Ћуфте су мале укуснебалони. Праве се од млевеног меса или рибе уз додатак пиринча, хељде или проса. До данас постоји неколико различитих рецепата за ово јело. Након читања данашњег поста, схватићете како кувати полпете са сосом у тави, у рерни и у шерпи.
Опција са сосом од парадајза и павлаке
Јело припремљено према овом рецептунежног је кремастог укуса. Идеалан је не само за одрасле, већ и за храну за бебе. Сос од павлаке савршено уклапа арому меса. Тако добро импрегнира млевено месо да потоње више личи на суфле. Пре него што кувате укусне полпете са сосом, свакако треба да посетите оближњу продавницу и купите све састојке који недостају. У овом случају, ваша кухиња треба да садржи:
- 400 грама говеђе пулпе.
- 3 кашике биљног уља.
- 150 грама пиринча.
- Кашичица пшеничног брашна.
- 200 грама лука.
- Пола чаше павлаке.
- 100 грама шаргарепе.
- Сол, зачини, зачинско биље.
- 300 грама тиквица.
За припрему овог јела важно је купитисамо свеже квалитетне производе. Као зачини могу се користити бели лук, црна и црвена млевена паприка. Што се тиче павлаке, њен садржај масти треба да буде најмање 15%.
Опис процеса
Пре него што кувате полпете са сосомрерна, морате да урадите говедину. Опрано је, исечено на средње комаде и млевено у млину за месо. После тога можете узети времена за поврће. Они се оперу, ољуште и уситне. Шаргарепа се нариба, лук се исече на мале коцкице. Затим се део поврћа шаље у тигањ подмазан загрејаним биљним уљем, мало пржен и комбинован са млевеним месом. Тамо се шаље и претходно кувани пиринач. Добијено млевено месо је сољено, бибер и добро помешано.
Од готове месне масе, малакуглице и ставите их у посуду за печење, чије је дно подмазано биљним уљем. Кришке тиквица стављају се између ћуфти. Остаци сецканог лука и шаргарепе шаљу се у засебну тигањ и лагано прже. После неколико минута поврћу додајте пасту од парадајза и павлаку. Све се то гаси на минималној врућини. После само неколико минута у посуду се уводи брашно, претходно растворено у малој количини воде. Сос се доведе до кључања и уклони са ватре. После тога се сипа у калуп са месним куглицама. Припремите полпете са сосом од парадајза-павлаке у рерни загрејаној на двеста степени. После отприлике пола сата, јело се вади из рерне и служи.
Опција са белим хлебом
Овај рецепт ће сигурно заинтересовати све љубитеље.издашна и ароматична јела. Куглице од ње направљене могу се послужити за ручак или вечеру. Пре него што кувате полпете са сосом у рерни, при руци имајте сву потребну храну. У овом случају ће вам требати:
- Килограм свињске пулпе.
- 200 грама шаргарепе.
- ½ шоља пиринча.
- 300 грама лука.
- 100 милилитара млека.
- 100 грама белог хлеба.
- Сирово пилеће јаје.
- 4 кашике парадајз пасте.
Поред тога, требало би да имате залихе соли, зачина и биљног уља. Поред тога, у право време у вашем арсеналу треба да буде пар кашика брашна.
Алгоритам акције
Пре него што укусно скувате полпете са сосом, треба да исперите, прокувате и охладите пиринач.
После тога треба да радите свињетину.Опере се у хладној води, исече на средње делове и меље у млину за месо заједно са половином расположивог лука. Тамо се шаље и део нарибане шаргарепе, хлеб натопљен млеком, охлађени кувани пиринач, сирово пилеће јаје, со и зачини. Све се добро измешају и од млевеног меса формирају мале куглице. Свака од њих је похована у брашну, пржена у загрејаном биљном уљу и положена у посуду за печење.
После тога можете да направите сос.За његову припрему лук и шаргарепа пржени су у тави. Неколико минута касније, шаљу им се парадајз паста и литар воде за пиће. Након што сос прокључа, мало се посоли, покрије поклопцем и динста на лаганој ватри. После пет минута сипа се у калуп са полпетама и пошаље у рерну. Припремите јело на сто осамдесет степени четрдесет минута. Обично се послужују уз тестенине или пире кромпир.
Опција Турска
Овај рецепт се може лако и брзо направитиполпете са сосом, као у башти. Идеалне су за храну за бебе. Са задовољством их једу чак и најпрезирније бебе, које је обично врло тешко хранити. Да бисте своје дете развесели укусним ручком или вечером, унапред се опскрбите свим потребним састојцима. Да бисте припремили такве полпете, биће вам потребно:
- Килограм пуреће пулпе.
- 80 грама пиринча.
- Пилеће јаје
- Средња глава лука.
- 1,5 чаше воде за пиће.
- Кашика брашна, павлаке и пасте од парадајза.
Будући да је ово јело намењено храни за бебе, немојте прекомерно користити зачине. Сасвим је довољно користити обичну сол и ловоров лист као зачине.
Корак по корак
Ћурећа пулпа се опере, осуши и прође кроз млин за месо заједно са луком. Спремно млевено месо комбинује се са куваним пиринчем, јајима и сољу. Сви су добро умућени.
Од резултујуће масе, малеполпете, похане у брашну и лагано пржене по пет минута са сваке стране. После тога се сипају сосом од воде и пасте од парадајза. Кувати полпете у покривеном тигању четврт сата. Затим се у исту посуду сипа смеша која се састоји од пола чаше воде, кашике брашна и 25% павлаке. Садржај тепсије прокувајте и динстајте петнаестак минута.
Опција мешаног млевеног меса
Они који још нису одлучили колико су укусникувајте полпете са сосом, овај рецепт ће вас сигурно занимати. Добар је јер укључује употребу јефтиних, лако доступних производа који се увек могу купити у оближњем супермаркету. Да би ваша породица могла ценити ручак који сте скухали, унапред проверите да ли ваша кухиња има:
- 250 грама млевене свињетине и телетине.
- Пар пилећих јаја.
- 2 кашике парадајз пасте.
- 100 грама пиринча.
- 3 кашике пуне мрвица хлеба.
- Пола лука.
Као додатни састојци овог пута користиће се сол, сунцокретово уље, пимент и ловоров лист.
Технологија кувања
Да бисте направили издашне и укусне полпете сасос, о детаљном рецепту за који се говори у данашњој публикацији, морате се позабавити пиринчем. Опере се док скроб потпуно не уклони, прелије хладном сланом водом и кува док не омекша. После тога се хлади и комбинује са две врсте млевеног меса, јајима и зачинима. Сви се добро измешају и почињу да формирају полпете.
Сваки од добијених полупроизвода похатипрезле и мало пржене са обе стране у загрејаном биљном уљу. Затим се пребаце у одговарајућу шерпу. Тамо се шаље и пар алеве паприке грашка, ловоров лист, пола лука и парадајз паста растворени у триста милилитара воде за пиће. После тога, посуђе се затвара поклопцем и ставља на штедњак. Припремите полпете са сосом у шерпи у року од сат времена од тренутка када сос прокључа.
Опција са додатком кромпира
Овај рецепт га чини врло укусним иобилно јело. У сврхе је препоручљиво купити мешано млевено месо, које се састоји од свињетине и говедине. Ова опција се може препоручити онима који још увек разматрају како укусно кувати полпете са сосом. Пре почетка поступка проверите да ли ваш фрижидер садржи:
- Килограм мешаног млевеног меса.
- 300 грама лука.
- Сирово пилеће јаје.
- 3-4 кашике павлаке.
- Велики кромпир.
- Чаша пиринча.
- 1-2 кашике парадајз пасте.
Ако је потребно, овај други се може заменити кечапом. Што се тиче зачина, за припрему овог јела често се користе не само со и бибер, већ и млевени бели лук или кари.
Редослед акција
Пре свега, требало би да припремите пиринач. Опере се, прелије сланом хладном водом и кува. Да бисте добили више мрвичасте мекане полпете, препоручљиво је користити парене житарице.
После тога, месо се комбинује у једном контејнерумлевено месо, охлађени пиринач, нарибани сирови кромпир, сецкани лук и јаје. Све ово је сољено, зачињено зачинима и темељно помешано. Од добијене масе праве се мале куглице и пржене у биљном уљу. Затим се сипају сосом који се састоји од чаше воде за пиће, павлаке и пасте од парадајза. Динстајте ћуфте са сосом у шерпи око пола сата. Време кувања може варирати у зависности од величине полпета.
