Животињска јетра је веома користан производ.У толикој мјери да га понекад препоручују јести медицински радници. Зашто тако? Пре свега, због садржаја комплетних протеина, колагена, пуринских база, аминокиселина као што су триптофан, метионин и лизин, витамина А, Б6, Ин12, Ц, Е, као и гвожђе, бакар, фосфор и цинк. Из тог разлога се од ње припремају различита јела, на пример, хлеб од јетре, у коме је смештен значајан део корисних елемената.
Најједноставнији рецепт за хлеб од јетре
Нудимо вам једну од најједноставнијих опција како скувати врло укусно јело. Дакле, припремамо хлеб од јетре по следећем рецепту:
- Јетру добро оперите, очистите од филмова иканали. Исецкајте га на мање комаде, а затим прођите кроз млин за месо. У добијени надјев додајте брашно, два сирова јаја и добро измешајте.
- Половину млевеног меса распоредите у калуп претходно намазан. Прикладан је калуп за ражени хлеб или било које друго јело у којем можете испећи.
- Ножем изравнајте површину надева, поспитедебело сецкани млади листови коприве и два тврдо кухана јаја. Након тога распоредите оно што је остало и поспите нарибаним сиром по врху.
- Пеците око 10 минута у претходно загрејанојПећница на 180 степени. Чекамо да се охлади и пребацимо се на тањур овалног облика. Са страна ставимо поврће - по вашем укусу. На пример, киселе и свеже краставце, парадајз, резана репа и шаргарепа, зелени грашак, итд. Хлеб од јетре је спреман.
- Пре сервирања, препоручујемо да одсечете пар кришки и ставите поред њега.
Рецепт за спор кухач
Многи такву торту називају јетреним хлебом.Суштина овога се не мења. Печење је увек високо, порозно и бујно. За кување ћемо користити пилећу јетру, поврће и гљиве. Трудићемо се да јело буде укусно и нежно. Ако прецизно следите све кулинарске рецепте корак по корак, тада ћете успети.
Неопходни састојци: пилећа јетра - један килограм, шампињони -300 грама, једно јаје, један лук, пар шаргарепе, 25% врхња - 30 мл, путер - једна кашика, брашно - три кашике, мало прашка за пециво, црни бибер, зачин јуха - 1/2 кашике кашичице и мало соли.
Пеците нашу јетрицу
Одмрзните јетру, оперите је и очистите.Мркву очистимо и протрљамо на крупној рерни, шампињоне нарежемо на плошке, лук нарежемо на коцкице. Укључујемо режим „супе“ на спором шпорету, подешавамо време на 10 минута. У посуди растопите мало путера, прелијте гљиве и поврће. Мешајте пржење.
Самљети пилећу јетру у блендеру,у ову масу додајте брашно, јаје, путер, прашак за пециво, павлаку, бибер, зачин за булеру и со. Умутити добро док не добијемо хомогену масу. Подмажите посуду за мултицоокер са маслацем и пошаљите резултирало тесто од јетре. Напуштамо „Соуп“ мод и печемо 20 минута, а вентил остављамо у отвореном положају. Након активирања сигнала, укључите режим грејања и оставите га још пет минута. Након тога извадимо крух из јетре из спорог штедњака, потпуно је спреман за употребу.
Рецепт за питу од јетре
Многе домаћице додају највишеразне пломбе. Припремити такво јело већ је мало теже, али кулинарски рецепти са фотографијама увек ће вам доћи у помоћ помоћу којих ћете разумети све потешкоће.
Требаће вам следећи састојци: 0,6 кг пилеће јетре, једна глава лука, једна шаргарепа, три пилећа јаја, две кашике хељде, три кашичице павлаке, 60 грама тврдог сира, два зелена лука и со.
За почетак изводимо бројне припремне радове. Кувајте тврдо кувана јаја, ољуштите шаргарепу и лук. Ово последње ситно насјецкајте, а на великом ренде три шаргарепе, након чега све ово шаљемо на таву и може се динстати у води или пржити у биљном уљу. Самељите јетру у блендеру и додајте јој хељдино брашно, сирово јаје, сунели хмељ, млевени црни бибер и поново га самељите у блендеру. Млетите готову шаргарепу и лук уз додатак павлаке. Сада припремамо пуњење. Ситно исецкати или три на крупни ренде сир. Готова јаја и зелени лук такође ситно исецкамо.
Сада завршна фаза. Покријте посуду за печење пергамент папиром, на њу излијте половину теста, а затим распоредите сав фил и напуните преосталим тестом. Загрејте рерну на 200 степени и ставите у њу калуп за торте на 30 минута. Како вам се свидело печење јела по рецептима са фотографије? А сама укусна торта?
Прављење још једне пите од јетре
Овај пут ћемо скувати јетру, врлонежна пита / паштета, печена у лиснатом тесту. Од онога што му додате (каквог зеленила, на пример), може бити зачињено. Претпостављамо да већ имамо лиснато тесто. Такође, ради прегледности, описаћемо рецепт како кувати питу од јетре, уз фотографију. Потребно нам је: готово лиснато тесто - 1 кг, пилећа јетра - 0,5 кг, мали лук, сушено биље - две кашичице, потпуно по вашем укусу, коњак - три кашике, јаја - два комада, брашно - једна кашика са тобоганом, 15% павлаке - 350 грама, бибер и сол. Такође припремите дубоко подељену посуду за печење пречника 26-28 центиметара.
Печемо питу у рерни
Почињемо процес формирањем тачно уоблик кошаре од лиснатог теста са високим страницама. Тесто боцамо виљушком и печемо у рерни на 200 степени 15 минута - док не порумени. Ако сте кували тесто сопственим рукама, онда га морате пећи 10 минута на 180 степени. Лук исецкамо и заједно са пилећом јетром пошаљемо у блендер, где га млевамо. Додајте коњак, јаја, брашно, павлаку, зачинско биље, бибер и сол, све помешајте и сипајте у корпу. Печемо питу од јетре у рерни 30 минута, загревајући је на 160 степени. Такво јело препоручује се служити охлађено. Имаће бољи укус. Пријатно!
