Већина породица не може да замисли без месних јеладобра исхрана. А достојно место међу њима може заузети месне округлице од млевене говедине. За разлику од котлета, стомак их лакше апсорбује и такође су погодни за храњење беба. А ако варирате компоненте укључене у млевено месо, сосеве и сосове, јело никада неће досадити и увек ће имати нови примамљив укус.
Само котлети
Најчешће домаћице припремају говеђе полпетемлевено месо у сосу од парадајза. Међутим, није потребно једноставно напунити обрадак разблаженом пастом. Можете учинити много елегантније и добити укусно јело на излазу. Да бисте то урадили, комад бајатог белог хлеба намочи у млеко, исцедите и прогурајте кроз машину за млевење меса са пола килограма говедине, лука, листова менте, зачинског биља (узима се по вашој жељи и у довољно великој количини) , власац и љута паприка без семенки.
Пола чаше се кува док се пола не скувапиринач и помешан са месом. Формирају се месне округлице од млевене говедине, пржене до коре и слажу у шерпу. За сос, у кашици путера, пржи се од сецканог лука и каранфилића белог лука. У њега се сипају два сецкана пелата и одабрани зачини. Док кључа, сос се соли и заслађује шећером, након чега се држи на ватри пар минута. Ћуфте се сипају припремљеним сосом. Десет минута се динстају испод поклопца.
Опције точења горива
Јело пружа прилично широко упориште закулинарска фантазија. На пример, можете направити млевене говеђе крокете са сосом од павлаке. За њу се растопи 2-3 кашике путера, у њему се испржи пар кашика брашна - треба стално мешати да не остане грудица. У посебном тигању загрева се паковање од најмасније павлаке од 400 грама док не прокључа. Како се пени - додаје се брашно. Поново снажно промешајте, а последњи састојак је пар кашика парадајз пасте. Затим додајте сол, бибер, ако је потребно - воду (изненада сос је прегуст), и сос се сипа у месне куглице.
Добри млевени говеђи крокети са кремастимсос. За њега се лук сече и трља средње велика шаргарепа. Поврће се динста на растопљеном путеру док не омекша. Затим им се дода пола чаше сока од парадајза. Као крајње средство, можете узети пасту: пет кашика. Након кључања, три кашике брашна се мешају у сосу. Минут касније улије се мало литра топле чорбе. Четврт сата врења соса на шпорету - и можете пуцати. На крају, сос је ароматизован сољу, зачинима и пола чаше најмасније креме. Сос најбоље делује када се полпете пеку у рерни.
"Јежеви" са сиром
Учините своје омиљено јело још примамљивијими укусно. Да бисте то урадили, довољно је нечим напунити месне округлице од млевене говедине. Нај пикантнији је код тврдих сирева. Млевено месо се припрема традиционално, само се лук не меље са месом, већ се риба. Поред тога, у подлогу се убацује јаје - по једно на сваки килограм говедине. Млевено месо је папрено и сољено, по жељи можете зачинити омиљеним зачинима.
Комад сира се исече на коцкице (са ивицом окоцентиметар). Млевено месо раставља се на куглице. Од сваке се прави равна торта, унутар које се ставља кришка сира. Сада је торта поново смотана у куглу. А млевене месне округлице од говедине са сиром положене су на подмазан лист. Пећи ће се 15 до 20 минута. Време зависи од величине „јежа“. Можете га послужити само тако, или га можете послужити са било којим од горе наведених сосова.
Млевене јунеће округлице у рерни у југословенском стилу
Прва фаза кувања не разликује се много одпретходни рецепти. Једино одступање: у млевено месо није млевени лук, већ слатка паприка. Такође можете додати мирисно зеленило. Ћуфте се не прже, већ се одмах стављају на плех у рерни. Одозго су покривени фолијом. После четврт сата, уклања се, а куглице се сипају сосом. За његову припрему комбинујте чашу киселог млека, растопљену коцку путера, жуманце и кашику кима, самлевеног до пудерастог стања. Месне округлице од млевене говедине доводе се до коре на лаганој ватри. Ако нисте превише наклоњени киселом млеку, можете га заменити киселим млеком. Али кефир није погодан за овај рецепт.
