Како се осећате према својој омиљеној посластициизванредни несташни и весели колега Царлсон из познате бајке и истоименог цртаног филма? Овај лик је много разумео о укусним стварима и огромним благодетима које оне доносе - џабе је џем сматрао најбољим леком на свету. Заиста, таква деликатеса, на пример, џем од вишања, чији се рецепт током година практично није мењао, вероватно је једно од сећања на детињство сваке особе, у одраслом животу, које подсећа на топлину и миловање бакиних руку, њену бригу, спремност да се увек почастите нечим домаћим, здравим и укусним. Али да ли знате како правилно направити џем? Ово је веома важно, јер безбрижним приступом коначни производ није најквалитетнији, онај који се, наравно, може јести, али неће донети задовољство и топлину.
Пре свега, треба бити опрезанизбор воћа и бобица од којих ће се правити џем. Морају бити свежи, зрели и јаки, без оштећења и труљења. Друго правило висококвалитетних делиција је пажљиво просејан шећер, без грудица, идеално шећерни сируп. И након завршетка свих припремних радова на припреми сировина и припреми сирупа, можете започети стварање посластице, одабиром рецепта који се чини најприкладнијим.
На пример, рецепт за џем од вишањануди припрему бајно укусног јела, ароматичног и сочног. Да бисте то урадили, потребно је да узмете вишње (1 кг.), Воде (250 мл.) И шећер (1 кг.). Процес стварања ове посластице треба започети стављањем бобица у емајлирану посуду, додавањем воде и шећера. Даље, џем мора да прокључа на ватри средњег интензитета како не би изгорео. Након кључања, можете уклонити пену са хране, уклонити посуду са ватре на топлом месту 8-10 сати, након чега ће бобице поново требати да проври и поново оставити на страну за исти период. Даље, мораћете да поновите кување док трећи пут не закипи, након чега се готов џем од вишања, рецепт за који је, како постаје јасно, врло једноставан, може сипати у стерилисане тегле и смотати.
Још један начин за стварање овог дивногза деликатесу је потребно да узмете вишње (900 гр.), шећер (1,1 кг.) и лимунску киселину. Овај рецепт предлаже да се овај џем од вишања припреми на такав начин да плодови остану нетакнути, стога трешње за њих треба одабрати одговарајуће сорте - са густом пулпом. Пре свега, треба их уклонити са семена и стабљика, затим посути шећером и оставити неколико сати да бобице пусте ароматични сок. Даље, џем мора да се кува на ватри средњег интензитета док не прокључа, додајте лимунску киселину на врху ножа и кувајте још неколико минута.
Алтернатива укусном џему од вишања можебити деликатес од било ког другог бобичастог воћа и воћа, на пример, од вишње. За ово треба да узмете вишње (1 кг.), Сок од јабуке (300 мл.), Ванилу, каранфилић и цимет (1 ком.), Шећер (900 гр.). Прво треба да изаберете најбоље бобице, уклоните стабљике са њих и ослободите се семена. Ванилија (махуна) се мора пререзати на пола, стругати семе. Даље, потребно је да припремите сируп - сок од јабуке прокувајте, лагано умешајте шећер и кувајте сируп док се не раствори. Даље, рецепт предлаже прављење укусног џема од вишања у истој шерпи у којој се налази сируп - тамо сипајте воће, поспите циметом, каранфилићем и ванилијом. Посластица треба кувати пола сата, повремено мешајући и уклањајући насталу пену.
Ако ниједан од предложених рецепата висвидело вам се или су изгледали класично и, према томе, пречесто можете да покушате да их прилагодите - додајте орашасте плодове у џем или комбинујте неколико врста воћа и бобица, као и необична решења, на пример, користите џем од лимуна рецепт.
