У арсеналу сваке хостесе постоји пар од триКрунски десерти, које она мази слатким зубима. Ако никада нисте чули за закарпатску торту "Суза слона", онда вас уверавамо да сте много изгубили! Уосталом, ова торта је невероватно једноставна за припрему, има најделикатнији укус и оригинални облик у готовом облику. У овом чланку детаљно ћемо погледати његов рецепт. Цаке "Елепхант'с Теар" корак по корак је једноставан за направити. Биће вам потребни најједноставнији производи, вештина, прецизност и доста времена.
Транскарпатска торта "Слонова суза"
Невероватно деликатан укус чоколадног бисквитаКомбинација са лаганом кремом и слатком зрелом бананом задовољит ће и најизбирљивије љубитеље слаткиша. Постоји много различитих рецепата за прављење колача "Тхе Елепхант'с Теар", а чак ће и почетничка домаћица бити у стању да је направи корак по корак. Кекс може бити и мед и обичан, на бази шећера, јаја и какаоа. Варијације крема које попуњавају бисквит су такође невероватно бројне. Кисела павлака, кремаста, млечна са орашастим плодовима - најчешће креме за ову торту. Једна ствар остаје иста - послуживање у облику колача, слично великој сузи. Због изгледа је торта добила име "Слонове сузе".
Листа потребних састојака
Данас гледамо рецепт за торту "Слонова суза",гдје се производи узимају по шест особа. Торта је покривена чоколадном глазуром и састоји се од натопљеног колача, пуњења, које се састоји од креме и банане. Више детаља о свакој компоненти колача "сузе слона".
За кекс, треба нам:
- 6 јаја на собној температури;
- 300 грама шећера у праху;
- 40 грама какао праха;
- 60 грама просијаног брашна;
- кашичица прашка за пециво.
За припрему импрегнације припремите:
- 100 милилитара воде;
- 100 грама шећера;
- једну и по кашику ракије.
Састав пуњења садржи банане и крему од следећих састојака:
- 150 грама шећера у праху;
- 150 грама млека;
- 150 грама ораха;
- 250 грама путера.
Чоколадна глазура припрема се од 30 грама путера, 100 грама чоколаде и 30 грама врхња.
Први корак је печење кекса
Да бисте то учинили, добро измијешајте у дубокој посудибрашно, какао и прашак за пециво. У другој посуди умутите веверице док не буду пухасте. Без заустављања миксера, постепено сипајте сав шећер у праху. Наставите процес вожње и додајте топле жуманце један по један. Доводећи јаја са шећером у праху до хомогене масе, такође, без престанка туче, постепено сипајте смешу какаа, брашна и прашка за пециво. Готово тесто излијте на лим за печење претходно обложен пергаментом или папиром за печење. Лопатом изравнајте тесто и пошалите тепсију у рерну. Довољно буквално 10-15 минута печења на температури од 180 степени. Спремност торте одређује се дрвеним штапићем или шибицом - бисквит само пробушите на неколико места, а потпуним печењем штап или шибица ће остати суви. Ослободите готов колач од папира, преклопите га на пола, лагано притискајући ивице, унутра положивши роладу. Учините то пажљиво да спречите пуцање кекса.
Други корак је припрема импрегнације
Рецепт торта "Слеза слона" не обходится без импрегнација кекса са бисквитом. Да бисте га направили, почните са кувањем сирупа. Комбиновати шећер са водом у посуди и ставити до кључања. Тек након што се сируп потпуно охлади, додајте коњак (или било који други алкохол са пријатном аромом). Ако десерт треба послужити деци, алкохол замените воћним есенцијама.
Трећи корак је прављење креме
Донесите млеко до врења и сипајте у порцијусецкани ораси. Прокувајте их у млеку неколико минута, а затим склоните са ватре. Док ће се орашаста маса охладити, у посебној посуди умутите путер и шећер од глазуре. Помијешајте двије компоненте и ставите крему у фрижидер да се стврдне. Након 30-40 минута крема је спремна за употребу.
Четврти корак - састављање торте „Сузе слона“
Торту нежно натопите расхладном течношћу ина њега ставите сву резултирајућу крему. Кулинарском лопатицом равномерно распоредите крему по целој површини торте, остављајући дуге ивице неповезаним. У средину ставите банану обрађену лимуновим соком (то се ради тако да банана не потамни) и пажљиво преклопите торту на пола, притискајући ивице без креме.
Пети корак је припрема глазуре и завршетак украшавања торте
За глазуру је врло лако направити - због овогаизмешајте све састојке и растопите их у воденој купељи, уз стално мешање. Торту премажите у потпуности глазуром и поспите преосталим сецканим орасима. Готов колач нарежите на порције. Пријатан апетит за вас и ваше госте!
Поједностављени рецепт за торту
Если у вас совсем мало свободного времени, а Заиста желим пробати десерт, онда је овај рецепт за вас. За бисквит побијте 6 јаја, 6-7 кашика шећера, 2 кашике брашна, 3 кашике какаа и једну кашику соде. Излијте добијено тесто у калуп и пошаљите га у рерну. Пеците док се потпуно не скува на температури од 160-180 степени. За то време припремите крему: две стотине грама путера прелијте са прокуханим кондензованим млеком и охладите смешу у фрижидеру. Ако вам се чини да је ова крема превише калорична, користите киселу павлаку са шећером. Готову торту нежно преклопите на пола, такође помоћу ваљака. Охлађени бисквит ослобађамо од ваљака и изнутра га напунимо кремом, изнутра ставимо читаву огуљену банану која се попрска лимуновим соком да не би потамнила. Торту потпуно премажите кремом и поспите мљевеним орасима на своје омиљене орахе.
