Вероватно не постоји таква особа која ће то одбитиуживајте у уживању у укусу ароматичних, хрскавих пастета. У основи, ово је једноставна пржена пита направљена од обичног теста без пуњења квасца и меса. Међутим, у вештим рукама, чак и обичан, на први поглед, чебурек може се претворити у право кулинарско ремек-дело. А за ово само треба да знате неколико тајни кувања овог непретенциозног јела.
На пример, пре свега, требало би да прочитатеса методама прављења теста за планирану посластицу. Данас постоји огроман број опција: млеко, вотка, кључала вода или чак крема. Али у стварности је укусно хрскаво тесто направљено за пасте на кефиру. Пите направљене од такве масе увек испадну прилично мекане, златне, апетитне коре и невероватне ароме. Важно је само знати како брзо направити висококвалитетно, прхко тесто за тестенине на кефиру.
Потребни производи
Да бисте припремили такву масу, требаће вам око сат времена. Да бисте направили заиста укусно тесто за кефир пасте, биће вам потребно:
- 400 мл кефира;
- 100 г путера;
- 700 г брашна;
- 2 јаја;
- кашичица соли.
Генерално, можете узети готово било који кефирза прављење теста, али је ипак боље дати предност масном производу. Од наведене количине састојака добићете приближно 10 порција.
Кување корак по корак
Прво отопите маслацмикроталасна или у воденом купатилу док не постане течна. Просијте брашно у засебну посуду, најбоље неколико пута, и додајте му сол. Затим додајте кефир, растопљени путер и јаја. Све састојке добро помешајте виљушком или кашиком. Након гнетења, тесто можете положити на површину и месити руком док се не добије глатка, глатка грудица. Умотајте припремљену масу у полиетилен и оставите пола сата.
И пре него што наставите са директнимпржите пасте, обавезно поново месите припремљено тесто. Само имајте на уму да се мора додати минимална количина брашна. У супротном, тесто за чебуреке (на кефиру или на води није поента) испоставиће се претесно и, као резултат, без укуса.
Па, спремамо ли се?
Рецепт за тесто за тестенине на кефиру
Ово је изузетно једноставан начин кувањаукусне, хрскаве и ароматичне пржене пите. За прилично кратко време, користећи овај рецепт, вероватно ћете успети да направите запањујуће и задовољавајуће пасте. Посебност ове методе је да су захваљујући употребљеном кефиру пите изузетно укусне и заиста бујне.
Састав
Што се тиче кухињских апарата, онда и васприпремите мутилицу или миксер, оклагију, стакло и дубоке посуде за мешање састојака унапред. Такође, да бисте направили тесто на кефиру за чебуреке, биће вам потребно:
- чаша кефира;
- 0,5 кг брашна;
- 1 јаја;
- 6 кашика путера;
- кашичица шећера и соли.
Будући да припремате тесто, онда најнапреднијиобратите пажњу на коришћено брашно. Наравно, препоручљиво је дати предност највишој оцени. А да бисте припремили тесто за тестенине на кефиру, требат ће вам искључиво пшенично брашно. Његова боја треба да буде што ближа белој.
Корак по корак кување
Сипајте кефир у довољно дубоку посудусобна температура. Додајте му јаје, сол и шећер. Истуците састојке у миксеру са малом брзином или ручно помоћу обичне мућке. Постигавши хомогену конзистенцију, постепено додајте масу у брашно у малим оброцима, које прво морате просејати. Додајте га док се тесто не згусне. Затим ставите смешу на сто, посипајући површину са мало брашна. Замесити тесто - претесно је, али не би требало да се лепи ни за руке. У овој фази маса је готово спремна. Остаје само да га покрије и остави да се кува пола сата. Након одређеног времена "одмора", тесто је потпуно спремно за даље манипулације.
Неколико последњих препорука
Ако се ипак одлучите да кувате дивне тестенине од кефир теста, узмите у обзир неке савете.
- Да бисте убрзали процес, вреди се залихапосебан прозирни филм. Добро ће доћи у тренутку када је тесто спремно и треба га напунити. Једноставан филм може знатно убрзати процес.
- Поред тога, уштеда драгоценог времена ће вам помоћикористећи миксер уместо обичне вилице. Ово ће вам уштедети око 10 минута. И мораће се уложити много мање напора, па поступак кувања више неће бити тако заморан.
- Веома је важно обратити пажњу на проценат садржаја масти у коришћеном кефиру. Најбоље је дати предност просеку.
- Пунило за тестенине мора бити беспрекорнопокупљено. Као пуњење, наравно, најбоље је користити месо. Ако желите мало да диверзификујете мени, додајте сиру, кромпиру, печуркама и другим састојцима у пите.
