Аспарагус је дуго освојио свој укусстомака скоро свих становника наше планете. Посуђе направљено од овог представника породице стабла припада групи дијета. Јело овог производа побољшава пробавни систем. Ова биљка садржи такве битне елементе за људско тело као цинк, магнезијум, фолна киселина. Белачко шпаргле могу бити главни састојак супа, салата, другог круха и грицкалица. Стога, током лета, све домаћице размишљају о томе како се заложе за ово поврће. У овом чланку се прикупља колекција дивних рецепти, према којима се припремају пасуљ шпаргле (празнине за зиму). Сва ова јела су једноставно кухање и одличан укус. Проучите их и узмите их у службу.
Смрзнути зелени пасуљ
Берба за поврће ове зиме може се складиштити уфрижидер. Одвојите целе младе махуне, исперите их под текућом водом. Затим одрежите њихове тврде крајеве. Сипајте со у кипућу воду по вашој жељи, ставите пасуљ на исто место. Кухајте махуне 20 минута. Затим уклоните комад за папир и намочите га у веома хладној води неколико минута. Овај поступак ће охладити поврће и пружити му лепу боју. Подложите махуне на пешкир да упије течност. Затим их спакујте у пластичне кесице и ставите у замрзивач.
Подочњаци намотани по овом рецепту касније се могу користити за припрему топлих залогаја, салата или једноставно послужити као прилог уз месо и рибу.
Прођите кроз махуне и одаберите оне које су густе, али непрезрели примерци. Одрежите врхове, чашице. Махуне самељите на комаде од 5 до 7 цм. Даље, пасуљ бланширајте у кључалој води око 10 минута, пребаците га у хладну воду. Уклоните обрадак на сито и пустите да течност исцури. Махуне пребаците у тегле и прекријте са сланом водом. Припрема се од литра чисте воде и 2 грама соли. Сипајте сирће директно у посуду са радним предметом: велика кашика по литарској тегли. Ставите поклопце на лонац пасуља, ставите у велики лонац топле воде и стерилисати око 40 минута. После овог времена, уклоните тегле једну по једну и заврните. На овај начин припремљени пасуљ шпароге чува се готово природан укус и арома. Празнине за зиму према овом рецепту спадају у категорију „посуђа за спасавање“ у случају неочекиваних гостију или ако требате нешто брзо појести.
Кисели пасуљ шпарога. За зиму припремамо укусну грицкалицу
За конзервирање одаберите младо светло зеленомахуне. Одсеците крајеве сваког од њих. Да бисте олакшали паковање радног предмета у лименке, пасуљ исеците на комаде од 3-4 цм. Бланширајте их у кључалој води око пет минута. Баците обрадак у цедиљки и пустите да се мало охлади. Даље, ставите комаде пасуља у стерилне стаклене литарске посуде, додајте пар каранфилића, кришку љуте паприке и тамо сипајте маринаду. да бисте је припремили, потребно је да прокувате воду и у њој растворите шећер, сол (по 40 грама) и стони сирће (100 грама). Пастеризујте тегле са препаратом у кључалој води око пола сата, а затим затворите, умотајте и оставите да се охладе.
Убрани пасуљ шпарога за зиму, рецептикоји сте погледали, у свом саставу задржава максимум свих витамина и минерала. Једите само здраву и висококвалитетну храну и будите здрави у сваком тренутку.
