Пржена скуша (у шерпи) је једноставна и брза опција за свакодневну вечеру. Одмрзните рибу пре времена и користите један од доле наведених рецепата.
Скуша: рецепти 
Пржена риба је популарна и код деце и код одраслих. Може се уваљати у брашно, пржити у тесту, са луком. У сваком случају, јело ће испасти укусно. Ево једног рецепта за скушу.
Састојци:
- ољуштена скуша (филе) - 12 трака (6 риба);
- ољуштени бели лук - око 12 зуба;
- 1 лимун;
- слатка паприка - око 100 грама;
- брашно за ваљање рибе;
- со и бибер;
- неколико кашика биљног уља (за пржење).
Како се припрема скуша?
Риба пржена на тигању послужиће као одличан ручак. Нудимо детаљна упутства.
1 корак
Прво треба да исечете рибу. Одсеците главу, уклоните утробу, прережите по дужини и уклоните кичму и кости. Ако користите готов филе, пређите директно на следећи корак.
Корак 2
Ставите филе у шољу, додајте мало црвене паприке, прелијте лимуновим соком, сољу, бибером и маринирајте скуша око пола сата. Најбоље је да риба буде хладна.
3 корака
Док је главни производ кисељење, ољуштите бели лук.Цела, без резања, мора се пржити у биљном уљу. Након што клинови мало порумене, одложите их. Можете узети целу главу и пећи.
4 корак
Извадите филе из маринаде, уваљајте у брашно.Поново загрејте уље од белог лука и ставите рибу у њега. Нека буде по неколико минута са сваке стране. Пржена скуша (у тигању) послужена врућа са белим луком. Јело се добро слаже са било којом салатом од поврћа.
Пржена скуша са луком и лимуном 
Овај рецепт је одличан за припрему брзе вечере.
Састојци:
- труп скуша - 2 комада тежине око 500 грама;
- биљно уље (сунцокрет, маслина) за пржење - око 40 грама;
- један средњи лимун;
- једна велика глава лука;
- бибер, зачинско биље, со.
Технологија кувања
Скуша исећи на делове.Потопите их у мешавину бибера и соли. Загрејте уље у тави и ставите у њу скуша. Затвори поклопац. Укључите умерену топлоту и пеците на роштиљу без окретања. После 10 минута рибу прелијте лимуновим соком, преокрените, поспите сецканим луком, па поново затворите поклопац. Скуша ће бити готова за 10 минута. Посуду поспите сецканим першуном.
Пржена скуша (у тигању) са кремом 
Потребни састојци:
- једна скуша средње величине;
- неколико кашика (5-6) пшеничног брашна;
- паковање (око 300 мл) креме;
- уље за пржење (поврће и путер) - 25 грама сваке врсте;
- гомила копра;
- бибер, со.
Технологија кувања
Месо труп рибе.Прережите сваку половину филета на два дела и уваљајте у брашно. Загрејте мешавину поврћа и путера у тави. Ставите у њега комаде рибе и пржите по 5 минута са сваке стране. Копар ситно исецкати. Крему сипајте у другу посуду и додајте копер. Кувајте око 5 минута, крема треба мало да се згусне. Зачините сољу и бибером. Ставите комаде пржене скуше у шерпу са кремом. Динстајте 5 минута. Јело је готово. Распоредите по тањирима, кувани кромпир, пиринач или салата од свежег поврћа могу се послужити као прилог.
