Данас рецепт по коме се припрема железоб, на основу медицинског знања и великог искуства у традиционалној медицини. Препоручује се пацијентима са болестима јетре, желуца, црева. За људе са патологијама бубрега и срца, дијабетесом и хипертензијом, корисна својства желеа дају снагу.
Лекари и нутриционисти често преписују желе иззоб, чији рецепт сами детаљно преносе пацијентима. На крају крајева, овај прехрамбени производ богат је есенцијалним аминокиселинама (триптофан, метионин, лецитин) и витаминима А и Б.
Ова житарица садржи калцијум и гвожђе,који подржавају метаболизам и појачавају деловање дигестивних ензима. Калијум и магнезијум учествују у метаболизму водене соли, повећавају издржљивост човека, продужавају му младост и помажу у успоравању старења тела.
Кисел од овса, за који пацијенти користедва месеца, ефикасно ослобађа тело од токсина. Човек осећа навалу живахности, јача му се имунитет, повећава радна способност.
Постоји много начина за прављење желеа:
1. Брз начин када се прави од ваљане зоби.
2. Лековити желе се може направити од зрна овса.
3. "Живи" желе из клијавих зрна зоби или јечма.
4. Дечији желе од овсене каше.
Да бисте припремили "живи" желе, прво моратеклијати семе јечма и зоби (800: 1000 г), а затим их самлети у млину за месо и додати воду (2,5 литара) у велику посуду. Саднице се инфузирају око сат времена, док се морају стално мешати. У следећој фази морате рукама исцедити сву густу масу, пропустити остатак воде кроз фино сито. Добијени колач поново прелијте литром воде, пустите да мало одстоји и поново стисните.
Ставља се течност у количини од 3,5 литарафрижидер 2 дана. За то време желе се кисели и има добар укус. Испоставља се течност која подсећа на густу крему, која обавија слузницу и ублажава бол, чак и код чира на желуцу.
За малу децу можете направити желе од зрна или ваљане зоби са додатком меда, сокова, воћних напитака и шећера. Овсени желе ће имати користи чак и за дојенчад. Како припремити ово лековито јело?
Опишимо најједноставнији начин кувања. Прво, зобено зрно се намочи у води сат времена. Тада их морају прокувати. За ово се 1 чаша зрна прелије са 3 чаше хладне воде и стави на шпорет.
Готова чорба се исушује, додаје се кашикаскроб и динстајте 1 минут док се не згусне. У охлађени желе сипајте сок, воћно пиће или компот. По потреби додајте шећер. За лековити желе за бебе најбоље је узимати кукурузни скроб и то не житарице, већ овсену кашу. Тада добијате гушћи и укуснији напитак који подстиче раст бебе, повољно утиче на стварање зуба и штити нежну кожу детета захваљујући витамину А.
Овсени кисео за бебе даје им енергију икорисне супстанце, толико неопходне за њихов раст и развој. За адолесценте и одрасле, ово пиће помаже у повећању издржљивости, опоравку након физичког рада. Старији људи требају јуху од овсене каше да би ојачали свој имуни систем. Лековито пиће чисти црева, уклања токсине и токсине, побољшава расположење.
Болесни људи с тромом перисталтиком, константнизатвор и надимање, користан је овсени желе са додатком тибетанске печурке или млечног пиринча. А можете и ферментирати желе од овса. У овом случају, зрна се сипају куваном топлом водом, додају се комад раженог хлеба, бобице и зачинско биље како би се побољшао укус и остављају топла 2 дана са затвореним поклопцем, тако да овсени желе ферментира. Затим се мора филтрирати кроз сито или газу.
Преостали густи морају се неколико пута испрати водомпута, а течност сипајте у велику посуду. Добићете 3 пута више лековите течности него током ферментације. Требало би га ставити испод стола ноћу. Ујутро ћете видети два слоја: течност на врху и бели талог на дну. Течност се мора пажљиво сипати у другу теглу, а талог се мора пребацити у малу посуду и ставити у фрижидер. Овај талог је концентрат желеа, из којег ће бити могуће свакодневно припремати нове порције здравог напитка. Да бисте кували желе, потребно је да узмете 6 кашика густе за 2 шоље течности које су остале након филтрирања и кувате до жељене густине. Да бисте добили нови део пића, узмите 3 кашике стартер културе у три литре течности.
