумира непрерађено. Најбоља опција да их послужите на столу била би чорба од поврћа са патлиџаном и тиквицама, која се може јести као самостално јело или користити као прилог за месо. Због њихове првобитно меке, не баш густе (као кромпир) текстуре, кување не траје много времена.

Како направити паприкаш од тиквица и патлиџана од поврћа

Није тајна да ово поврће, иако имаизузетно ниске енергетске вредности, на пример, 100 грама свеже тиквице има само 17 кцал, а патлиџан повлачи за неких 33 кцал, али је у стању да апсорбује масти које се користе у кувању. Зато је динстање најздравији и најздравији начин да се кувају топле. За малу порцију чорбе требаће вам:

- 1 млада тиквица тежине до пола килограма;

- 1 велики патлиџан (одаберите добар, без икаквих удубљења на кожи и са светло зеленим врхом);

- 1 лук, исечен на мале комаде;

- 1 средња шаргарепа;

- 2 зрела парадајза;

- 1-2 чена белог лука (ситно исецканог или истиснутог пресом за бели лук);

- црни бибер, пар ловорових листова и со;

- разноврсно сезонско зеленило за декорацију.

Очистите тиквице и патлиџан, исецкајтеу малим коцкама, истрљајте шаргарепу на крупно ренде. На малој количини биљног или маслиновог уља пропржите лук, када порумени додајте шаргарепу. Дајемо мало чорбе, након чега шаљемо патлиџане са тиквицама у тигањ. Све добро промешајте, сипајте око пола чаше воде, оставите да се крчка испод поклопца 10-15 минута. У овом случају, ватра треба да буде средња или ниска. Затим морате додати сецкани парадајз, поново промешати, завршити кување за 5-7 минута. Затим треба додати со, зачине, исцедити бели лук. Дакле, чорба од поврћа са тиквицама и патлиџаном је спремна. Поспите мало сецканог сезонског биља на јело пре сервирања.

Како кувати паприкаш од поврћа са тиквицама и патлиџаном са месом

Ако ваши љубимци не броје поврћенезависно јело, а толико желите да диверзификујете исхрану породице здравим производима, не губите време и прочитајте како да кувате чорба од поврћа са патлиџаном, тиквицама и месом. Да бисте га креирали, потребно је да узмете:

- 200 грама свињског меса (ако сте љубитељ меса, онда можете ставити и више, а ако вам се свињетина чини превише дебела, онда су погодна и пилећа прса);

- килограм кромпира;

- 3 главице лука;

- 2 мала патлиџана;

- 1 млада тиквица;

- 1-2 слатке паприке;

- пар кашика парадајз пасте, или боље додати 1-2 свежа парадајза;

- уље, зачини и со по укусу.

Ситно исецкати лук, поврће - кромпир, тиквице,патлиџан, паприка и парадајз - исећи на мале коцке. Припремите месо одвојено - свињетину се мора опрати, осушити папирном салветом или пешкиром, исећи на комаде и пржити у дубоком тигању или котлу у биљном уљу. После 5 минута додати лук и паприку, пржити са месом, повремено мешајући. Затим ставите тиквице и патлиџан, оставите да се крчка под затвореним поклопцем око 10 минута. Не морате додавати воду, јер поврће треба да да сок (ако садржај почне да гори, можете и даље долити, али мало). Затим додајте пар кашика парадајз пасте и кромпир по укусу.

Јело треба да се крчка до кромпиранеће бити спреман - обично траје не више од 10 минута. Повремено мешајте. На крају посути зачинима, сољу и укусом. Испало је сјајно, зар не? Ова чорба од поврћа са тиквицама и патлиџаном сигурно ће се допасти свим члановима ваше породице.