Лимунска трава је укусна пита, мирисна икорисно. Његов пуњење садржи витамин Ц, без којег наш имунитет не може бити јак. Чини се да рецепт за лимунску траву може бити само једне врсте. Али у овом чланку ћемо доказати да овај десерт може изгледати разнолико и да се разликује по укусу.
Прво размотрите класични рецепт од лимунске траве,која је свима нама позната јер се сматрала једним од наших омиљених јела. Да бисте направили питу од лимунске траве, потребно је да имате одређену вештину, јер се њен фил брзо шири и врло је тешко испећи да се не би раширио по тесту. У супротном, не само да ће изглед торте бити покварен, већ и на местима одакле ће се излити, неће се добро испећи. Али пуњењем руке можете припрему лимунске траве претворити у уметност и тиме освојити своје окружење.
Дакле, за тест ћемо узети све састојкестрого према тежини: брашну је потребно 420 грама, путер -200 грама, шећер 150 грама, 2 пилећа јаја, пола кашичице соли и 1 кашичица прашка за пециво.
За пуњење: потребно је да припремите 2 лимуна опарена у кључалој води, корицу од које треба да се одвојите и померите одвојено, 200 грама шећера и 1 кашика скроба.
Прво припремите тесто:просејте брашно, помешајте са прашком за пециво, додајте сол и корицу лимуна. Омекшавамо путер, млевамо га са шећером док не постане снежно бело, убацујемо једно по једно јаје. Овде треба да бринете око тога. да се остави мало жуманца како би се подмазала површина готовог колача. Сада у ову масу сипајте смешу са брашном и гнетите тесто што је брже могуће. Испоставља се да је тесто мекано, па га стављамо у фрижидер на 20 минута.
Након истека времена, поделити добијено тесто са 2куглу исте величине и уваљајте је између два слоја пластичне фолије, јер је маса таква да ће је у супротном бити тешко пребацити у посуду. Након што ставимо први слој на тигањ, не заборављајући да покријемо његове странице, на исти начин разваљамо и други слој теста.
И тек сада је дошао ред на пуњење.Ставите лимуне у блендер, па додајте шећер и скроб, брзо мешајте, не чекајући да се шећер отопи. Веома је важно учинити све брзо и глатко. Распоредимо пуњење на тесто у тигању, покријемо другим сомуном и уредно притиснемо ивице виљушком. Остаје да подмажемо врх и пошаљемо лимунску траву у рерну загрејану на 160 степени око 40 минута.
Припремите питу од лимунске траве према овом рецептуможе бити слађи и киселији. Све зависи од вашег укуса и количине шећера. Избор је на вама. На готовом колачу можете посути орахе или шећер у праху. Испашће прелепо и ораси ће дати десерту посебну драж.
Био је то рецепт за тесто од пецива.Али припрема лимунске траве је могућа и од инстант квасног теста. Штавише, у својој доследности подсећа на песковиту. Пробајмо и овај рецепт од лимунске траве.
За тесто нам треба 50 грама свежег илиједна и по кашика сувог квасца, пола чаше загрејаног млека, 2 кашике шећера, 1 јаје, 4 чаше брашна, 200 грама путера и пола кашичице соли. Тесто се брзо кува и диже: квасац се раствара у млеку, доведеном на 40 степени, уз додатак шећера и неколико кашика брашна. Смеша нарасте буквално 10 минута, а затим се у њу сипа преостало брашно, мекани путер и тесто се меси. Обмотавамо га 30-40 минута и стављамо на топло место.
Овај рецепт за лимунску траву почиње пуњењем истогоне врсте коју смо већ описали и испекли под сличним условима. за разлику од уобичајеног теста од квасца, не треба чекати док се колач не дигне на плеху. Испада врло укусно, пухасто и мекано. Пробајте!
