Сигурно је свако од вас јео домаћехрскави вафли. Веома укусан и ароматичан десерт добија се у гвожђу за вафле. Врло често су такви производи обликовани попут цеви или конуса. Затим се пуне скутом, кондензованим млеком, протеинима или кремом од путера. Они могу бити не само слатки, већ и слани. Генерално, у кувању постоји неколико опција за прављење теста, од којих ће се вафли накнадно пећи у гвожђу за вафле.
Класичан рецепт
Хрскави и ароматични производи уживају у посебностипопуларан не само међу децом, већ и међу старијом генерацијом. Стандардна технологија за припрему овог десерта изузетно је једноставна и укључује употребу јефтиних, лако доступних састојака. За печење традиционалних вафла требаће вам:
- Сто педесет грама маргарина 82% масти.
- Три велика јаја.
- Четиристо педесет грама брашна.
- Кашичица соде бикарбоне.
- Чаша шећера.
- Кашика масне павлаке.
- Пакет ванилина.
Опис процеса
Јаја, шећер и ванилин комбинују се у једној посуди.Све лагано умутите и у добијену масу додајте павлаку помешану са содом. Тамо се шаљу и омекшани маргарин и брашно просејано кроз фино сито. Сви се добро измешају, покушавајући да се отарасе најмањих грудвица.
Тесто за вафле испећи у гвожђу за вафле.Хрскави танки производи добијају се само у добро загрејаном уређају. У то сипајте кашику теста и равномерно га распоредите по целој површини калупа. Уређај се затвара поклопцем и чека се око две минуте. По жељи, још врући производ се смота цевчицом или конусом и напуни пуњењем.
Опција маргарина
Помоћу овог рецепта можете релативно брзонаправите укусне хрскаве вафље у гвожђу за вафле. Пре него што започнете поступак, обавезно још једном проверите да ли имате све потребне компоненте при руци. У овом случају ће вам требати:
- Шездесет грама маргарина.
- Велико пилеће јаје.
- Пар кашика шећера, брашна и павлаке.
По жељи, уместо последњег састојка, можетекористите кефир. Такође, претходно припазите да имате мало биљног уља. Биће потребно подмазивање инструмента.
Редослед акција
Пре печења вафла у гвожђу, хрскава(на маргарину), треба да направите тесто. За његову припрему, јаје, павлака, шећер и брашно се комбинују у једној запреминској посуди. Ту се додаје и претходно растопљени и охлађени маргарин. Све се интензивно меша, покушавајући да постигне максималну хомогеност. Конзистенција резултујуће масе треба да подсећа на ону од које се прже палачинке.
Ово тесто за вафле се пече у гвожђу за вафле.Хрскави и ароматични производи добијају се само у добро загрејаном уређају, претходно подмазаном биљним уљем. Тесто раширите у малим порцијама на доњој површини, покријте поклопцем и сачекајте око два минута. Пржите десерт док се не појави жућкаста, беж или смеђа нијанса. Врући производи се смотају и пуне куваним кондензованим млеком, скутом или кремом од путера.
Опција на кефиру
Користећи доле описану технологију, такође можете врлобрзо и без пуно муке испеците танке и хрскаве вафле у пећници за вафле. Могу се служити не само са разним слатким пуњењем, већ и само тако. Да бисте их припремили, требаће вам:
- пар кокошјих јаја;
- сто грама шећера;
- чашу пшеничног брашна и кефира.
Поред тога, залихе ваниле и биљног уља. Ово последње биће потребно за подмазивање калупа у којем ће се производи пећи.
Алгоритам акције
Користећи ову технологију, релативно је лако направити домаће вафље у пећи за вафле.
Рецепт за хрскаве кефирске вафле врло је једноставан. Чак и неко ко никада није радио са тестом савладаће га без проблема:
- Прво, јаја се комбинују са шећером и туку док не постану глатка.
- Ванилин и кефир се уводе у резултујућу смешу. И тек након тога, тамо се постепено сипа брашно постепено.
- Готово тесто, чија конзистенција подсећа на не превише густу павлаку, у малим порцијама се шири у загрејано гвожђе за вафле, подмазано биљним уљем.
- Покријте уређај поклопцем и сачекајте неколико минута.
По жељи готови, али још увек нису имали времена да се охладе, производи се увијају цевчицом и пуне слатким џемом.
Млечни вафли у гвожђу за вафле: рецепт
Хрскаво споља, а меко изнутра - само такоколачи се добијају печени према следећој технологији. Такви вафли могу се јести не само као независни десерт, већ и као основа за прављење колача. Да бисте направили ову једноставну, али укусну посластицу, требат ће вам:
- сто двадесет грама путера;
- чаша пшеничног брашна;
- четири јајета;
- две и по чаше свежег млека;
- пола кашике сувог квасца;
- двеста грама шећера.
Корак по корак технологија
Бељаци су одвојени од жуманца, умућени у густупени и охлади. Док ће се они охладити, можете прећи на следећу фазу. У једној посуди спојите жуманце, сол и брашно просејано кроз сито. Све добро умутите блендером, а затим разблажите топлим млеком и растопљеним маслацем.
У завршној фази, у готово готово тестоуводи се суви квасац и охлађени беланца. Све се интензивно меша и остави по страни двадесет минута. После тога, тесто се кашиком сипа у средину загрејаног гвожђа за вафле и пече. Буквално за два минута, производ се уклања из уређаја и намотава цевчицом или рогом.
Сада знате како да печете укусне домаће вафље у гвожђу за вафле са млеком. Хрскави кекси постаће укуснији ако у тесто додате само мало рума.
Опција скроба
Ова технологија је добра јер претпостављаупотреба минималног сета производа. Штавише, већина ових састојака увек је на залихама сваке домаћице. А све компоненте које недостају могу се без проблема купити у најближој продавници. Да бисте пекли хрскаве вафле у совјетској пећници за вафеле, требаће вам:
- педесет грама скроба;
- 100 милилитара воде за пиће;
- пар јаја;
- сто двадесет пет грама путера;
- пола кашичице млевеног цимета;
- 150 грама шећера и пшеничног брашна.
Јаја се убацују у дубоку посуду.Тамо се сипа шећер и добро трља док се волумен садржаја посуде не удвостручи. У резултујућој маси сипајте танак млаз путера, претходно растопљен у воденом купатилу. Затим се на исто место сипају брашно и скроб просејани кроз сито. У завршној фази, вода за пиће се постепено додаје у готово готово тесто. Све добро умесите и оставите на топлом пола сата.
После тридесет минута можете почети да печетевафли у гвожђу за вафле. Рецепт за хрскаве производе је једноставан, али се добијају само ако се користи добро загрејан уређај чија је површина подмазана маслацем.
У средини гвожђа за вафле постављени су у паровимакашике теста, нежно поравнајте и сачекајте два минута. Врући производ је смотан и напуњен кондензованим млеком, шлагом или густим џемом.
Корисни савети
Састав класичног теста, из којегнакнадно ће се хрскави вафли пећи у гвожђу за вафле, постоје три обавезне компоненте. То су шећер, пилећа јаја и претходно просејано висококвалитетно пшенично брашно. Да би диверзификовали укус готовог десерта, у њега се додају какао у праху, чоколада, ванилин, сецкани ораси, корица лимуна или поморанџе.
У хрскавом тесту за вафле, осим брашна, честододајте малу количину скроба. Важно је осигурати да сви састојци буду приближно на истој температури. Због тога се мало пре почетка припреме теста маслац, млеко, јаја и друге компоненте ваде из фрижидера и остављају на столу. За само пар сати имаће времена да се загреју до собне температуре.
Треба да печете вафле само у добро загрејаномуређаја. Тада ће се производи равномерно пржити и стећи лепу златну нијансу. Да бисте добро загрејали глачалу за облатне, укључите је десет или петнаест минута пре почетка процеса печења. Танки апетитни хрскави производи добијају се само у правоугаоним или округлим уређајима са плитким ћелијама.
Пре затварања поклопца гвожђа за вафле, тестоуредно изравнати по површини калупа. Време задржавања колача у уређају варира од 1 до 3 минута. Облатне за које се тесто помеша са маслацем или маргарином пеку се мало брже од оних са млеком или кефиром.
Посебну пажњу треба да воде они којиза припрему десерта користи уређаје совјетског стила. По правилу, такви произвођачи вафла нису опремљени сензорима температуре и регулаторима режима. Због тога увек постоји могућност да тесто прегори или препече. Да бисте свели на минимум ризик од кварења хране, у уређај се сипа танак слој облатне и сачекајте не више од једне и по минуте.
Без обзира на величину унутрашњих ћелија уређајане препоручује се да их пуните тестом до самих ивица. У супротном ће исцурити из уређаја и почети да гори. Да се слаткиши не би залепили за површину гвожђа за вафле, за њихову припрему препоручљиво је користити прилично масно тесто. Из истих разлога, гранулирани шећер је боље заменити прахом.
Ако рецепт који сте одабрали подразумева присуствопрашак за пециво, онда се тесто направљено на њему прво мора улити у фрижидер неколико сати. Због тога је пожељно то учинити увече, тако да ујутру ваши рођаци могу доручковати с укусним апетизирајућим хрскавим вафлима.
Ако планирате да производе напуните кондензованим млеком, џемом или било којим другим пуњењем, онда их морате смотати у цев пре него што стигну да се охладе.
