Постоје људи који ни на који начин не воле јетру.За њих вам можемо саветовати да кувате домаћу паштету од јетре, која не само да ће их моћи помирити са јетром, већ ће бити и изузетно корисна.
Чињеница је да наше тело једноставнојела од овог производа су неопходна, јер на овај начин можемо добити потребне витамине, аминокиселине и елементе у траговима. Посебно је корисно јести јетру у различитим врстама за децу, труднице и људе са слабим имунитетом.
Постоје јела којима није потребна реклама, чак и у малим количинама. Пример је паштета од јетре, рецепт за који би требало да има свака домаћица.
Никада нећете добити исту паштету,чак и ако га направите по једном рецепту. Чак и мала промена пропорција доводи до промене укуса, али не само. Французи верују да чак и расположење кухара може утицати на укус ове нежне посластице. Постоји легенда према којој је краљевски кувар краљем сузама усолио паштету због несрећне љубави. Било је то у 17. веку и тада се све добро завршило. Али не би требало да јецате над састојцима јела - покварите укус.
Постоје различите паштете.Најчешће се припрема од меса, јетре или печурки. Мање су познате риба и поврће. Суштина препарата је да се главни састојак здроби, затим обрише и додају разни зачини, уље и супстанце које дају арому. Можете додати кап креме у паштету јетре, постаће мекша.
Ако не волите љуте зачине, али желите да паштета буде зачињена, додајте сок од поврћа. За неке рецепте можете додати коњак или слатко вино.
Можете направити паштете различитих конзистенција.Мекани су врло добри за прављење сендвича са хлебом или крекерима. Теже - ролне савршено украшавају свечани сто, морају се исећи на комаде. Постоје и исецкане паштете које се могу намазати на сендвич, али састоје се од ситних комадића. У било којој форми да је паштета, увек је врло укусна.
Па како направити паштету од јетре?
Рецепт за паштету од јетре за почетнике:
Килограм јетре, коју јетру одабрати - одлучитесебе. Можете чак и различите - свињетину, говедину и пилетину. Мора се опрати и исећи на средње комаде, који су пржени у уљу (поврћу), соли током пржења.
Ољуштите око пет шаргарепа, исеците и пржите на уљу, где се јетра кувала.
Лук - пар комада. Ољуштите, исеците и испеците шаргарепу.
Прођите јетру и лук-шаргарепу кроз млин за месо, путер 50г. Као резултат, добијате масу коју можете ширити. Зачините сољу и бибером.
Ставите на тањир на слајд, украсите биљем и шаргарепом. Охладите пре служења.
Рецепт за паштету од пилеће јетре:
Требаће вам: пилећа јетра око килограма, велика глава лука, велика шаргарепа, биљно уље и путер, сол, црни бибер.
Пржите јетру у биљном уљу.Додајте шаргарепу исечену на траке директно у јетру, динстајте. Затим лук и динстајте још мало док не омекша. Зачините сољу и бибером, охладите. Прођите кроз млин за месо. Рендати путер и додати у паштету, нежно тукући виљушком. Ширимо је у жељену посуду и стављамо у фрижидер.
Рецепт паштете од јетре можете одабрати било који и побољшати га упрема укусу. Понекад се јаја додају у паштету, неки саветују да млевење млеве млевеним соком и додају јелу. Ко воли - додајте мушкатни орашчић.
Паштети можете дати било који облик који желите, илиумотати у колут. Да бисте то урадили, на фолију ставите пасту дебљине око центиметар. У средину ставите комаде путера, поспите зачинским биљем и умотајте. Стисните крајеве и ставите их на пар сати у замрзивач.
То су тако једноставни рецепти!
