Црвени пасуљ. Мексички рецепт и једноставна салата

Црвени пасуљ (конзервирани или кувани) -незаменљив извор влакана и витамина. И за вегетаријанце и наташте (као замену за месо), и за оне који се придржавају традиционалне дијете. Влакна савршено засићују, витамин Б6 помаже у успостављању нормалног функционисања нервног система, а такође је одговоран за глаткоћу и снагу коже. Након што се уверите у корисност овог производа, морате научити како га користити за припрему укусних јела.

Црвени пасуљ. Мексички рецепт

Покушајмо да направимо чили цон царне(чили кон карне). Ово традиционално мексичко јело је богата густа супа (по конзистенцији слична гулашу) са љутим зачинима, пасуљем и месом. Такође се може упоредити са азербејџанским бозбашем. Природно, потребан вам је црвени пасуљ. Рецепт може укључивати и сушене (око чаше) и конзервиране (једна лименка). Узмите и триста грама свињског меса (најбоље је крак без костију), лук, пар каранфилића белог лука, неколико чили папричица (црвена или зелена), три парадајза, шаргарепа, мало парадајз пасте, једна паприка, крупно млевени црни бибер и коријандер. Можда ће вам требати и гранулирани шећер. Уместо воде можете користити чорбу.

За украшавање јела биће потребно зеленило.Ако имате сув црвени пасуљ, рецепт укључује натапање и кључање док не омекша. Вода за намакање мора бити сољена. Пре кувања, пасуљ се мора испрати и напунити чистом хладном водом. Не треба да се плашите да то пробавите. Ољуштите и исецкајте лук и бели лук. Шаргарепу исећи на коцкице. Паприке темељито ољуштити од опни и семена. Ако се то не уради, добићете горчину уместо пикантности у готовом јелу. Парадајз исецкајте на коцкице. Месо исецкати и пржити док не порумени. Ставите поврће тамо, почевши од слатке паприке. Кад омекша, додајте парадајз, парадајз пасту, шећер, сол и млевени бибер. Затим улијте чорбу (воду), око чаше, прокувајте и динстајте неколико минута. Смањите топлоту, додајте чили и додајте пасуљ. После мешања и покривања поклопца, динстајте око пола сата, док се течност јако не згусне. Окусите и додајте још соли, шећера и мало лимунске киселине (ако је потребно). Пустите да се кува око тридесет минута, тако да се месо и црвени пасуљ скувају. Рецепт укључује послуживање јела са кукурузним тортиљама или павлаком. Као прилог можете користити бели пиринач или кувани кромпир - они савршено неутралишу опори укус чили кон карне.

Салата од пасуља

Ово је једна од најједноставнијих салата која самоможе се замислити. Требаће вам црвени пасуљ, крекери, конзервирани кукуруз и мајонез. У принципу, овде се може завршити листа састојака ако више не желите да се потрудите у припреми - ова комбинација је потпуно независно јело. Ако желите, можете додати још куваних јаја, паприке или раковских штапића. Можете даље маштати и смислити неке друге састојке који ће ово издашно студентско јело учинити укуснијим.