Један од највећих градова у Европи јеБрисел је главни град Белгије. Познат је не само по својим архитектонским споменицима, већ и по величанственом бриселском клицу. Ово поврће је добило име по главном граду Белгије. О корисним својствима купуса, пореклу имена и још много тога прочитајте у чланку.
Град Брисел
Оснивач је епископ Цамбраи, Саинт Гериглавни град Белгије. Овај догађај пада на петсто осамдесете године. Легенда каже да је оснивач ризиковао свој живот да би прешао шуму и саградио капелу на острву Сена. Прошао је век пре него што се мало острво претворило у прилично велико насеље Брокел.
Али град је свој развој добио тек годинеједанаести век. Током владавине војвода од Бургундије достигао је невиђени процват, није случајно што је Филип Добри то учинио својом резиденцијом. Град је производио луксузну робу, златари су успешно радили.
Перестројка је започела у осамнаестом векуБрисел, након чега је почео да се развија још брже. Средином двадесетог века овде су основана седишта ЕЕЗ-а и НАТО-а. Историја града је богата прошлошћу, врло је занимљива и богата догађајима.
Ако говоримо о савременом Бриселу, онда данасто је највећи град у Европи, главни град копна. Прославио га је не само централни трг и скулптура мокрећег дечака, већ и чињеница да је здраво поврће добило име по главном граду Белгије.
Порекло имена
Купус, назван „бриселска клица“, попутнеки други чланови ове породице, вештачки узгајани. Ови подаци су познати многима. Али не знају сви зашто је поврће добило име по главном граду Белгије. Дакле, први пут су локални фармери почели да саде и гаје купус 1655. године. Комуна у којој се то догодило звала се Саинт Гермаин. Касније је постала саставни део Брисела.
Када се завршио Тридесетогодишњи рат, градстановништво је брзо расло, било је потребно више хране. Тада су сељаци почели да гаје плодне биљке. Тако се самоникла биљка постепено претворила у дијететски производ - драгоцено и укусно поврће. Белгија је постала родно место бриселске клице.
Многе регије земље биле су окупиране плантажама, годинеукључујући и главни град Белгије. Поврће у процесу проучавања описао је шведски научник Карл Линнаеус. Због погодности у раду купусу је дао име у част саме престонице. Ово је одговор на питање које поврће је добило име по главном граду Белгије.
Биљка је постала широко распрострањена токомФранцуска, одатле је стигла до Холандије, нешто касније - до Немачке. У деветнаестом веку поврће је донето у Русију, али показало се да су климатски услови за њега престроги, па купус код нас није добио правилну дистрибуцију.
Становници земље ценили су чињеницу дада је поврће добило име по главном граду Белгије. Од тада се бриселска клица сматра истим симболом државе као белгијски вафли и чоколада. На пример, победник интелектуалног такмичења добија награду која личи на бриселску клицу.
Иако је поврће добило име по главном граду Белгије, светупостоји још једно име за бриселску клицу, измишљено у Немачкој, то је „росенкол“, што на руском значи „купус-ружа“. Ово име поврћу даје спољашња сличност малих главица купуса са пупољцима руже. Али ово име није постало широко распрострањено.
Опис биљке
Прокулица је поврћекултуре породице крстастих биљака. Двогодишња је биљка. По изгледу се разликује у дугачком стаблу од једног и по метра или више, које се формира у првој години. У пазушцима великих листова који расту директно од стабљике формирају се мали корени, величине ораха и тежине до десет грама. На једној стабљици може да расте до четрдесет и више глава купуса. У другој години живота развијају се разгранати изданци, биљка почиње да цвета и даје семе које остаје одрживо до пет година.
Састав
Највише је чувеног бриселског кељакорисно поврће ове врсте биљака. Познат је по високом садржају витамина, посебно групе Ц. Садржи много више од, на пример, поморанџе. Поред тога, купус садржи минерале попут јода и цинка, натријума и мангана, фосфора и калијума, селена и гвожђа, магнезијума и калцијума.
Ово је нискокалорични производ са посебним саставом, усто грама, има само четрдесет калорија. Купус садржи дијетална влакна, биљне протеине, угљене хидрате и елементе у траговима; тиамин, рибофлавини.
Корисна својства
Редовна употреба прокулице у вашој исхрани може:
- Заситите људско тело витаминима.Европски град Брисел је главни град Белгије. Поврће названо по њему корисно је током трудноће јер је богато фолном киселином, што смањује ризик од рађања беба са урођеним манама.
- Смањите ниво холестерола и нормализујтерад срца и крвних судова. Аминокиселине и глукоза укључени у купус способни су да заштите од оштећења и ојачају зидове крвних судова. Ово поврће је посебно корисно са маслиновим уљем.
- Побољшати вид. Ово олакшавају посебне супстанце у саставу биљке - лутеин и зеаксантин. Свакодневна потрошња прокулица помаже у спречавању процеса дегенерације мрежњаче.
- Појачајте активност мозга. Овоме помаже витамин К, који штити неуроне од различитих оштећења.
- Ојачати имунолошки систем због високог садржаја бета-каротена, који може успорити процес старења ткива.
- Очистите судове од токсина и токсина.
- Нормализовати рад панкреаса.
Употреба бриселске клице
Цене су направљене од поврћанутритивних својстава, зато се кељ пупчар широко користи у народној медицини. Дакле, од њеног сока, према посебном рецепту, припрема се напитак против канцерогених тумора. Чињеница је да биљка садржи супстанце које могу смањити рак дојке. Помоћ бриселске клице у случају рака јајника, простате и дебелог црева је непроцењива.
Велики број јавних институцијахрана је позната по главном граду Белгије. Поврће кувари користе као додатак многим салатама, супи, месу, риби. Прокулица се налази у киселим и смрзнутим мешавинама. Гурмани га обожавају због вредних хранљивих својстава и укуса.
Напомена домаћици
- Да бисте се решили горког укуса, само прелијте поврће водом, доведите до кључања, исцедите воду. Кувајте купус док не омекша у слаткој води.
- Горчина ће нестати ако се поврће пржи, након што га преполовите.
- Мале главице купуса врло ретко имају горак укус.
