Сушење јабука код куће. Савет

Вероватно не постоји воће популарније од јабуке.Можете га купити у било којој продавници у било које доба године. Баштовани га активно узгајају у својим летњим викендицама. Јабуке су релативно јефтине, здраве и укусне. Са овим плодом Ева је завела Адама и било је чега завести. Много се може рећи о предностима и достојанству ових плодова. Али не знају сви да свеже јабуке прилично брзо губе своја дивна својства. Термичком обрадом, корисна својства могу се сачувати много дуже. Сушење јабука код куће је изврсно решење за овај проблем. У ту сврху бирајте меснате и сочне јабуке касних сорти које имају већу количину хранљивих састојака.

Методе сушења и припреме јабука

Постоји неколико опција, само три:сушење на сунцу, у пећници, помоћу специјалних комбајна за сушење. Није битно који ћете начин одабрати, припрема јабука је иста. Плодови нису сломљени, нису црви и зрели. Резање јабука за сушење је једноставно. Језгро се пажљиво уклања из њих и исече на танке кришке (тање од 1 цм). Да би јабуке остале лагане, умачу се у благо посољену воду на неколико минута. То неће утицати на укус, али боја ће остати.

Најстарија метода која се раније користила јеа и сада му се наше баке често обраћају, ово је сушење јабука на сунцу (подсећа на сушење). Исечени резови положени на равне површине изложени су сунцу. И почиње природно испаравање влаге из воћа. Сушаре морају бити покривене газом како би се избегло да прашина доспе на њих, као и да се спречи насељавање инсеката. Сушење јабука код куће на сунцу је проблематичан процес. Да бисте спречили труљење на јабукама, важно је да буду сунчане неколико дана.

У том погледу мало лакше и брже, сушење јабукакод куће у рерни. У првој фази, температура у пећници мора се одржавати на око 45 степени, док врата морају бити мало отворена. Тада се температура подиже на 70 степени (поступак стерилизације). Јабуке се суше на истој температури (45 степени). У овом случају морате пажљиво надгледати како се сушење не би исушило и изгорело. С времена на време, плодови се мешају.

Сушење јабука код куће се вршитакође у специјалним електричним апаратима. Такви комбајни су опремљени грејним елементима и вентилатором, због чега се воће суши. Кришке јабуке положене су на посебне тацне. За равномерно сушење воћа, плехови се морају заменити. Главна предност таквих уређаја је брзина. Сушење јабука може се добити за само неколико сати, а укус се задржава исти.

Сушење јабука чува се у сувим теглама, добро затвореним пластичним поклопцем на тамном месту. Неке домаћице за складиштење користе вреће специјално ушивене у ове сврхе.

Сушење куване јабуке на јесен биће дивна посластица у хладним зимским вечерима, не само да ће вам омогућити да уживате у укусу јабука, већ ће помоћи у борби против сезонског недостатка витамина.