Историчари тврде да јела од пасуљабили популарни у Древној Грчкој, Древном Риму и претколумбијској Америци. У данашње време овај производ остаје омиљен међу свим категоријама становништва. Лекари и нутриционисти једногласно оглашавају здравствене бенефиције махунарки и препоручују свима да их укључе у своју исхрану. Из овог чланка можете научити како кувати укусан пасуљ са поврћем и како направити дивне припреме за предстојећу зиму.
Штета или корист?
Сваки следбеник активног начина живота издрава прехрана зна о предностима пасуља. Ова биљка садржи пуно протеина, што је готово једнако добро као протеин који се налази у риби или месу. Пасуљ садржи огромну количину витамина и минерала. Са задовољством га једу одрасли и деца, вегетаријанци и бодибилдери, старији и професионални спортисти. Поред тога, јела попут пасуља са поврћем врло је лако припремити. Није изненађујуће што многе домаћице воле овај свестрани производ и обрадују своје вољене новим оригиналним укусима.
Међутим, можемо чути и потпуносупротно мишљење о овој биљци. Познато је да сирови пасуљ садржи мале количине токсичних супстанци које могу довести до озбиљног тровања. Због тога, како би се избегле невоље, треба јести само након темељне термичке обраде. Такође, сви знају такав феномен као повећана надимање, која се јавља након конзумирања овог производа у великим количинама. Међутим, искусни кувари знају тајну која помаже у избегавању непријатних последица. Да бисте то урадили, потребно је само дуго намочити пасуљ у раствору соде, а у готово јело додати и биље попут копра, слане или менте.
Знајући могуће последице употребе овогнајкориснији производ, можете их свести на минимум и уживати у одличном укусу. И радо ћемо поделити са вама како правилно припремити црвени пасуљ са поврћем. Рецепти за ова јела диверзификоваће ваш уобичајени мени и изненадити лакоћом припреме.
Печени пасуљ
За ово јело потребни су нам следећи састојци:
- 200 грама сувог пасуља
- један велики лук
- два велика парадајза,
- мале тиквице или тиквице,
- сол, црни бибер, зачинско биље и два каранфила белог лука.
Да би пасуљ био мекан, треба га натопитидовољно воде за неколико сати или чак преко ноћи. Затим се вода мора испустити и припремљени производ мора се кувати сат времена. У овом тренутку можете и друго поврће: лук исећи на пола прстена и пржити на сунцокретовом уљу, парадајз исецкати на коцкице, а тиквице на танке кришке. Додајте све састојке у посуду са луком, динстајте их на лаганој ватри пола сата. На крају додајте сецкани бели лук, со, зачине и парадајз пасту. Пасуљ са поврћем је спреман, можете позвати све за сто.
Салата од пасуља, печурки и ораха
Ово оригинално јело погодно је и за свакодневну употребу и за свечани сто. Потребни су нам следећи производи:
- једна конзерва пасуља у конзерви
- суве печурке и ораси - по 100 грама,
- једна паприка,
- зачинско биље, со и зачини по укусу.
За сос:
- кашика сенфа
- винско сирће,
- биљно уље,
- црни бибер.
Потопите шумске печурке у воду, кувајте и исеците на ситне комаде. Оцедите воду из тегле, помешајте пасуљ са осталим састојцима. Припремите прелив и на њега налијте салату. Пријатно!
Пасуљ са поврћем у спором шпорету
Ако сте поносни власниксавремено технолошко чудо, тада имате прилику да обрадујете породицу занимљивим и здравим јелима. Пасуљ са поврћем може се кувати у мултиварку на разне начине. Нудимо вам занимљив рецепт. Потребни су нам следећи производи:
- две шоље сувог црвеног пасуља
- половина црвене и жуте паприке,
- кашика природне пасте од парадајза,
- једна велика шаргарепа,
- два лука
- сол, паприка и босиљак по укусу,
- пет шоља воде.
Како правилно кувати пасуљ са поврћемкористећи мултиварку? Да бисте то урадили, као и обично, суви производ преко ноћи напуните водом у хладној води. Сипајте уље у шерпу, ставите сецкани лук, паприку и нарибану шаргарепу. После тога, ставите мултиварку у режим "Печење" и пржите поврће 15-20 минута. У посуду додајте пасуљ, зачине и воду и подесите је на подешавање Хељда. Чим вода испари, огласиће се звучни сигнал који ће позвати вас и сву вашу породицу за сто.
Пасуљ са поврћем за зиму
Код нас припрема пасуља није такопопуларан међу становништвом као конзервирани краставац или паприка. То је штета! Као што знате, овај производ је складиште природних витамина, извор протеина и влакана. Ако научите како да правите такве препарате, пасуљ са поврћем постаће ваш главни помоћник у кухињи. Од готовог производа можете направити салате, чорбе, додати супе и јела од меса.
Берба: салата
Посебност овог рецепта је да кадаПо жељи састојке можете променити по свом укусу. Главна ствар је да је све поврће у једнаким размерама - 500 грама. Приближни састав производа који ће бити потребни за ову салату:
- слатка паприка,
- парадајз,
- боранија,
- лук,
- тиквице,
- Плави патлиџан.
Да бисте нашој салати дали посебан укус, узмите сол, једну главицу белог лука и љуту чили папричицу.
Почињемо са припремом препарата „Пасуљ саповрће за зиму. Све поврће се темељно опере и осуши салветом. Лук исеците на пола прстена, а бибер на танке траке. Тиквице и патлиџане треба ољуштити, уклонити велика семена, исећи на кришке ширине један центиметар. Ставите пасуљ са поврћем и белим луком у велику шерпу са водом и динстајте на лаганој ватри. Не заборавите да промешате будућу салату и водите рачуна да се количина воде не смањује. Сат времена касније, поврће преносимо у припремљене тегле и затворимо. Обавезно окрећите посуђе наопако и покријте га покривачем да се могу охладити. Ако сте учинили све како треба, ускоро ћете моћи да почастите своје госте укусном салатом од бораније и поврћа. Надамо се да ћете ви и ваша породица уживати у нашим рецептима за пасуљ.
