За какве ће дирљиве тренутке послужити испијање чајасто у кругу најмилијих, ако угодите својој породици тако што ћете нешто кувати својим рукама, као што су пециво са џемом или префини и ароматични колачићи са глазуром. Процес прављења пецивог теста је веома једноставан и не захтева велике трошкове, што домаћице веома радује.
Потребно је само да купите следеће састојке:два паковања путера или маргарина, око две чаше павлаке, 50 г квасца, око три чаше брашна и било којег омиљеног џема. Уместо џема можете користити кувано кондензовано млеко. Припремите калупе за печење унапред.
Почните да кувате са квасцем - треба вамразблажити у топлом млеку. У млеко је пожељно додати прстохват соли и шећера по укусу. Након тога оставите квасац на топлом месту за ферментацију, а затим пређите на припрему теста. Потребно је мешати брашно са пире маргарином, постепено додајући павлаку. У добијену смесу полако сипајте разблажен квасац и почните да месите тесто док се не лепи за руке. Затим пажљиво умотамо тесто у газу и бацимо га у канту хладне воде. Тесто ће одмах пасти на дно, али треба сачекати да исплива, можемо да наставимо са кувањем.
Када тесто нарасте, ставите га на даску за сечење.даску разваљајте у слој дебљине око 0,5 цм. Користећи изрезане калупе, распоредите две врсте колачића: један ће бити чврст, а други са рупом у средини. Њихов квантитативни однос треба да буде једнак 1/1. Након што добијете жељени облик, ставите колачиће на плех и пеците у рерни док се потпуно не кувају.
Колачићи треба да буду само малопрепечено, па сачекамо 20 минута да се прохлади, па можемо да га подмажемо џемом или кондензованим млеком. Подмазујемо само чврсте колаче, али оно што закачимо са рупицом на врху, тако да добијемо слатке колаче који се могу посути шећером у праху и сервирати. Пециво са џемом не само да ће одушевити сладокусце, већ ће изненадити и ваше госте за било којим празничним столом.
Могу се припремити пециво са џемомдруги начин је без употребе канте воде и квасца. За овај рецепт за прхко тесто потребан вам је путер, темељно помешан са шећером (помешан са јајетом, содом, прстохватом соли, амонијумом и есенцијом, а у добијену масу се додаје добро просејано брашно). Пожељно је да се тесто добро умеси. Затим од разваљаног слоја теста правимо исте симпатичне калупе користећи расположиве алате и оставимо да се пече око 30 минута док се не добије руменкаста нијанса.
Као пуњење, можете користити не самоџем или кондензовано млеко, рецепт за прављење протеинске креме постао је популаран међу домаћицама, који се може мешати са било којим џемом. За крему су потребне само 3 кашике шећера, вода, три беланца и ванилин прах по укусу.
Умутити беланца док се волумен не повећа за око6-7 пута (пена мора бити стабилна). Без престанка мућења, сипајте врућ сируп и додајте ванилин прах (врући сируп припремамо на следећи начин: проври шећер и воду, скидајући пену и кувајте "средњу куглу" до узорка). Крем је потребно мутити још око 15 минута, па тек онда додати џем.
Заједно са џемом, препоручљиво је више истући кремумало да поприми жељени изглед. Протеинска крема је одличан фил за ваше колаче, а за оне који воле разноврсност, можете експериментисати тако што ћете направити и кекс од кикирикија. Будите сигурни да ће колачићи са џемом или кондензованим млеком бити радост за децу и незабораван десерт за одрасле. Пријатно.
