Печурке су веома корисни производи, јерсадржи пуно протеина, као и угљикохидратни гликоген, који се може наћи само у животињским производима. Због тога се печурке називају и шумско месо. Почевши да кувају печурке у пећници, морају се добро опрати у хладној води и очистити од оштећених и неадекватних делова. Наравно, најбоље је користити свеже одабране печурке, али вреди размислити да се чувају врло кратко вријеме.
У продавници можете купити и замрзнуте печурке - они су већ очишћени и потпуно припремљени за кулинарску прераду.
Саветујемо вам да кувате пуњене печурке у пећници. Требаће нам:
100 грама млевених меса, 12 великих шампињона, 5 кикирикија, пола паприке, першуна, нарибаног сира, неког мајонеза, бибера, зачина, соли.
Печурке морају бити добро опране, очишћене и одвојене.капе од ногу. Из унутрашњости поклопца треба добро очистити, јер морају ставити пуњење. Бугарски бибер и кумарице треба сећи на ситне комаде, а першун треба фино исецкати.
Направити надувавање: сјеме сјемена печурке треба сјећати, мјешати с млевеним месом, зеленилом, краставцима, паприком. Сол, ставља зачине, мајонез и сецкани бели лук. Све темељито се мијешајте.
Главе гљива испуњавају пуњење на такав начинна врх је био мали брдо. Поставите фолију на плочу за печење, поставите капе на њега и покријте их са другим комадом фолије. Потребно је печурити печурке у пећници 15 минута на температури од 20 ° Ц, затим уклонити горњи слој фолије, посејати нарибан сир на сваку гљиву и поново га ставити у пећницу све док се сир не расте и не смеше.
Пуњене гљиве се сервирају топло.
Наравно, највећи број рецепатакување печурака у пећници, можете наћи у руској кухињи, пошто су ови шумски становници одувек били изузетно популарни у Русији. Печурке су печене, пржене, угашене, куване, киселе, сољене. Сви рецепти су изручени из генерације на генерацију, допуњени, измењени, на крају, достигли су данас.
Рећи ћемо вам како кувати печурке у павлаци.
Потребно нам је:
Куна гљива (бела, болетус,пепео од опека), ољуштено и посечено на мале резанце, 200 г лука, кашику доброг путера, 200 г павлаке, кашику паприке, мало коријандера, црног бибера, 1 бугарског бибера, кашику грчког пегавца.
Одлепите лук и исеците на мале коцке.Баците довољно дубоко у тањир и растопите маслац на њој, тамо ставите лук. Пражите лук на ниској температури све до златне боје. Неопходно је често мешати, не дозвољавајући сипање лука. Уклоните гријач од врућине, налијте паприку, мијешајте је с луком.
Ставите свеже печурке у пржени лук и добро мешајте. Симмер на ниској врућини 5 минута испод поклопца.
Ако су печурке замрзнуте, требајуодмрзавање у хладној води, а тек их онда ставите у лук. Повећајте ватру на неколико минута да загрејате печурке. Тада поступамо на исти начин као и код свјежих печурака.
Пеппер исецкан на мале коцкице, положи сеу тањир. Ако течност није довољна, онда сипајте мало воде и наставите да потапшате још 20 минута, а затим ставите сол, павлака и зачине. Пуните печурке у крем сосу још 10 минута на мало светло. Запажамо да печурке у пећници не спаљују. На крају процеса каљења, можете да поставите копер.
Међутим, живот не стоји мирно, постоји нова техника. Саветујемо вам да кувате печурке у микровалној пећници, веома је једноставан и укусан.
Узмите 250 г печурака, каранфила од чесна, 100 г бутера (маслаца), со.
Печурке треба очистити, добро исперити, финоисеците, ставите у тањир, додајте маслац и сецкани бели лук. Сол Покријте поклопцем и ставите у микроталасну пећ у току 6 минута на високој снази, мешајте и наставите да утурају 2 минута.
Готово јело може се користити као независно, као и посуда за месо.
