Како кувати сок од бруснице да бисте га сачуваликорисна својства, пожељно је да сви знају. Тада ће ово пиће донети не само пријатне сензације укуса, већ и благотворно утицати на тело. Постоје три најисправније опције кувања у којима ће сви вредни састојци остати непромењени.
Припрема бруснице
Разврстајте свеже бобице од листова и антена,уклоните покварене бобице (ово су суве које се разликују по боји - беле или црне). Ставите у цедило испод славине и исперите хладном водом. Смрзнуте бобице такође треба сортирати и опрати. Требало би да се мало одмрзне.
Први пут
Нудимо сок од бруснице, чији се рецепт састоји од кључања. Припремљену бобицу здробите млином за месо или соковником. У првом случају, сами исцедите сок.
Исцеђени сок ставите у фрижидер.Залијте торту водом по стопи: 1 шоља колача на 1,5-2 литре воде. Додати 200-250 г шећера и ставити на шпорет. Прокувати, после 5-7 минута склонити са шпорета и ставити да се охлади.
Охлађену чорбу процедити кроз ситно сито или 4-6 слојева газе. Додајте охлађен сок, промешајте, па можете да пијете.
Други пут
У неким случајевима се препоручује сок од брусницекористите вруће. На пример, у лечењу прехладе, упале грла. У овом случају обратите пажњу на онај сок од бруснице, чији рецепт не подразумева дуго врење.
Узмите бобице, гнетите и одвојите сок од колача.Прво прокувајте воду и оставите да се охлади на 90-95 степени. Колач помешајте са шећером, по жељи можете засладити медом, па налити припремљеном водом. Добро промешајте док се шећер потпуно не раствори и процедите.
У добијени воћни напитак додајте концентровани сок.Морате пити топло и свеже припремљено, јер подгревање воћног напитка нарушава његов укус и, што је најважније, негативно утиче на витаминско-минерални састав.
За разноврсност укуса у такво пиће можете ставити свеж лист нане или кришку лимуна.
Трећи пут
Најкориснији рецепт за сок од брусницечија припрема потпуно искључује загревање. Добија се намакањем бобица бруснице. Ова метода је такође економична, јер се такав воћни напитак може припремити више пута од исте боровнице.
Ставите 2-3 шоље у теглу од 3 литрасортиране и опране боровнице. Додајте једну чашу шећера, по жељи - 2-3 тбсп. душо. Налијте до врха прокувану хладну воду и поклопите. Одложите у подрум или било које друго хладно тамно место. После 2 недеље извадите, оцедите добијену инфузију. Већ је спреман за употребу, потребно је да га чувате у фрижидеру.
Додајте шећер, мед ида се напуни водом. После 1,5-2 недеље добићете још једну порцију сока од бруснице. Тако можете да промените воду 5 до 10 пута, у зависности од тога колико боровница узмете.
Квалитет добијеног воћног напитка се оцењује на основу боје. Сваки пут ће испасти лакши и транспарентнији. Док је вода обојена, воћни напитак садржи хранљиве материје.
Након што бруснице потпуно одустану од боје и укуса, бацају се или увијају са шећером да би се од њих направила пецива.
Добро је знати
По правилу, црвено воће и бобице могудају алергијску реакцију, међутим, упркос црвеној боји, брусница није алерген. Могу га јести чак и мала деца, укључујући одојчад, као и дојиље и труднице, али без додатних адитива попут меда или нане.
Сок од бруснице, чији рецепт изаберете, сигурно ће одговарати вашем укусу и добро ће вам помоћи. Приликом избора ослоните се на циљеве за које ће воћни напитак бити припремљен.
