Иако масна риба, која укључује скушу,мање атрактиван за употребу у исхрани оних који желе да смршају, али садржи више хранљивих састојака. На пример, садржи пуно витамина Д, који је веома важан за одржавање здравља људских костију, а масне киселине садржане у њему спречавају могућност кардиоваскуларних болести. С тим у вези, лекари препоручују укључивање скуше или друге масне рибе у мени најмање два пута недељно.
Скуша се може припремити на више начинасвакодневна и свечана јела. Месо скуша је нежно и сочно, стога је врло једноставно за припрему. Без сумње, боље је купити скуша смрзнуто и кувати код куће, јер ће у овом случају бити сачувана сва њена корисна својства.
Веома укусно и здраво печеноскуша. Постоји много рецепата за печење, али можда скуша у фолији заслужује највећу похвалу. Такво јело се може кувати на ватри, јединствена арома дима само ће побољшати укус рибе.
У рерни, скуша у фолији припремљен са додатком разних зачина и лимуна.Да бисте то урадили, узмите неколико отопљених скуша, утробу, ољуштите и исеците на делове, а да их не исечете до краја. Посолите и побиберите рибу, додајте зачине по укусу и ставите клин лимуна између исецканих кришки. Затим морате пажљиво умотати скуша у фолију и ставити у загрејану рерну. Скуша у фолији кува се око 30 минута на температури од 180 ° Ц. Гранчице зеленила биће прикладне као украс пре служења. Скуша у фолији одлична је грицкалица од пива. За печење скуше у фолији можете да користите разне зачињене сосеве, у зависности од вашег укуса. У овом случају, риба се сипа сосом, умотана у фолију и печена.
Скуша можете пећи не само у рерни или даљеватру, али и у аеро-фрајтеру. У овом случају је боље урадити без фолије, јер се печење у апарату за ваздух врши дувањем врућим ваздухом. Скуша у ваздушној фритези припрема се и у фолији и без ње, али само у овом случају је боље учинити без лимуна. Ољуштена и изнутрица риба се трља сољу и зачинима и пече на 180 ° Ц пола сата при средњој брзини вентилатора.
Скуша у авиону са поврћем је одличнасвечано јело. Није га тешко припремити, потребно је само мало стрпљења. Поврће треба узимати брзином од једне рибе, једног средњег лука и једне шаргарепе и пар кашика мајонезе. Сецкано поврће треба пржити у тигању у малој количини сунцокретовог уља и, додајући мајонез, мешати. Након резања рибе са стомака, пажљиво уклоните гребен скуша и напуните рибу куваним млевеним поврћем. Даље, умотајте скушу у фолију, ставите је у апарат за пржење и кувајте 20 минута на средњој решетки на температури од 190 ° Ц, затим пажљиво расклопите фолију, попут чамца, и наставите да печете још 10 минута да порумени риба.
Скуша у двоструком котлу је погоднија каодијететски оброци. Има нежни укус и често се кува са кромпиром и другим поврћем. На пример, скуша је врло укусна у двоструком котлу са луком и шаргарепом. Да бисте то урадили, ставите слој лука, исечен на пола прстена и нарибану шаргарепу на грубу ренде, а затим комаде ољуштене скуше у посуду двоструког котла. Поврх, риба мора бити подмазана сланом и паприком павлаком по укусу. Риба се куха на пари не дуже од 15 минута, сервира се на сто са пуно зеленила.Скуша у фолији, у фритези или у мултиварку је укусно и здраво јело које би, несумњиво, требало да буде присутно у здравој исхрани свако лице.
