Ко не зна о дивним својствима ове бобице?У погледу садржаја хранљивих састојака, чак ни прекоокеанске поморанџе не могу се упоређивати са њима. А сок од бруснице, чији је рецепт, иначе, врло једноставан, утоли жеђ боље од озлоглашене Пепси-Цоле. Поред тога, садржи пуно елемената у траговима и витамина.
Да видимо шта је у њему.Испоставило се да ова северна шумска бобица садржи витамин Ц, ретинол и фолну киселину. Поред тога, садржи много елемената у траговима: јод, гвожђе, манган, натријум, титан. Поред њих - калцијум, фосфор, цинк, молибден и други.
У њему су присутне готово све органске киселине.Бобице су посебно богате бензоевом киселином која има антимикробна својства. Висок садржај ове бобице сазрева. Може се чувати до пролећа на хладном, проветреном месту. Можете га замрзнути, али када се замрзне, неки од витамина се изгубе. Сви северни народи су знали за корисна својства шумског воћа. Како припремити сок од бруснице и друга укусна и здрава пића са овом бобицом, древни људи Коми су већ дуго знали.
Ево рецепта за воћне напитке из пермијске коми кухиње:
Пиће се користило не само за гашењежеђ, али и као лек против прехладе, грознице, болести гастроинтестиналног тракта, уринарног тракта, анемије. На температури, сок од бруснице је савршено помогао, чији је рецепт следећи: Треба узети 400 г бруснице, разврстати и испрати. Тада се бруснице морају здробити дрвеном дробљином у посуди, која ни у ком случају не би требало да се оксидира. Проциједите сок.
Стиснуте бобице се сипају са 2 литра воде и кувају 5 минута, додајући шећер по укусу. Скините бобице са ватре, охладите и филтрирајте. После тога, у јуху се додаје претходно исцеђени сок.
У брусницама има пуно пектина.То су супстанце које са радиоактивним и тешким металима могу створити нерастворна једињења попут кобалта, олова, стронцијума. Тако доприносе њиховом излучивању из тела, а то уопште није сувишно у условима наше не баш добре екологије.
Ево још једног сока од бруснице, чији рецепт укључујесам по себи мед: За 300 г бруснице потребно је узети 200 грама меда и 2 литре воде. Бобице се сортирају, а затим оперу, истуцају. Сок се истискује и филтрира. Комина се кува 5 минута, охлади и такође филтрира. Воћу се додају мед и сок. Све добро измешајте. Пијте охлађено.
Бруснице садрже пуно флавоноида.Ове супстанце помажу телу да апсорбује витамин Ц и повећавају еластичност и чврстоћу васкуларног зида. Чине брусницу корисном за све болести за које је посебно важна. На пример, са капиларном токсикозом, атеросклерозом, хипертензијом, реуматизмом. Смрзнути сок од бруснице припрема се на исти начин као у претходним рецептима, само је бобица боље сортирати и испрати без одмрзавања. Након што га оперете, врло брзо се одмрзава и лако се може згњечити.
Ако желите, бруснице можете самлети у машини за обраду хране или блендеру. Али, можда ће се са тако неконвенционалном припремом укус старог пића на неки начин променити.
Иначе, бруснице, због високог садржајакиселине као што су олеанолна и урсолна, појачава дејство сулфонамида и антибиотика. Али сулфонамиди имају не само терапеутске, већ и нежељене ефекте - могу се настанити у бубрежним тубулама. Према томе, сок од бруснице, чији је рецепт наведен у чланку, не може се дати пацијенту заједно са сулфонамидима. Такође је контраиндикована у случају повећане киселости желуца. Али са смањеним - пијте по свом задовољству!
Противупална, антипиретичка, тоник, тоник и изврсна својства укуса овог напитка - сок од бруснице, користиће одраслима и деци. Кувајте га за здравље!
