Ако одлучите да свакога изненадите предивном тортом,Наравно, бољу крему за торту од врхња - не можете пронаћи. Међутим, пре него што га скувате, морате научити како направити крем тако да његов укус задивљује све, без изузетка. Говорит ћемо о малим тајнама кухања крема и о једном класичном рецепту.
Како направити крем крем (мали трикови)
Тако да маса крема током кувања не постојиувијен, морате га скувати у тави са дуплим дном. То се ради тако да се загрева постепено и равномерно. Такође, мора се стално мешати.
Правилно измешајте крему, правећи кашикуили размазите осам, тако да можете снимити све области таве. Наравно, боље је користити дрвену лопатицу са равним ивицама. Овај облик ће се боље уклопити на зидове тепсије, за разлику од обичне заобљене кашике.
Како крему учинити засићенијом?Да бисте припремили засићену кремасту масу, требате користити само жуманце. Јер на ниским температурама протеини се могу увијати и у њему се формирају грудвице.
Да бисте били сигурни да је крема спремна, морате умочити кашику у њу. Ако је кашика извучена равномерно глатком масом, тада је спремна.
Ако видите још мало - и ваш се десерт може увити, уклоните га са ватре и умочите таву у хладну воду.
Да би се крем маса крема показала врло њежном, морате је проћи кроз сито.
Ако се плашите да ће се на површини створити пена, пре него што је охладите, положите директно науљени папир.
Како направити крем дебео? Ако вам треба густина, узмите максимално једну чашу течности, а уместо целог јајета, боље је да узмете само жуманце.
Ако желите да будете сигурни да ће ваша маса крема задржати облик, онда је кувајте у порцуланском или стакленом облику, метални ће такође радити.
Да вам се крема вероватно не би урушила, морате је скувати у воденој купељи. Тако ће се топлота распоредити равномерно, а крема ће се припремати полако - и опет, равномерно.
Такође, спремност десертног крема може се проверити уметањем ножа у његово средиште. Ако сте извукли нож и чист је, тада је јело спремно.
Како скувати крем од каве
Инстант рецепт за кафу од каве
Овај рецепт припада једном од традиционалнихопције десерта са кремом. Ова крема је одлична за колаче и свако печење. Може се користити и као потпуно независан десерт. Да бисте направили ово слатко, треба вам само двадесет минута.
Потребни састојци:
- 50 г брашна;
- десет грама инстант кафе;
- пола литра млека;
- четири жумањка;
- отприлике 150 г шећера.
Како направити овај крем помоћу овог рецепта:
- У шерпу сипати млеко (оставити самопола чаше) и угријте на јакој ватри. Након што млеко прокључа, додајте инстант кафу и све добро измешајте. Коначно, кафа би требало да се потпуно растопи.
- У посуди туците шећер и жуманце док не видите да се формирала густа пена. У ову смесу сипајте трећи део топлог млека и добро измешајте.
- Затим полако додајте брашно, настављајући да туку масу миксером. Постепено унесите преостало млеко.
- Затим, сву добивену масу треба да се доведе до кључања, уз непрестано мешање - како бисте спречили појаву угрушака.
- Док добијена маса кључа на лаганој ватри, постепено додајте преостало хладно млеко. На крају би се ваша смеша требала згушњавати.
- Након тога можете је уклонити са ватре и ставити на хладно место да се охлади.
- Ако смешу нећете користити одмах након што се охлади, препоручује се да је ставите у посуду с поклопцем како не би дошло до стварања коре на површини.
Ако овај поступак довршите барем једном,Више нећете имати питања о томе како направити крем савршен. Помоћу горе описаних трикова увек можете припремити прелепе десерте (торте, торте) за своју породицу, пријатеље и вољене особе, покваривши их слаткишима.
