Кисела харинга је визит картаХоландска кухиња. У овој земљи се једе за вечеру, ручак и доручак. Са њом договарају грицкалице између оброка, јер је риба у Холандији здрава брза храна која се продаје на сваком кораку. Туристи радо купују ово укусно јело и увек се поново врате по њега. Овај чланак ће размотрити како се припрема холандска харинга. Рецепт за стварање јела чиниће вам се изненађујуће једноставним.
Традиције кувања
Да пробате припремљено јелопоштујући сва потребна правила и традиције, мораћете да идете право у Холандију. На крају крајева, права холандска харинга, чији се рецепт пажљиво преноси са колена на колено, припрема се од рибе уловљене у мају, односно на самом почетку сезоне. Такав плен није много велик, али месо му је необично нежно, а кости врло мекане. Таква риба се маринира право у мору, а прво буре се доставља лично краљици Холандије. Ако у блиској будућности не планирате путовање у Холандију, требало би да научите како кувати ову рибу код куће.
Цоокинг феатурес
Свако може себи приуштити да ужива у овомеароматично јело попут холандске харинге. Чак ће и почетни кувар без проблема савладати рецепт за његову припрему. Наравно, укус овог јела ће се мало разликовати од оригинала, макар само зато што ће бити направљен од рибе уловљене у другом мору. Међутим, јело ће и даље бити невероватно укусно! Мала количина шећера ће риби дати пријатну нежност, а лимун ће у потпуности елиминисати проблем малих костију. У рецепту се користи врло мало соли. Ако желите, можете посолити готово јело, фокусирајући се на личне преференције.
Састојци
Дакле, започнимо причу о томе како се припрема холандска харинга. Рецепт за кување хране сугерише залихе следећих производа:
- шаргарепа - 1 комад;
- лук - 1 комад;
- шећер - 2 кашике;
- харинга - 2 комада;
- лимун - 1/2 комада;
- сол - 2 кашичице;
- ловоров лист - 2 комада;
- алева паприка - 4 комада;
- црни бибер - 5-6 комада.
Начин припреме
- Испод је прича о томе како се припрема холандска харинга. Рецепт са детаљним описом олакшаће стварање јела.
- Пре свега, потребно је да припремите неколико тегли.По 300-500 милилитара. Морају се темељито опрати и осушити. У њима ћете солити харингу на холандски начин. Рецепт за кување укључује употребу малих стаклених посуда.
- Сада лук исеците на колутиће, шаргарепу на кругове, а лимун на танке кришке.
- Даље, потребно је да исечете рибу.Да би то учинила, требало би да јој одсече главу оштрим ножем. Затим морате направити уздужни рез на стомаку и уклонити унутрашњост. Ако наиђете на кавијар, не бисте га требали бацити: производ се може солити заједно са рибом. После тога, морате направити кратки рез на леђима и ољуштити кожу харинге.
- Сада би требало да исечете харингу дуж леђа и уклоните пераје, а затим гребен заједно са великим костима ребара.
- Тада се рибљи филе мора исећи на уредне комаде.
- Даље, састојке треба да поређате у теглеследећим редоследом: на дно посуде ставите лук, круг лимуна, шаргарепу, зрна бибера и ловоров лист. Слој харинге ставља се на поврће, додаје се сол (једна прстохват) и шећер (пола кашичице). После тога, сви редови морају поново да се понове - све док тегла не буде пуна.
- Тада се садржај посуде мора темељито набити. Положите храну слојем поврћа и кришком лимуна.
- Сада стаклене посуде треба чврсто затворити поклопцима и хладити два до три дана. Преокрените тегле неколико пута током дана.
Ако све радите према упутствима, добићете укусну холандску харингу. Сви ваши пријатељи и рођаци сигурно ће желети да знају рецепт за јело.
Како служити?
У Холандији је уобичајено да се храна служи са киселим краставцима.и ситно сецканог лука. Локални становник се чак може увредити што му је понуђена харинга са неким другим зачинима или производима. У руским условима можете ставити рибу на тањир, попрскати биљним уљем, ако је потребно, поново посолити и украсити ситно сецканим зачинским биљем, кришкама лимуна и колутићима лука. Нико неће одбити да окуси ароматичну холандску харингу. Кисела харинга, чији је рецепт представљен у овом чланку, није само укусно, већ и врло здраво јело. Пријатно!
