Ћуфте без пиринча потпуно су независнејело за које нису потребни додатни прилози. За њихову припрему користе се различите врсте млевеног меса. Данашња публикација представиће избор најзанимљивијих и најједноставнијих рецепата за ову посластицу.
Опција кућног сира
Ово издашно и укусно јело може се послужитиручак или вечера. Као прилог обично користе салату од свежег поврћа, млади кромпир, тестенине или кашу од хељде. Да би ваша породица могла пробати ћуфте без пиринча, рецепт за који ће бити представљен у наставку, требало би унапред да се опскрбите свим потребним састојцима. Овај пут бисте требали имати:
- Четири стотине грама млевеног меса.
- Велико пилеће јаје.
- Сто грама скуте.
- Три лука.
- Једна средња шаргарепа.
- Три комада хлеба.
- Четири чешња белог лука.
- Пар кашика млека.
- Две слатке паприке.
- Четири кашике парадајз пасте.
- Три стотине милилитара чорбе.
Да будете заиста укуснићуфте без пиринча, чије се фотографије могу погледати испод, препоручљиво је ову листу допунити сољу, свежим зачинским биљем и зачинима. Такође ће вам требати једна кашика шећера, скроб и сенф.
Опис процеса
Претходно намочено у воду и исцеђен хлебсјединити у једној чинији са млевеним месом. Ту се шаљу и сецкани лук и бели лук који су прошли кроз пресу. Све добро измешајте док не постане глатко. У добијену масу убацује се јаје, додаје се скута и половина исецканог зеленила. Све се ово посоли и зачини зачинима. У ове сврхе се најчешће користе бибер, цилантро и рузмарин.
Добијено млевено месо формира се у мале округлекуглице, похане у брашну и пржене до златно смеђе боје. Након тога почињу да припремају сос. Да бисте то урадили, ставите сецкани лук и шаргарепу у тигањ подмазан добрим биљним уљем. Нешто касније, тамо се шаљу сецкане паприке и парадајз. Након пар минута, у посуду се додаје прстохват соли, парадајз паста и гранулирани шећер.
Чорба се сипа у скоро готову сос искроб растворен у мало воде. Након тога посуђе се покрије поклопцем и држи на минималној ватри још десет минута. Након овог времена, месне куглице пажљиво се спуштају у посуду и динстају око четврт сата. Готове ћуфте са сосом без пиринча, чији је рецепт толико једноставан да ће чак и кувар почетник савладати његову примену, посути остацима сецканог зеленила и послужити.
Опција са кромпиром
Помоћу овог рецепта можете брзо и без многомуке око припреме укусне вечере за целу породицу. Пре него што започнете процес, обавезно прегледајте садржај ваше кухиње и, ако је потребно, купите компоненте које недостају. Да бисте направили ћуфте без пиринча, биће вам потребно:
- Осамсто грама млевеног меса.
- Један велики лук.
- Пар свежих пилећих јаја.
- Један кромпир.
- Две средње шаргарепе.
- Сто грама кечапа.
Осим тога, требали бисте имати при руцимало соли, сумпорног бибера и сувог биља. Количина ових састојака може варирати у зависности од личног укуса кувара и чланова породице.
Технологија кувања
Неколико кокошјих јаја убацује се у дубоки контејнер напуњен млевеним месом и добро промеша.
Претходно огуљена и опрана шаргарепа икромпир се обрађује ситним рендером или пролази кроз млин за месо. Овако припремљено поврће комбинује се са млевеним месом. Сол и зачини се шаљу тамо и добро гњече док не постану глатки. Од добијене масе формирају се велике полпете, стављају се на лим за печење, обилно подмазан уљем и стављају у рерну загрејану на 220 степени.
Литар врућег се сипа у чисту дубоку посудуводе, кечапа, сувог биља и сецканог лука. Све добро измешајте и добијеним сосом прелијте поруменеле месне куглице. Лим за печење се шаље у пећницу још тридесет минута. Након отприлике пола сата, готове ћуфте без пиринча са сосом у рерни сервирају се за сто. Одлично се слажу са тиквицама, боранијом, патлиџанима или прженим кромпиром.
Опција мултиварке
Треба напоменути да је овај рецепт другачијиизузетна једноставност. На њему можете брзо скувати мирисне ћуфте без пиринча. Пре него што започнете процес, препоручљиво је проверити имате ли на располагању све потребне производе. У овом случају су вам потребне следеће компоненте:
- Шест малих зрелих парадајза.
- Килограм свињске пулпе.
- Велики лук.
- Пар комада векне.
- Чаша млека.
- Сто милилитара павлаке.
- Два каранфила белог лука.
- Три кашике парадајз пасте.
Како се ћуфте не би показале бљутавим и без укуса, препоручује се да горњу листу допуните сољу од белог лука, сувим босиљком, паприком и свежим зачинским биљем.
Алгоритам акције
Направите од опране и припремљене свињске пулпемлевено месо и сјединити са векном намоченом у млеко. Тамо се шаље бели лук и све се добро измеша. Од добијене хомогене масе формирају се ћуфте средње величине и стављају у чинију за више кухала подмазану добрим биљним уљем.
Да бисте припремили сос, ставите га у блендерсецкани парадајз, лук, бели лук и свеже зачинско биље и исецкајте их. Након тога им додајте со, босиљак, паприку, пасту од парадајза и павлаку и поново умутите. Готов прелив прелије се преко месних куглица, мултиваркер се покрије поклопцем и активира се режим „Паприкаш“. Након отприлике пола сата, ћуфте без пиринча могу се послужити.
Опција сира
Помоћу овог рецепта можете релативно брзоскухајте право италијанско јело. Овај пут ће вам требати не баш стандардни сет производа. Због тога је боље унапред отићи у продавницу и купити све што остане. Ваша листа треба да садржи следеће састојке:
- Пола килограма млевеног меса.
- Пар лука.
- Пола килограма ренданог парадајза.
- Једна средња шаргарепа.
- Осамдесет грама пармезана.
- Сто педесет милилитара црног вина.
- Пар каранфилића белог лука.
- Једно свеже пилеће јаје.
Да бисте припремили заиста обилну и ароматичну вечеру, горњу листу треба проширити. Осим тога, у њега се додаје целер, свеж першун, кухињска со и црни бибер.
Алгоритам кувања
У тигању подмазаном биљним уљем,сво претходно сецкано поврће лагано се пржи. Када промене боју, у њу се сипа црно вино, а после још три минута додаје им се парадајз и пола литра воде. Покријте посуду поклопцем и оставите на минималној ватри пола сата.
Исецкано месо се шаље у чинију млевеног месабели лук, лук, сирово јаје, млевена паприка, со, пармезан и векна претходно намочена у млеко. Све добро измешајте док не постане глатко. Од добијене масе не формирају се велике лоптице, уваљајте их у пшенично брашно и пржите до златно смеђе боје у врелој тави, обилно подмазаној висококвалитетним сунцокретовим уљем. Након тога се полажу на лим за печење, преливају сосом и стављају у пећницу. Ћуфте се пеку без пиринча у рерни загрејаној на сто педесет степени пола сата. Тестенине или кувани кромпир обично се служе као прилог.
