Кајсије су биљке које воле топлоту,стога се дрво може наћи на Кавказу и у Средњој Азији, у Украјини и Молдавији, као и у јужним регионима Русије. Кајсије се једу свеже и сушене, куване са шећером и смрзнуте у целини. Од кајсија можете направити мармеладе, бели слез, џем, конзерве, желе. Садрже пуно пектина, декстрина, инулина, органских киселина (јабучне, лимунске, салицилне, винске).
Стога, припрема за зимницу одкајсије, рецепт за који сте наследили од баке, правите не само залихе укусних посластица: пре свега, берете витамине. На крају, кајсије, рецепти за очување или бербу за зиму који су различити за све, садрже огромну количину елемената у траговима - калијум, натријум, гвожђе, магнезијум, фосфор, сумпор, силицијум; до 28% шећера (у сувим кајсијама - до 85%), аскорбинска киселина, витамини П, ПП, Б1, Б2, Б15, пуно провитамина А (каротен).
Током бербе, плодови се не само кувају,сушени, кувани џем од кајсије. Рецепт за прављење белог слеза од кајсије је такође веома добар, јер су у њему сачуване све корисне супстанце овог невероватног воћа. У средњој Азији бели слез суши се на равном врућем камењу, савршено се чува током целе зиме, ваља се у облику цеви и служи као извор витамина и одлична посластица за чај. Пошто се бели слез припрема са додатком брашна, а затим га прелијете кључалом водом, можете добити слатко-кисели желе од кајсије.
За разлику од вртне кајсије, њен дивљи сродникмање слатко, али садржи повећану количину калцијумових соли, каротена и других елемената у траговима и витамина. На Истоку се џем прави од дивљих кајсија, а кајсије се припремају и у сирупу. Рецепт за националну посластицу кајсије куване са јагњећом машћу је оригиналан и оригиналан. Као резултат ове врсте бербе кајсија добијају се тамни брикети, који се називају каурма. Калорична је и лако сварљива.
Корисна својства кајсије чине ревноснимдомаћице да за зиму припреме не само компоте, џемове, џем и џем од кајсије; Рецепт за прављење сока од кајсије је једноставан, али његова хранљива вредност је несумњива: 150 грама овог дивног напитка садржи дневну норму каротена. Због тога се сок од кајсије препоручује трудницама, малој деци, као и свима који желе да побољшају вид.
Кајсије су корисне онима који пате од анемије, јер само 100 грама воћа садржи исту количину гвожђа као и 250 грама јетре.
Пошто у плодовима кајсије има пуно соликалијум, изврстан су регулатор метаболичких процеса и корисни су за људе са проблемима кардиоваскуларног система, попут аритмије, срчане инсуфицијенције итд.
Да би мозак био активанчовек треба да поједе до 500 грама кајсије дневно, јер фосфор и магнезијум, који се налазе у воћу, обезбеђују исхрану можданих ћелија и подстичу његову активност.
Такође, због високог садржаја магнезијума,кајсије делују као антихипертензивно средство, а препоручује се онима који пате од хипертензије: током сезоне сазревања, да бисте спречили повишен крвни притисак, треба да једете што више кајсија.
Али људи са дијабетесом немајупрепоручује се употреба не само џема од кајсија. Рецепт за компоте, џемове, па чак и суве и свеже кајсије није за њих, јер кајсије садрже велику количину шећера, што је врло непожељно за дијабетичаре.
Поред воћа, гума кајсије се користи као адстрингент и ковертирајуће средство. Сјеменке кајсије дјелују као седатив за трахеитис, кашаљ, ларингитис и бронхитис.
