Према статистикама, више од половине становника нашегнеизмерне земље, више воли бели купус од свих врста купуса. И узалуд, с обзиром да постоји много његових сорти, не мање корисних и богатих витаминима и другим супстанцама неопходним за наше тело. То су савојски, црвени купус, брокула, карфиол и прокулица. Њихов калорични садржај је такође низак, а, према речима стручњака, има још корисних елемената.
Иначе, у оним вековима када је у нашој државикромпир још није био толико популаран, купус је заузимао главно место на столу наших бака и дека. Садржај калорија је врло низак и зато је, будући део великог броја јела, донео максималну корист телу. У наше модерно време није ништа мање популарно. Од ње се припремају разне дијететске салате, прилози за месна јела, кувају лагане супе од поврћа и друга јела.
Најкорисније, иначе, уопште се не могу назватибелог купуса и бриселске клице. Садржај калорија износи само тридесет пет калорија на сто грама. Има три пута више витамина Ц од белог купуса. По количини свог садржаја бриселска клица се може поредити само са агрумима. Може се безбедно користити за болести желуца и црева, јер у њему практично нема грубих влакана. Веома је користан код хипертензије. Калијум садржан у његовом саставу побољшава рад срчаног мишића и јача га.
Веома богата разним храњивим састојцимаброколи. Овај купус, чији је садржај калорија још мањи, само тридесет и четири калорије на сто грама производа, садржи посебне супстанце које штите наше тело од развоја малигних тумора. Посебно је користан за гастритис, колитис и чир на желуцу. Протеини које садржи ни на који начин нису инфериорни у односу на животињске протеине, а за тело постоји потпуно иста количина есенцијалних и корисних киселина као у пилећим протеинима. Не може се не споменути тако дивна сорта као карфиол. Садржај калорија му износи само двадесет и осам калорија и зато је одличан за разне врсте дијета. Наше тело га врло добро пробавља и апсорбује. Садржи многе витамине групе Б, ПП, Ц и каротен.
Сви људи са кардиоваскуларним болестимацрвени купус је невероватно користан. Садржај калорија је најнижи, само двадесет и четири калорије. Јача капиларе и васкуларне зидове, побољшава функционисање циркулационог система и срчане активности. Као и друге врсте купуса, има пуно витамина Ц и мало влакана. Старим особама са повишеним крвним притиском топло се препоручује да савојски купус што чешће укључују у своју исхрану. Користи се и свежи и кувани купус. Садржај калорија је такође мали. Само двадесет и осам калорија. Добро помаже у борби против затвора, побољшава покретљивост црева и уклања токсине и токсине из тела. Његов једини недостатак је што се савојски купус не може ферментирати.
И на крају, треба да кажете о свимаомиљени бели купус, који је тражен код већине становништва. Заљубила се у нас у било ком облику. Готово свакодневно наш мени садржи сирови, печени, динстани, пржени и кувани купус. Садржај калорија такође је врло низак, само двадесет и пет калорија. Али то нису све његове предности. Фитонциди који га чине немилосрдно уништавају бациле туберкулозе и стафилокока. Садржи врло мало угљених хидрата и зато је могу јести чак и дијабетичари. А да не спомињемо чињеницу да садржи пуно минерала који су нам потребни, шећере, витамине ПП, К, Ц, Б, протеине, каротен и влакна. Укључите ову и друге врсте купуса у своју исхрану што је чешће могуће, а не само да ћете одржавати витку фигуру, већ и одлично здравље у годинама које долазе.
