Говедина мора бити кувана тако даиспало је нежно и мекано. Да бисте то урадили, пре свега, морате одабрати право месо. Требало би да буде младо и свеже. Обично је време кувања говедине дуже од, на пример, свињетине. Али знајући неке тајне, можете их знатно смањити.
На пример, говедина у фолији се мало кувабрже. Да бисте припремили ово јело, потребно је да узмете око килограма пулпе. Припремамо је прањем и сушењем пешкиром. Даље, шаргарепу и бели лук морате очистити и исецкати. Направимо мале резове у месу и тамо ставимо каранфилић од белог лука и шаргарепе. Затим морате посипати говедину сољу и зачинима. Сад стављамо месо на фолију. На сваку страну ставите сецкани лук и зачинско биље. Обмотавамо фолију и шаљемо да кувамо у пећници.
После 1,5-2 сата можете да видите да ли је спремноговедина у фолији. Да бисте то урадили, прободите комад меса штапом. Ако је сок бистар, онда је говедина спремна. Унутар фолије требало би да се појави пуно сокова, па је отварамо врло пажљиво.
Сад ћу вам рећи како се кува говединафолија са кромпиром. Да бисте убрзали процес печења, прво морате све састојке довести до полуприпреме. Говеђи филе исећи на слојеве. Затим откуцајте сваки комад и поспите зачинима. Пржите котлете на тигању са свих страна. Огулите и исеците кромпир на кришке. Даље, пржите га на маслацу. Сада ширимо фолију на плех и ставимо котлете на њега. Ставите кромпир на месо. Сада треба да оперете и исечете печурке. Пржите их на тигању и додајте крему на крају пржења. Ову смешу ширимо на месо и кромпир. Додајте сол и све зачине које желите. Затварамо фолију тако да нема отворених места. Шаљемо наше јело у рерну. Говедина у фолији служи се уз поврће или салату од свежег поврћа.
Када кувате говедину, можете користитибило зачина. Месу ће додати арому и нове укусе. Можете послужити и било који прилог. Обично, када се говедина кува у фолији, ствара се пуно сокова. Има меснати укус и арому зачина који се користе. Послужите га као сос или направите сос од њега.
Један комад печене говедине у фолијисавршено за свечани сто. Следеће јело се може припремити и послужити гостима. Узимамо комад говедине и маринирамо. Ако месо има кост, немојте је вадити. Сада припремамо смешу за маринаду. Помијешајте маслиново уље, жалфију, корицу лимуна, сол и било који бибер. Ову смешу наносимо на месо и оставимо да се маринира 10 сати. Можете сами бирати зачине и додати и ловорове листове. Да би месо било ароматично, мора бити натопљено маринадом.
Сада морате правилно пећи месо.Изложимо рерну на 230 степени и у њу пошаљемо говедину на 30 минута. Затим спустимо температуру на 170 степени и печемо месо још 1,5 сата. После тога треба да проверите да ли је говедина кувана у фолији. Месо исеците на делове и послужите. Кромпир можете унапред ољуштити и мало прокувати. Затим га ставимо у калуп, мало пре него што се месо скува. Биће то диван прилог за наше јело.
Ако више волите здравију храну, ондакористите двоструки котао. Тако се кува говедина у дуплом котлу. Рецепти су брзи и лаки. Месо смо исекли на слојеве и тукли сваки од њих. Додајте им со и бибер. Три шаргарепе на ренде и додајте му бели лук, бибер и сол. Мешамо га са мајонезом. Сада ово пуњење ширимо на слој меса и мотамо у колут. Ставите говедину на доњи ниво пароброда. На следећи ниво можете ставити кромпир са каранфилићима белог лука. Кувамо око 40 минута.
