Како кухати желе код куће Јелли рецепт

Ароматична млијечна пића су посебно популарнадеца. Најчешће се припремају на бази воћних сокова или компота, посебно љети. Размислите о томе како скувати желе код куће у било које доба године, користећи разне производе за то.

Главни врхунац пића. Тајне кувања

По чему се желе разликује, на пример, од компота илисупа? Главна карактеристика је вискозна конзистенција. Штавише, његов степен може бити у распону од благог згушњавања до прилично густе масе, слично желеу. Многе младе домаћице постављају си питање: „Како скувати желе код куће како би добили јела која су различита по укусу и изгледу?“ Да бисте то учинили, мораћете да се набаците на најважнију компоненту - скроб. Будућа конзистенција пића зависи од његове количине. Размислите о томе како кухати желе од свјежег воћа, сувог полупроизвода или џема, дат ћемо неколико савјета и препорука. Овај чланак такође пружа могућности за припрему слатких десерта са млеком и чоколадом.

Како кухати желе од бобица: неколико савјета

Када користите свеже воће, узмите у обзир следеће:

- ставите бобице у кипућу заслађену воду;

- количина шећера би требала бити пропорционална укусу свјежих састојака (то је што је више бобица кисело, више ће вам требати гранулирани шећер);

- за освежавање укуса, могуће је користити малу количину лимунске киселине;

- да би напитак био прозиран, проциједите воћну кашу пре него што му додате мешавину шкроба.

После кипуће воде прво додајте шећер(око 1 чаша на 2,5-3 литре), а потом бобице (300-400 г). Након неколико минута прокухавања на средњој топлоти, можете постепено, танким током, сипати раствор шкроба у посуду и непрестано мешајући. Након што се на површини течности појаве први мехурићи (знакови кључања), искључите топлоту и пустите да пиће вари. Истовремено, не постоје посебне тајне о томе како кухати желе од смрзнутих бобица или од свежих. Придржавајте се горе описаних општих смерница.

Основна правила за употребу скроба

Густина пића директно зависи од тогапропорционалан однос овог састојка и запремина течности. Као резултат тога, млијеч се може показати или благо вискозан, или прилично густ, сличан желеу. Табела испод приказује показатеље за припрему различитих варијација јела. За основу се узима запремина течности од 1 литра.

Потребне суве сировине се претходно мешајудок се потпуно не растопи у хладној кључалој води (1-1,5 шољица). Запремина течности која се користи за то узета је из општих пропорција. Ако користите полупроизвод купљен у продавници, посао је много лакши. Пре него што кухате желе од паковања, прочитајте упутства која се налазе у прилогу. Као рецепт, пружиће се информације о потребној количини течности за један брикет. Једноставно ставите суву смешу у врућу воду и прокухајте. Приликом припреме желе из полупроизвода допуштено је додати укус и уобичајеним компонентама (шећер, бобице, лимунска киселина, итд.). А ако желите да јело буде богатије и гушће, само смањите количину воде.

Како кухати желе од џема од куће: једноставан начин

Али рецимо да је сезона воћа и бобичастог воћа дугавише, и нема при руци производа из дућана, али стварно желим да уживам у нечем укусном и летњем. Тада можете користити било који џем као основу за кување. Припремите своје пиће на следећи начин:

1. Маса воћа или бобичастог воћа делимично ће заменити шећер у пићу, па ће му бити потребно врло мало.
2. Ставите вискозну масу у кипућу воду и оставите малокухајте док се потпуно не отопи. Препоручљиво је проциједити јуху прије додавања шкроба. Уосталом, џем, за разлику од свежих бобица, не састоји се увек од целих комада. Управо ово својство може учинити да млијеч постане замућен и непривлачан по изгледу.
3. Принцип додавања шкроба остаје исти. Додајте раствор танким током и мешајте док не прокључа.
4. По жељи се густи желе може сипати у порциониране посуде и охладити.

Припрема млечног напитка

Када кувате воћне и бобице десерте, по правилу,користи се кромпир шкроб. Када се свежи састојци замене млечном базом, карактеристике укуса постају потпуно другачије. Да бисте сачували посебну арому и богатство јела, боље је користити кукурузни шкроб при кувању. Дакле, како кухати желе од млека код куће? Пратите упутства.

1. Ставите 0,5 литара сировог млека на ватру да прокуха. Сипати ½ чаше шећера и кесицу ванилин у врућу.
2. У хладној води (1 непотпуна чаша) мешајте 1,5-2 кашике. л. кукурузни шкроб. Сипајте добијену смешу танким током у прокухано млеко и промешајте.
3. На први знак бубрења, склоните лонац са шпорета.
4. Сипајте желе у посуде. Да бисте спречили стварање пене на површини сваке посуде за сервирање, одозго лагано поспите шећером.

Рецепт за желе од чоколаде

На основу горе описаног јела са млеком можетеприпремите много опција за посластице. Један од најпопуларнијих десерта је желе од чоколаде. Може се кувати и на различите начине. Технологија кувања зависи од тога да ли користите готову чоколаду или суви какао у праху. У првом случају, плочица се топи стављањем у врело млеко након кључања. Сува компонента какао уноси се у посуду мешањем са скробом, а тек онда се они (разблажени водом) сипају у вруће слатко млеко. Јело се испоставља веома занимљиво ако је направљено вишеслојно, слично желеу. Да бисте то урадили, припремите, на пример, густо млеко и желе од чоколаде. Након што се потпуно охладе, положени су у провидне чаше, наизменично у слојевима. Деца ће волети ову посластицу! Замислите и осмислите нове опције за јела! Пријатно!