Постоји много укусних јела којаоглашавање једноставно није потребно. Домаћице се труде да их одмах искористе и удовоље својој породици. Такви рецепти би требали бити у арсеналу сваке домаћице. Једно од оригиналних, а истовремено једноставних и хранљивих јела је рецепт за паштету од јетре. Не само да се може припремити за неколико минута, већ можете и у потпуности уживати у карактеристикама укуса.
Дакле, без каквих састојака кувањејетрена паштета једноставно неће. Узмите килограм свеже јетре, мада можете да користите и смрзнуту верзију (препоручљиво је купити једну јетру за једну паштету, на пример пилетину, свињетину и говедину). Требаће вам сто мл рафинисаног сунцокретовог уља, плус пет слатких шаргарепа. Не заборавите на млевени црни бибер, педесет грама путера, два лука и мало першуна.
Ако узмете свињетину илисвежа говеђа јетра, оперите је, исеците на кришке прикладне величине, али не дебље од једног центиметра. У сунцокретовом уљу доведеном до кључања, пржите ове комаде, додајући прво једну, а затим другу страну директно у шерпу. Дакле, јетра ће пустити сокове право у тигањ. Да бисте сазнали да ли је јетра кувана, можете је проверити ножем. Исеците комад у тави, ако из ње потече крв, нека јетра и даље пржи. Кад је потпуно кувано, извадите га из тигања, али не сипајте сок и уља у тигањ.
Рецепт за паштету од пилеће јетре је сличанпретходна верзија. Пилећу јетру кувајте око 20 минута на умереној ватри. Супу не треба да исцедите, биће вам потребна за даље кување.
Узимање у обзир паштете јетре није потребнозаборавите на шаргарепу. Треба га исећи на прикладне делове, тако да је добро пржен, на пример, у прстеновима од 0,4 цм. Лук ситно исецкати. Додајте лук и шаргарепу у шерпу на којој је пржена јетра. Прво можете држати 10 минута испод поклопца, а затим пржити. Уобичајено је да се цела паштета украшава овим делом лагано пржених прстенова шаргарепе. Преместите део остатка шаргарепе на засебан тањир.
Као што рецепт за јетрену паштету каже, сама јетратреба млети најмање три пута. Додајте садржај посуде у млин за месо. Истовремено, немојте додавати уља у млин за месо. Ако је има пуно у шерпи, оцедите је и исецкајте кашу. По жељи паштету можете обликовати у ролну, за ово вам је потребан путер, такође треба додати першун. Млетите док паштета не постане хомогена. Треба га размазати, али ни у ком случају не распасти. Ако додатно гњечење не донесе никакав ефекат, а плуг се распада, додајте му чорбу од куване пилеће јетре или једноставно додајте још маслаца. Зачините бибером и сољу по укусу.
Ставите паштету на хрпу на прелепо јело, дајућиу почетку правилан облик хемисфере, а на врху је истрљајте опуштеним кришкама шаргарепе. Ставите мало зеленила на врх. У идеалном случају, паштета се служи расхлађена.
У облику различитих животиња или геометријских обликаможете намазати масу пасте. Можете да маштате и исечете очи од шаргарепе и створите осмех, посебно за децу. Ако желите да обликујете паштету у ролат, додајте још путера и одмах ставите у фрижидер. Чак се препоручује да паштету ставите у замрзивач, али само на 5 минута.
Као што видите, рецепт за паштету од јетре је једноставан, а у овом чланку смо описали како направити паштету од јетре са одличним карактеристикама укуса. Пријатно!
