Пецемо кромпир месом у рерну. Кување рецепти

Кромпир није без разлога који се зове други хлеб. Тешко је чак и израчунати колико је јела од тога: пржени, пире кромпир, палачинке, кнедле, кнедле, глине и чак кокице.

А укус баке пите с кромпиромпуњење! Оно што нисмо научили да кувамо од овог поврћа. Постоје чак и рецепти за домаћи хлеб, где се у готовом тесту квасца додају нарибани сирови кромпир. Такав хлеб има јединствен укус и не зауставља дуго времена.

Најквалитетније јело се добија када се испечекромпир са месом у пећници. Да припремите такав оброк, није неопходно бити брилијантан кувар. Постоји неколико доказаних начина за производњу кромпира са месом.

За први рецепт потребни су следећи производи:

• 500 г свињетине или комбинације млевених меса;
• 1,5 - 2 кг кромпира средње величине;
• 4 лука;
• биљно уље;
• једно јаје;
• сол, зачини, зелени копер.

Кување фила

Да бисте то урадили, млевено месо помешајте са фино исецканимлук и копар, додајте зачине, јаје и сол. Пожељно је да је млевено месо довољно масно. Добро месимо. Кромпир темељито оперите, али не уклањајте кожицу. Сада посебним ножем са прстеном правимо рупе дуж дужине кромпира. Ако немате посебан алат, можете их направити обичним танким ножем.

Гомоље напунимо млевеним месом и ставимо их на сув плех што је могуће чврсто. 60-65 минута пеците кромпир са месом у рерни, загрејаној на 200⁰Ц. Ако желите да храна буде сочнија, ставите је у рукав за печење.

Док печемо месо и кромпир у рерниисеците преостале три главице лука на колутиће и динстајте их путером на лаганој ватри док не омекшају. Извадимо готово јело, ставимо га на велику плочу, а на врху равномерно распоредимо лук.Кромпир пуњен месом добро порумени у рерни, а сочни лук динстан са биљним уљем мало ће га заситити својим соком. Јело је готово.

За други рецепт гомоље пунимо управо овакоисто, али прво их ољуштите. Ставите пуњени кромпир у шерпу и напуните сланом кључалом водом. Ставили смо на ватру и оставили да ври 8-10 минута. Главна ствар је не прекомерно излагати, тако да кромпир не кључа. Време кувања зависи од сорте. Извадимо кувани кромпир, пустимо да се вода испразни. Загрејте довољно биљног уља у дубокој тави да кромпир потпуно покрије. Умочите неколико комада пуњених кртола у дубоку маст и пржите док не порумене. Готов кромпир поспите ситно сецканим копром и послужите врућ.

И трећи начин.Пунимо кртоле како је назначено у првом рецепту. Узмемо лонац од ливеног гвожђа, тамо ставимо кромпир. Сада помешајте једнаке делове (по жељи) парадајз соса, павлаке, воде и биљног уља (можете користити маслац). Добијену смешу посолите, побиберите и сипајте кромпир са њом. Покривамо посуду, ако нема поклопца, користите фолију. Печемо кромпир са месом у пећници док не омекша. Извадимо, положимо на раздељене тањире. Пријатно!