Овај начин кувања меса, као што је динстање,помаже да буде мекан, сочан и да задржи максимум хранљивих састојака које садржи. Говедина динстана у павлаци је врло укусно јело, а како би се смањио садржај калорија, препоручује се мешање павлаке са водом. Даље у чланку размотрићемо неколико рецепата за кување говеђег варива.
Рецепт број 1. Говедина динстана у павлаци
Састојци:
- говеђе месо - 700 г;
- павлака 15% - 120 г;
- лук - 1 ком .;
- сол, зачини.
Исеците говедину на ситне комаде.Треба напоменути да што су комади мањи, месо ће се брже кувати. Загрејте тигањ са биљним уљем (у малој количини) и ставите говедину на њега. Уље је потребно само да месо не загори кад га ставите у врућу шерпу. Заправо, током кувања говедина ће пустити сок. Тада ћете морати да смањите ватру на минимум и покријте посуду поклопцем. Мешајте месо на сваких 7 минута. Истовремено очистимо и оперемо лук, а затим исечемо на колутиће. Додајте лук у говедину и динстајте неко време док не порумени. Киселу крему разблажите водом од 50 до 50, додајте сол, зачине по укусу и месо напуните резултујућом смешом. Остављамо говедину да се крчка под затвореним поклопцем на лаганој ватри. За око 20 минута биће спремно. Говедина динстана у павлаци испада врло мекана, сочна и укусна. И што је најважније, ово јело је немасно и врло хранљиво.
Рецепт број 2. Говедина динстана у павлаци
Састојци за кување:
- говедина - 1 кг;
- лук - неколико комада;
- павлака - 400 г;
- млевени црни бибер;
- сол;
- ловоров лист;
- биљно уље.
Говедина се мора опрати, осушити и исецкатиМали делови. Затим поспите бибером, сољу и пржите на биљном уљу док се не створи кора. После тога пребацујемо месо у тањир. Лук треба ољуштити, опрати, исећи на пола прстена и пржити. Затим ставите лук на месо и сипајте павлаку (претходно разблажену у води). За динстање говедине потребно је око два сата. На крају кувања додајте ловоров лист и динстајте још 12 минута.Након тога месо мора да одстоји кратко време (око 10 минута) да се мало охлади. Говедина динстана у павлаци је спремна за јело.
Рецепт број 3. Говеђе месо динстано у рерни
Састојци за кување:
- говедина - 2 кг;
- бели лук - 11 каранфилића;
- шаргарепа - неколико комада;
- сол, зачини;
- биљно уље;
- зеље.
Месо мора бити опрано, филмови морају бити уклоњени.Ољуштите бели лук, ољуштите и исперите шаргарепу, а затим нарибајте. Помешајте шаргарепу, зачине, бели лук и напуните месо резултујућом масом. После тога, лагано пржите говедину у биљном уљу. Затим га ставите у рукав или фолију и пеците око два сата (180 степени).
Рецепт број 4. Говеђи гулаш у италијанском стилу
Састојци:
- цимет - 1 штапић;
- каранфилић - 4 ком .;
- слатки грашак - 3 ком.;
- црни бибер - 6 грашка;
- маслиново уље - 3 кашике;
- говедина - 1,5 кг;
- лук - 1 ком .;
- бели лук - 4 каранфилића;
- целер - 2 стрелице;
- шаргарепа - неколико комада;
- суво црвено вино - 1 чаша;
- парадајз - 700 г;
- першун.
Прво треба да мешате цимет, мирисниграшак, каранфилић, црни грашак и самељите у млину за кафу да бисте направили прах. Загрејте маслиново уље и пржите месо са обе стране око 12 минута. Затим ставите у словцоокер.
После тога пржите лук док не порумени идодајте бели лук, шаргарепу, целер и пржите око 4 минута. Сјецкане зачине сипајте у млин за кафу и пржите још неколико минута. Затим додајте црно вино и кувајте још 12 минута. У ову смешу додајте парадајз исечен на комаде. Ставите припремљену смешу на месо у словцоокер и кувајте на лаганој ватри око 8 сати.
Ако волите јела од меса, онда ће ови рецепти бити сјајно откриће. На крају крајева, говедина у павлаци, динстана у тигању или рерни је невероватно укусна!
